leer hoe bieten te koken met behulp van drie eenvoudig te volgen methoden en geniet van deze ongelooflijk veelzijdige groente om kleurrijke, voedzame, en smaakvolle maaltijden de hele familie zal genieten!
doorgaan met mijn serie over hoe al je favoriete groenten te koken, vandaag heb ik voor jullie de rode biet!,
als je net zoveel van groenten houdt als ik, vergeet dan niet om deze andere geweldige berichten te bekijken over Spaghetti Squash, zoete aardappel, eikel Squash, en Butternut Squash.
bieten
gedurende een hele lange tijd had ik dit vooropgezette en zeer ingebeelde beeld van bieten in mijn hersenen. Heel veel in tegenstelling tot de zoete en heerlijke wortel die eigenlijk zijn, mijn hersenen imaged de arme biet te zijn taai, knapperig, en meest-zeker wat het zou smaken om te landen gezicht-eerst in een hoop vuil.,
Ik had ze nog niet eens geprobeerd, maar toch werd ik al bang van deze vreemd uitziende met vuil bedekte wortelgroente (zoals een wortel trouwens).
Fast-forward tien jaar en hier ben ik; zeer goed bekend met de bieten en op het punt om alles wat ik weet te delen, met inbegrip van hoe bieten koken (3 manieren!) met u vandaag!
dus, als je nieuw bent bij beets, Hallo!
ondanks hun ruwe buitenkant zijn ze eigenlijk super makkelijk te koken. En ze smaken zeker niet naar Vuil-rauw of gekookt.
Wat zijn bieten?,
bieten, ook bekend als bieten, zijn de tapwortel van een bietenplant. De taproot, een centrale wortel waaruit andere wortels lateraal ontspruiten, is een opslagorgaan voor de plant zo goed ontwikkeld dat hij als groente is gecultiveerd.
bieten worden gekookt, geroosterd, gestoomd of rauw gegeten en genoten in gerechten variërend van soepen tot salades, cocktails tot dips, en alles daartussenin.
anders dan als voedingsmiddel zijn bieten een populair niet-toxisch kleurmiddel voor levensmiddelen en als medicinale plant.,
gezondheidsvoordelen van het eten van bieten
bieten zijn een van de meest voedingsrijke voedingsmiddelen die u uw lichaam kunt voeden. Beschouwd als een superfood, kan je niet mis gaan met het eten van meer van deze heerlijk smakende robijnrode wortels.
Wat zijn de gezondheidsvoordelen van het eten van bieten?
- weinig calorieën, maar tonnen nutriënten. Bieten doen echt geweldig werk bij het voeden van uw lichaam de vitaminen en mineralen die het nodig heeft zonder verpakking in de calorieën. Bijvoorbeeld in een 3.,5-ounce serveren, bieten bevatten slechts 44 calorieën, 2 gram vezels, 20% RDI folaat en 16% RDI mangaan.
- helpt de bloeddruk te reguleren. Bieten bevatten een hoge concentratie nitraten, die bij inname worden omgezet in stikstofmonoxide. Stikstofmonoxide helpt bloedvaten verwijden, waardoor de bloeddruk daalt.
- bieten zijn een goede bron van vezels. Zoals we weten, vezel is belangrijk in het handhaven van een gezonde darm en het voorkomen van dingen zoals constipatie.
- bieten bevatten weinig calorieën en veel water., Gezien het hoge gehalte aan water en vezels in bieten, zijn ze een uitstekende aanvulling op elk dieet – vooral voor degenen die proberen om gewicht te verliezen (hoewel ik nooit zal beweren dat elk voedsel verantwoordelijk is voor gewichtsverlies).
hoe bieten uit uw lokale markt te halen
bieten zijn er in allerlei kleuren, vormen en groottes. Sommige markten verkopen bieten in “bulk bakken” die bestaan uit alleen de biet zonder de bieten greens, terwijl anderen alleen bieten verkopen in een bos.
Het maakt niet uit waar u uw bieten vindt en koopt, gebruik dit als een gids voor het kiezen van de beste bieten elke keer!,
- kies bieten die vrij zijn van blauwe plekken of grote oneffenheden. Vergeet niet dat we het hier over bieten hebben, dus je zult waarschijnlijk moeilijk zitten om een perfecte appelvormige biet te vinden.
- Grotere bieten zijn moeilijker te snijden en het koken duurt langer. Als zodanig is het het beste om te zoeken naar middelgrote bieten.
- als je kunt, koop dan bieten met de groene nog steeds vast. Het is een goede indicatie van frisheid.
- vermijd bieten met een rimpelige huid, omdat het een teken is van uitdroging.,
hoe bieten te koken
nu we alles weten over de geweldige voordelen van het eten van bieten en dat ze behoorlijk ongelooflijk smaken (vertaling – bieten smaken niet naar vuil), laten we leren hoe ze te koken met behulp van drie, eenvoudig te volgen methoden.
eerst, voordat u een methode gebruikt, moet u uw bieten voorbereiden voor het koken.
- Als u bieten hebt gekocht met de groene groenten er nog aan, verwijder dan de groene groenten en reserveer voor later gebruik of gooi ze weg., Snijd niet door de rode biet; hak in plaats daarvan de bietengroen af, waardoor ongeveer 1-inch van het groen intact blijft.
- schrob uw bieten. Gebruik een plantaardige schrobber als je er een hebt.
1 / gekookte bieten
koken is mijn persoonlijke favoriet. Ik voel me alsof het de makkelijkste no-fail methode is om elke keer perfecte bieten te krijgen.
om te beginnen, pak je een grote pot. Het moet groot genoeg zijn voor al je bieten plus water. Dus, pak die pot, voeg de gereinigde bieten en dek af met ongeveer 1-2 centimeter water. Breng op hoog vuur aan de kook., Zodra het water kookt, bedek de pot en laat sudderen. Sudderen tot bieten zijn vork mals-u wilt dat uw bieten te zacht zijn, maar niet te zacht of papperig. De totale tijd zal variëren afhankelijk van de grootte van uw bieten, maar het moet ergens tussen 30-60 minuten duren.
breng de bieten onmiddellijk over in een ijswaterbad om extra koken te voorkomen en laat ze sneller afkoelen. Zodra ze koel zijn, schil de huid er meteen af! Ja, jongens, de huid moet (als de bieten lang genoeg gekookt waren) pellen direct af., Geef ze een laatste spoeling en geniet van uw zijdezachte perfect gekookte bieten!
bewaar eventuele restjes in een luchtdichte container in de koelkast en geniet van al uw favoriete dingen!
2 | gestoomde bieten
stomen lijkt sterk op kokende bieten. In tegenstelling tot koken worden de bieten echter niet volledig ondergedompeld in het water, waardoor voedingsstoffen niet in het omringende water kunnen ontsnappen.
om te beginnen, pak je een grote pot en plaats je stoomboot mandje., Vul met water, zorg ervoor dat het waterpeil net onder de stoomboot mand blijft als u wilt dat de stoom onder en rond de bieten circuleert terwijl ze koken. Voeg de voorbereide bieten toe aan je pot en dek af met een nauwsluitend deksel (sleutel om dit te laten werken). Breng water aan de kook en laat het vervolgens sudderen. Laat bieten stomen tot de vork tender is – je wilt dat je bieten mals zijn, maar niet te zacht of papperig.
verwijder voorzichtig bieten uit de pot en laat ze afkoelen voordat u de huid wegpelt. Spoel af met koud water en bewaar eventuele restjes in een luchtdichte container in de koelkast.,
3 | geroosterde bieten
volgens sommigen is het de beste manier om de smaak van bieten vast te houden, maar het lijdt geen twijfel dat bieten roosteren nog een gemakkelijke manier is om deze geweldige groenten te koken. Persoonlijk ben ik neutraal. Qua smaak vind ik weinig verschil. Echter, als ik al van plan ben om wat aardappelen of gebraden kip te bakken, dan is het roosteren van bieten de meest voor de hand liggende (en logische) keuze.
om bieten te bakken, zet de oventemperatuur op 425 graden F. was elke biet grondig, besprenkel met olijfolie en wikkel in folie., Breng de bieten over op een grote bakplaat en laat ze gaar roosteren, ongeveer 45-60 minuten. Haal bieten uit de oven, verwijder voorzichtig folie, en laat uw bieten afkoelen voordat u de huid wegpelt. Spoel af met koud water en bewaar eventuele restjes in een luchtdichte container in de koelkast.
moet u bieten schillen voordat u kookt?
Nee. In feite, geen van deze methoden vereisen dat u uw bieten schillen voor het koken., Bieten zijn ongelooflijk moeilijk te pellen, dus tenzij u van plan bent om uw bieten rauw te eten, laat de huid op.
kunt u rauwe bieten eten?
Ja! absoluut!
rauwe bieten zijn net zo lekker als hun gekookte vrienden. Iets zoeter, en misschien een beetje knapper, rauwe bieten smaken fantastisch in salades zoals deze koolrabi, rode bieten en appelsalade of deze geraspte Brussels Sprout salade. Rauwe bieten kunnen ook geperst worden voor het sap!,
Meer bieten recepten
- Geschulpte knolgewas Koekepan
- Vegetarische Bieten Hamburgers
- Sweet Chili Miso Zalm Salade met Bieten en Sinaasappels
- Wilde Rijst en een Salade met Bieten, sinaasappel en Slagroom Citroen Ricotta
- Bieten Hummus
- Bieten, Avocado + Quinoa Salade met Kruiden Vinaigrette
- Bieten, Spinazie en Framboos Quesadilla
- Gelaagde Berry Biet en Wortel-Mango Smoothie
Als je probeert koken bieten met een van deze methoden laat me een reactie en laat het me weten!, Ik vind het altijd leuk om je gedachten, feedback en favoriete recepten te lezen, waaronder zoete bieten!
zoekt u iets specifieks? Klik hier om te zoeken op Ingrediënt
vergeet niet om je gratis in te schrijven voor de FORKED SPOON nieuwsbrief en ontvang wekelijkse RECEPTMELDINGEN rechtstreeks in je INBOX!
Hoe om te Koken Beets
Ingredients US CustomaryMetric 1x2x3x
- ▢ 6 medium beets
Instructions
Boiled Beets
-
Chop off the beet greens, leaving approximately 1-inch of the green intact., Was en schrob het vuil van elke biet.
-
voeg bieten toe aan een grote pot en vul met water. Breng aan de kook en laat dan sudderen. Kook bieten tot vork zacht, ongeveer 30-45 minuten. Voorzichtig brengen bieten naar het bad van het ijs water om te stoppen met koken. Eenmaal afgekoeld, schil de huid weg en spoel onder koel water.
gestoomde bieten
-
hak de bietengroen af, waarbij ongeveer 1 inch groen intact blijft., Was en schrob het vuil van elke biet.
-
plaats de stoombootkorf in een grote pot en voeg net genoeg water toe zodat het niveau onder de stoombootkorf blijft. Voeg de bieten toe aan de pot, dek af met een goed sluitend deksel en breng water aan de kook. Verminder het vuur en laat sudderen tot de bieten zacht zijn, ongeveer 30-45 minuten. Verwijder bieten en laat ze afkoelen voordat u ze schil en spoelt onder koud water.,
geroosterde bieten
-
Verwarm de oven voor op 425 graden F. en zet het ovenrek op de middenpositie. Hak de bietengroen eraf, waardoor ongeveer 1-inch van het groen intact blijft. Was en schrob het vuil van elke biet.
-
plaats elke biet in een stuk folie dat groot genoeg is om de biet volledig om te wikkelen en besprenkel met ongeveer 1/2 theelepel olijfolie. Wikkel elke biet stevig in folie en breng over op een grote bakplaat., Rooster ongeveer 45-60 minuten, of tot de vork tender. Verwijder de bieten van de folie en laat ze afkoelen voordat ze worden gepeld.
Jessica ‘ s Notes
voedingswaarde-informatie
(voedingsinformatie is een schatting en zal variëren op basis van kookmethoden en specifieke merken van gebruikte ingrediënten.,)
Dit bericht is oorspronkelijk gepubliceerd in April 2017 en bijgewerkt in februari 2019 met bijgewerkte afbeeldingen en tekst.,