de kans is groot dat u of iemand die u kent de claim heeft gemaakt dat ze van rosé houden, maar witte Zinfandel haten. Dit is helemaal niet verwonderlijk want White Zinfandel heeft een vrij verschrikkelijke rap, niet te danken aan hoe het is gemaakt en op de markt gebracht voor jaren. Maar zo ‘ n bewering is eigenlijk niet juist, want witte Zinfandel is een rosé, gewoon een zoete versie van één, dus zeggen dat je de ene haat maar van de ander houdt is als zeggen dat je van stokbrood houdt maar brood haat. We weten dat dat je wijnwereld heeft doen draaien, Dus laat het ons uitleggen.,
droge rosé ‘ s, met name die uit Frankrijk, die licht van kleur zijn en alle woede vertonen tijdens de warmere maanden van het jaar, worden gemaakt met rode druiven doordat de schillen van die druiven slechts een zeer korte tijd bij het geperste sap zitten, waardoor ze een roze kleur krijgen in plaats van een rode. Het sap vergist volledig, het is toegestaan om te zitten in stalen tanks en voila, je hebt droge rosé. Dit is het spul dat een comeback gemaakt door het hele land door de jaren heen en is de wijn die we hebben leren kennen als liefde als rosé.,
Het ding is, White Zinfandel is gemaakt op exact dezelfde manier, het is gewoon dat de manier waarop het tot stand kwam een gelukkig toeval was. Tijdens de jaren 1970 in Californië, Bob Trinchero en de rest van het team van Sutter Home waren proberen om een diepere, meer intense Zinfandel te creëren. Om het gewenste resultaat te bereiken, besloten ze om meer dan 500 gallons van de vloeistof af te romen die pas enkele dagen na het persen van de druiven met de schil was doorweekt., Hun denken was dat als ze een deel van de vloeistof verwijderd, de verhouding van meer huiden tot minder resterende vloeistof zou maken de intense rode Zinfandel ze zochten, net als het gebruik van twee theezakjes in plaats van een brouwt een sterkere Beker. De kwestie werd toen, wat de heck te maken met het sap dat ze hadden afgeroomd. Dat sap was een rosé geworden, het had een roze kleur en was erg droog, dus besloten ze om het te bottelen om het aan het publiek te verkopen, maar uit angst dat consumenten niet zouden reageren op de naam rose, noemden ze het in plaats daarvan witte Zinfandel.,de witte Zinfandel verkocht goed voor de eerste paar jaar Sutter Home maakte het, maar het werd niet echt een fenomeen totdat een ander ongeluk veranderde de wijn in de zoete vloeistof die we nu kennen als. In 1975, toen Sutter Home hun witte Zinfandel maakte, ervoeren ze een vastgelopen gisting, wat in principe betekent dat de gist allemaal sterft voordat ze klaar zijn met het omzetten van alle suiker in alcohol. Het resultaat was een wijn die dronken was om zeker te zijn, maar nog wat suiker had achtergelaten, waardoor het zoet werd., De wijn was een enorm succes, ongetwijfeld gedreven door zijn drinkbaarheid en goedkoop prijskaartje, en Sutter Home werd de kampioen van de beweging, het creëren van de goedkope, zoete wijn in enorme hoeveelheden.
helaas werd de goedkope prijs samen met de zoetheid van de wijn uiteindelijk de ondergang van witte Zinfandels. Naarmate meer mensen wijndrinkers werden, werden ze blootgesteld aan goed gemaakte droge rosés uit plaatsen als Frankrijk, wijnen die verfrissend, knapperig en perfect bij het eten waren en de zoete roze wijn niet meer zou doen.,
maar White Zinfandel maakt momenteel een comeback, hoewel niet geleid door de mensen van Sutter Home, die nog steeds de wijn maken op dezelfde manier als ze al tientallen jaren doen. In plaats daarvan Spelen jonge wijnmakers in Californië met Amerika ‘ s nieuw gevonden liefde voor rosé en afkeer van witte Zinfandel door droge rosés te maken van de Zinfandel druif en ze natuurlijk witte Zin te noemen.,
dus de volgende keer dat je denkt dat je van rosé houdt maar witte Zinfandel haat of vice versa, onthoud dan dat het de stijl is van de wijn die je niet lekker vindt, droog of zoet, want in termen van hoe ze gemaakt worden, zijn ze precies hetzelfde.
header Image via. com en Sutter Home Wine Image via dcwcreations/. com