Glucose is een enkelvoudige koolhydraat met de molecuulformule C6H12O6. Het maakt deel uit van de monosachariden. Het wordt voornamelijk geproduceerd door planten en algen tijdens het proces van fotosynthese. Het is zoet om te proeven.
de atomen of moleculen in de structuur van glucose kunnen op verschillende manieren worden gerangschikt volgens de Fischer-projectie, Stoelbouw en Haworth-projectie. De meest geschikte manier om glucose te structureren is stoelconstructie., De belangrijkste isomeren, namelijk alfaglucose en bètaglucose zijn een resultaat van deze Bouw.
Alfa-en bètaglucose zijn enkelvoudige suikers. Beide hebben dezelfde moleculaire formule met vier-OH groepen met de ruimtelijke ordening. Zowel alfa als bètaglucose zijn optisch actief toe te schrijven aan de aanwezigheid van chiral koolstofatomen. Ze verschillen echter in de driedimensionale structuur.,
Alfa vs Bètaglucose
het verschil tussen Alfa-en Bètaglucose is dat in alfaglucose de-OH-groep op de eerste koolstof aanwezig is aan dezelfde kant als die van de CH2OH-groep, het heeft een complexe structuur maar is minder stabiel. De bètaglucose, de-OH-groep op het eerste koolstofatoom wordt aan de andere kant van de CH2OH-groep geplaatst, het is relatief stabieler en daarom is het moeilijk om er moleculen uit te nemen.,
vergelijkende Tabel Tussen Alfa-en Beta-Glucose
| Parameter van Vergelijking | Alpha Glucose | Beta-Glucose |
| waarover het gaat? | Alfaglucose is een isomeer van glucose waarvan de-OH-groep aanwezig is op het eerste koolstofatoom aan dezelfde kant staat als die van de CH2OH-molecuulgroep., | Bètaglucose is ook een isomeer van D-glucose waarin de-OH-groep op het eerste koolstofatoom aan de andere kant van de CH2OH-groep wordt geplaatst. |
| kristallisatie-eigenschap | Alfaglucose heeft de eigenschap om te kristalliseren als Alfa-glycopyranose in de waterige oplossing ervan. | Bètaglucose kan kristalliseren als bèta-glycopyranose of als bèta-glycopyranosehydraat uit de waterige oplossing., |
| stabiliteit en smeltpunt | Alfaglucose heeft een compacte structuur, maar de moleculen ervan kunnen ervan worden gescheiden, waardoor het relatief minder stabiel is. Het smeltpunt is 146 graden Celsius. | Bètaglucose is stabieler en daarom kunnen moleculen het niet gemakkelijk opnemen. Het smeltpunt van bètaglucose is 150 graden Celsius. |
| binding en interconversie | de glycoside-of 1-4-binding tussen twee alfaglucemoleculen resulteert in de vorming van disachariden die Maltase worden genoemd., Alfaglucose kan gemakkelijk worden omgezet in bètaglucose. | de glycosidebinding tussen twee bètaglucose leidt tot de vorming van cellobiose. Bètaglucose is gemakkelijk om te zetten in alfaglucose. |
| andere eigenschappen | de specifieke rotatie van Alfa-D-glucose is 112,2 graden. Zetmeel is een polymeer van alfaglucose dat gemakkelijk kan worden afgebroken door enzymen. | de bètaglucose heeft een specifieke rotatie van 18,7 graden. Cellulose is een polymeer van bètaglucose en kan niet worden afgebroken door enzymen., |
Wat is Alfa-Glucose?
Alfa-glucose is een isomeer van D-glucose waarbij de-OH-groep aanwezig op het eerste koolstofatoom zich aan dezelfde kant van de CH2OH-groep bevindt. Vanaf de stoelconstructie, alpha glucose heeft een cyclische structuur met vier-OH groepen in bijlage aan de koolstofketen.
De structuurcyclus wordt gevormd door een zuurstofbrug, wat betekent dat de twee koolstofatomen van de terminals van de koolstofketen door een zuurstofbinding zijn verbonden., De ringstructuur van Alfa-glucose is een driedimensionale structuur en om verwarring te voorkomen, staat het bekend als glucopyranose.
De alfaglucose is relatief minder stabiel. Het smeltpunt van Alfa glucose is 146 graden Celsius en een specifieke rotatie ervan is 112,2 graden. Alfaglucose kan gemakkelijk worden omgezet in bètaglucose.
De glycosidebinding van twee glucosemoleculen resulteert in de vorming van een disaccharide genaamd Maltase. Het polymeer van alfaglucose staat bekend als zetmeel dat gemakkelijk door enzymen kan worden afgebroken.,
Wat is Bètaglucose?
Bètaglucose is een isomeer van D-glucose waarin de-OH-groep aanwezig op het eerste koolstofatoom zich aan de andere kant van de CH2OH-groep bevindt. Het heeft de-OH groep verbonden aan de belangrijkste koolstofketen. De cyclische structuur van bètaglucose is hetzelfde als die van alfaglucose.
Bètaglucose is stabieler. Het smeltpunt van bètaglucose is 150 graden Celsius en een specifieke rotatie ervan is 18,7 graden. Bètaglucose kan ook gemakkelijk worden omgezet in alfaglucose.,
De glycosidebinding van twee bètaglucemoleculen resulteert in de vorming van cellobiose. Het polymeer van bètaglucose staat bekend als cellulose die niet gemakkelijk kan worden afgebroken door enzymen.
de belangrijkste verschillen tussen Alfa-en Bètaglucose
- Alfa-en bètaglucose zijn de isomeren van D-glucose.
- in alfa-glucose bevindt de-OH-groep die aanwezig is op het eerste koolstofatoom van het molecuul zich aan dezelfde kant als die van de CH2OH-groep, terwijl in bèta-glucose de-OH-groep van de eerste koolstof zich aan de andere kant van de CH2OH-groep bevindt.,
- Alfaglucose kristalliseert in de waterige oplossing tot Alfa-glycopyranose, terwijl bètaglucose in de waterige oplossing kristalliseert tot bèta-glycopyranose of bèta-glycopyranosehydraat in de waterige oplossing.
- Alfaglucose heeft een complexe structuur maar is minder stabiel en herefordmoleculen kunnen er gemakkelijk van verwijderd worden, anderzijds is bètaglucose stabieler en daarom is het niet gemakkelijk om het te breken.
- het smeltpunt van alfaglucose is 146 graden Celsius terwijl het smeltpunt van bètaglucose 150 graden Celsius is.,
- de specifieke rotatie in alfa glucose is 112,2 graden terwijl in bèta glucose is 18,7 graden.
- Alfa-en bètaglucose zijn interconverteerbaar in elkaar.
- zetmeel is een polymeer van Alfa-glucose en cellulose is een polymeer van bèta-glucose.
conclusie
Glucose is een belangrijk bestanddeel van het menselijk lichaam. Het is de meest voorkomende bron van energie in de mens en andere levende organismen. Het wordt opgeslagen als een polymeer voor metabolisme, in planten wordt het opgeslagen als zetmeel en amylopectine en als glycogeen in dieren., Het speelt een belangrijke rol in het behoud van menselijke lichamen. Wanneer het aanwezig is in het bloed is het bekend als bloedsuiker en het wordt altijd aanbevolen om een gezonde bloedsuikerspiegel in het lichaam te handhaven.