• ‘Green Grape’, an heirloom tomato.

    Photo/Illustration: Scott Phillips
  • Currant tomatoes pack big flavor in a tiny package.

    Photo/Illustration: Scott Phillips
  • ‘Sun Gold’ is delicious and prolific.,

    Photo/Illustration: Janet Jemmott

Cherry tomatoes are easy-going fruits, which, if grown right, will yield basket after basket of flavorful harvests., Ze zijn minder gevoelig voor veel van de problemen die groter-vrucht rassen pest en ze produceren vaak fruit vroeg.mijn 96-jarige grootmoeder, Jinx, adviseert: “nooit zeggen kan niet, probeer alles een keer, en maak een nieuwe vriend elk jaar.”Ze moet groeiende kerstomaten toevoegen aan haar litanie. Anders dan de hond uitlaten of een taalcursus volgen, heb ik ontdekt dat de beste manier om mijn vriendenkring te vergroten is om kerstomaatjes te kweken. Als ze eind juli beginnen te rijpen, plaats ik kleine manden van deze veelkleurige snoepjes rond het kantoor., Zonder mankeren, mensen die ik nog nooit eerder heb ontmoet benader me om te zeggen hoeveel ze genoten van een bepaalde variëteit, en ik nodig hen uit om mijn tuin te bezoeken voor meer.

wilde kerstomaten zijn de grootmoeders van de meeste tomatensoorten waar we vandaag van genieten. Oorspronkelijk afkomstig uit de Zuid-Amerikaanse Andes, reisden ze Noord-Door Midden-Amerika naar Mexico, waar ze werden gedomesticeerd en gecultiveerd voor de komst van Columbus. In de 16e eeuw keerden de Spaanse conquistadores terug uit Mexico met de zaden van tomaten met kleine vruchten, evenals die van Grotere, onregelmatig gelobde cultivars.,volgens Andrew F. Smith, auteur van The Tomato in America, zijn veel Europese variëteiten afgeleid van kruisingen tussen deze verschillende vormen. Een verwante soort, De minuscule-vrucht bessen tomaat (Lycopersicon pimpinellifolium) is afkomstig uit de westelijke kustgebieden van Peru en Ecuador, waar het groeit als een uitgestrekt onkruid.

vanwege zijn resistentie tegen ziekten als fusarium en bacteriële verwelking, evenals zijn gewoonte om fruit te produceren in lange trossen, is de bessentomaat gekruist met andere tomaten, waardoor veel moderne cherry tomatensoorten ontstaan.,

kies variëteiten voor uw regio
In een tuin waar ik werkte in Duitsland, strooiden we een paar gouden tomaten in elke doos van zoete 100s, alleen maar om hun gloeiende rode kleur te markeren. Stel je voor wat je zou kunnen doen met de huidige reeks cherry tomato kleuren en vormen.

Als u nooit uw verlangen om met voedsel te spelen hebt ontgroeid, en als de gedachte om mozaïeken te maken met veelkleurige kerstomaten u aanspreekt, dan kunt u kiezen voor gele, oranje, roze of groene, ronde, ovale, peervormige of puntige variëteiten., Omdat er zoveel zijn, zal ik me concentreren op mijn favorieten, hun smaak en hun geschiktheid voor verschillende klimaten—een beslissende factor in gebieden met moeilijke groeiomstandigheden.

“Sun Gold” is zoet, fruitig, productief en een sterke kweker, zelfs in zeer hete zones.,

‘Sun Gold’, een oranje hybride, heeft een cultus aanhang aangetrokken vanwege zijn uitbarsting van warme, zoete smaak, die doet denken aan tropisch fruit. De meeste mensen die dit fruit vorig jaar in mijn tuin probeerden, konden niet stoppen met het eten ervan en besloten dit seizoen hun eigen fruit te kweken. ‘Sun Gold’ heeft goede recensies ontvangen uit het hele land, waaronder Staten zo hot als Alabama. Verwacht fruit vroeg en vaak.

‘Sweet 100 Plus’ is een andere allround geweldige keuze als je van zoete kerstomaten houdt., Extreem krachtig (dus je moet de wijnstokken op het spel zetten), productief en scheurbestendig, het is op grote schaal beschikbaar en is een betrouwbare standaard hybride, ongeacht waar je woont.

Als u in plaats van zoetheid liever een meer veelzijdige tomaat-ey smaak hebt, kweek dan ‘Camp Joy’. Deze variëteit, een favoriet van organisch tuinieren pionier Alan Chadwick, is de meest krachtige in mijn tuin. De zaden van ‘Camp Joy’, een open bestoven variëteit, worden liefdevol bewaard op een boerderij met dezelfde naam in de buurt van de centrale kust van Californië, waar de nachten worden gekoeld door oceaanmist. ‘Camp Joy’ is ook een uitstekende keuze voor het drogen.,

‘Golden Nugget’ is een andere uitstekende keuze waar nachten koel zijn. Deze variëteit is ontwikkeld in Oregon en heeft smakelijke gele vruchten die geen nachttemperaturen boven 55°F vereisen, net als de meeste variëteiten. ‘Gold Nugget’ rijpt snel en is bestand tegen barsten. Bepaald in de gewoonte en daarom compact, het is goed geschikt voor het kweken in containers.

een andere groep toegewijden in mijn tuin aanbidt ‘Rozenkwarts’. Zijn roosroze, uiterst sappige, ovale vrucht hangt in overvloedige, druivenachtige clusters. De enige fout is de gevoeligheid voor scheuren in perioden van afwisselend nat en droog weer., Mulchen en zelfs water geven kan zorgen voor een overvloedige oogst.

‘ groene druiven ‘ erfstuk tomaten zijn eigenlijk groen en geel wanneer ze rijp zijn (je kunt zien omdat ze zachter worden en gemakkelijk van de stengel glijden).Leg ze op je crudité schaal om het mozaïek van kleuren te voltooien, of gebruik ze om fel groene salsa en ketchup te maken.,

‘groene druif’ is een erfstuk met een heldere smaak die zoeter is dan de groene huid impliceert. kleine bessentomaten groeien in trossen van goud of rood, met weinig werk van de tuinman.

kinderen (en de meeste volwassenen) kunnen het niet helpen verliefd te worden op schattige peervormige tomaten., ‘Red Pear ‘is vlezig en is een goede keuze om te drogen;’ Yellow Pear ‘ smaakt lichter en etherischer, met citroenachtige boventonen.

kleine bessentomaten zijn er in rood, roze en geel. Hun vruchten hebben de neiging om louche te zijn, maar hebben een onderscheidende zoet-en-zure smaak. Seed savers moeten zich ervan bewust zijn dat vanwege de vorm van hun bloemen, bessentomaten hebben meer kans om kruisbestuiving met andere rassen, zodat zaden gered van nabijgelegen tomaten misschien niet uitkomen. Als u van plan bent om zaden te besparen, stel de planten ten minste 50 meter van andere rassen.,

een ander type kerstomaat dat de laatste jaren op grotere schaal beschikbaar is geworden, is ovaalvormig. Zo ’n soort is ‘Santa F1’, een hybride uit China. U vindt vergelijkbare ovale tomaten verkocht op markten als druiventomaten.kersen in de volle zon geven en regelmatig water geven kerstomaten telen is gemakkelijker dan veel tomaten met grote vruchten telen, vooral omdat kersen zo veel bloesems produceren dat er een goede kans is dat sommige vruchten zullen laten groeien, zelfs onder minder dan ideale omstandigheden., Voor gezonde planten en productieve opbrengsten, geef ze wat ze het beste willen: volle zon (acht uur per dag), vruchtbare grond, en zelfs vocht. Als je Kwekerij-geteelde planten te kopen, vind de stockiest die je kunt, zonder bloemen of fruit. Als alleen slungelige planten beschikbaar zijn, begraaf ze zijdelings enkele centimeters dieper dan ze in de potten waren. De plant zal hemelwaarts reiken, en meer wortels zullen zich ontwikkelen langs de begraven stengels.

start cherry tomato zaden binnenshuis op een warm oppervlak zes tot acht weken voor de laatste verwachte vorst in uw omgeving., Als het nooit bevriest in uw zone, start ze zes tot acht weken voordat de nacht temperaturen zijn consequent in de jaren 50. Gebruik een fijne zaad-startmix, en zaai zaden 1⁄4 in. diep en twee centimeter uit elkaar. Water zodat de grond vochtig is, maar niet vochtig, en houd de bodemtemperatuur tussen 70 en 90°F. een zaad-startmat die zorgt voor consistente bodemwarmte zorgt voor de warmte die de zaden nodig hebben om te ontkiemen.

Als u uw flats bedekt met plastic, zorg er dan voor dat er lucht naar binnen circuleert. Als u vocht onder het plastic ziet vormen, neem het dan af om Rotten te voorkomen. Een goede luchtcirculatie is van cruciaal belang.,

wanneer u de eerste tekenen van leven ziet—meestal binnen een week of twee—geef sterk licht. De meeste tuinders hebben niet een volledige dag van intense zonlicht stromen binnen door hun ramen, vooral in het vroege voorjaar, dus ik zou adviseren tegen het plaatsen van uw zaailingen op de vensterbank. Plaats een grow light 2 tot 4 inch afstand van zaailingen voor maximaal 18 uur per dag. Dit moet voorkomen dat planten worden leggy.,


Als u uw zaailingen iets te lang laat worden, kunt u de situatie als volgt verhelpen: gebruik een potlood om de wortels en planten los te maken en voorzichtig uit te tillen. Verwijder de onderste bladeren en plant de zaailing diep in de pot. Stevig de grond en water goed. Foto ‘ S: Jodie Delohery.,

zodra alle planten op zijn, zijn hoge temperaturen niet langer nodig of wenselijk, en 60° tot 70°F dagen en 55°F nachten zijn ideaal. Wanneer de tweede set bladeren verschijnt, is het tijd om te transplanteren. Maak de wortels los met een potlood en transplanteer zaailingen in 4-inch potten of diepe flats. Als de nachttemperaturen in de jaren ‘ 50 zijn en alle gevaar voor vorst voorbij is, acclimateer je planten geleidelijk aan de buitenlucht.,

wanneer ze klaar zijn om buiten te leven, bereid dan een tuinbed door veel goed verrotte mest en een bron van fosfor en calcium (zoals beendermeel) toe te voegen. Zet zaailingen 2 tot 3 meter uit elkaar in rijke, goed doorlatende grond, en geef ze goed water.

net als gewone tomaten hebben kersen een constante toevoer van water nodig. Tegelijkertijd blijven kerstomaten vaak productief bij zeer warm weer, waardoor de bloesems van variëteiten met grotere vruchten vallen. Hoeveel water je nodig hebt, hangt niet alleen af van de hoeveelheid regen die je krijgt, maar ook van je grondsoort., Als je snel drainerende grond hebt, moet je je planten en water vaak goed in de gaten houden als het weer droog is geweest. Goed voorbereide klei houdt enige tijd water. Voor het water geven, Controleer de grond op droogte. Als het gebladerte er slap uitziet, heb je te lang gewacht met water geven.

zodra de planten zijn opgericht en ongeveer een voet hoog, leg mulch. Ik wacht tot de planten zo groot zijn omdat ze dan beter bestand zijn tegen schade door slakken of andere insecten die je onder mulch zou kunnen vinden. Stro of compost maakt een goede mulch.,

Indeterminate, of vining, cherry tomatensoorten hebben sterke ondersteuning nodig. Er zijn veel mogelijke methoden. Ik snoei graag de wijnstokken tot twee takken en wind ze op touwtjes ondersteund door een houten frame, voor een nette uitstraling, goede luchtcirculatie, en gemakkelijke toegang tot het fruit. Kooien vereist echter het minste werk en levert vaak een nog grotere opbrengst op. Gebruik sterke kooien gemaakt van betondraad en spaak ze stevig in de grond; Je zult later blij zijn. Die dunne omgekeerde conische kooien verkocht in tuincentra buigen en vallen over onder het gewicht van volwassen planten.,

bestrijding van ziekten en kraken
als tomatenbladziekten een probleem zijn in uw omgeving, kies dan een variëteit die wordt beschreven als resistent en krachtig. Draai je gewassen, omdat veel ziekten overleven voor meerdere jaren in de bodem. Probeer geen tomaten te planten waar andere leden van de nachtschade familie, zoals paprika ‘ s, aardappelen en aubergine, onlangs zijn geteeld.

De Grond besproeien in plaats van de bladeren, en de grond mulchen met een materiaal zoals stro voorkomt dat het water op de onderste bladeren en stengels spat. Dit kan helpen voorkomen dat ziekten zich verspreiden., Sommige tuinders zelfs verwijderen de onderste bladeren van tomatenplanten zodra ze goed zijn gevestigd om te voorkomen dat ze het oppakken van ziekten van de grond. Rode plastic mulch zou nematodenpopulaties laag houden. Er zijn echter ziekten waarvoor er geen resistente variëteiten zijn.ik plant kruiden zoals koriander en dille bij mijn tomaten en laat ze tot bloei komen. Ze trekken nuttige insecten aan die ongedierte zoals hoornwormen onder controle houden.

kerstomaten zijn minder vatbaar voor veel van de cosmetische problemen—bloesem-end rot, catfacing, en zonnebrand—die Grotere fruittypes teisteren., Bepaalde variëteiten zijn meer vatbaar voor kraken dan andere, waaronder de meeste bessentomaten, die het vaak beter doen tijdens hete, droge zomers. Ik heb nooit problemen gehad met ‘Camp Joy’, ‘Sweet Million’ of ‘Gold Nugget’.

kerstomaten zijn perfecte containerplanten
Alle kerstomaten kunnen in containers worden geteeld. Gebruik een 5-gallon pot met drainage gaten aan de onderkant; Ik gebruik plastic in plaats van terra-cotta omdat terra-cotta droogt zo snel dat je een slaaf van het water. Vul de potten met een plantmengsel dat goed afvoert., Start en verhardt de planten zoals hierboven aangegeven, en plant een tomaat per pot op een zonnige locatie beschermd tegen sterke wind.

staat hoog op de lijst van perfecte tomaten. De ene fout is Kraken, die kan worden voorkomen met zelfs water geven en mulchen. Foto: Janet Jemmott.

Water en nutriënten lekken snel uit de kuipplanten., Voer elke twee weken en houd de grond gelijkmatig vochtig, maar laat de potten niet in een schotel vol water zitten. Een goede meststof te gebruiken op container tomaten moet meer fosfor dan stikstof. Te veel stikstof kan leiden tot overvloedige bladeren en weinig vruchten. Tenzij je het kweken van een zeer dwerg variëteit, zorgen voor een staak of kooi om de uitgestrekte wijnstokken te ondersteunen.

in de oogsttijd stromen losse, Rijpe kerstomaten in mijn handen, maar planten produceren vaak zoveel fruit dat het moeilijk is om het plukken bij te houden., Nu is het tijd om fruitmanden achter te laten op strategische locaties, of om kinderen te rekruteren om te helpen plukken. Het is verbazingwekkend hoeveel kinderen die geen grotere variëteiten willen aanraken gretig naar kersen zullen reiken.in de market garden waar ik in Duitsland voor werkte, werkte iedereen zo snel dat ik mezelf moest trainen om kerstomaatjes te plukken zonder ze op te eten om mijn snelheid bij te houden. Met erwten, waarvoor ik nog absoluut geen zelfbeheersing heb, ben ik gelukkig snel genoeg om tegelijkertijd te kunnen snacken en plukken.

laten we eten!,hoewel het eten van hele kerstomaten, direct van de wijnstok, de meest voorkomende manier is om ervan te genieten, reserveer ik graag een voorraad voor mijn broer, John, die de meest artistieke kok van onze familie is en geweldige ideeën heeft voor het gebruik van kerstomaten. Op het hoogtepunt van het seizoen, als je een overvloed aan kerstomaten (iets wat ik weet zeker dat je zult bereiken), probeer dan een van deze recepten die John heeft gemaakt: Herbed geitenkaas Tartlet met bessen tomaten en Cherry Tomato Sundae (ja, met ijs!). Ze zijn geweldig voor familie evenementen of feesten met uw nieuw gevonden, cherry-tomato-liefhebbende vrienden.,>

Bronnen voor cherry tomaten De Koks Tuin
postbus C5030
Warminster, PA 18974
800-457-9703

Nichols Kwekerij
1190 Oude Salem Road NE
Albany, OF 97321-4580
800-422-3985

Renee de Tuin Zaden
6116 Highway 9
Felton, CA 95018
888-880-7228

tomatentelers Levering
postbus 60015
Fort Myers, FL 33906
239-768-1119

door Alice Krinsky
augustus 1999
vanaf nummer #22