graankorrels zijn essentieel voor onze dieetbehoeften, evenals voor het voederen van dieren en voor industriële verwerking. In de behoeften van de consument kan alleen worden voorzien door de kwaliteit in alle stadia van de graanketen te beheren. Kwaliteitsevaluatie is ook nodig bij elke stap voor een effectief beheer. Graankorrels: het beoordelen en beheren van kwaliteit biedt een handig en uitgebreid overzicht van academisch onderzoek en beste praktijken in de industrie op deze gebieden.,na een eerste hoofdstuk dat de thema ‘ s van het boek introduceert, bespreken andere hoofdstukken in deel één de morfologie en samenstelling van graankorrels en de diversiteit van het gebruik van graankorrels. De hoofdstukken van het tweede deel bevatten de kenmerken en de kwaliteitseisen voor bepaalde granen, waaronder tarwe, rogge, maïs en rijst. Het gebruik van analysemethoden in verschillende stadia van de waardeketen is het onderwerp van deel drie. Het laatste deel van het boek bespreekt factoren die van invloed zijn op de graankwaliteit, zoals de kweek, opslag en graanverwerking, en ook mogelijke toekomstige ontwikkelingen.,
Met zijn team van deskundigen van redacteuren en auteurs is Cereal grains: assessing and managing quality een waardevolle referentie voor iedereen die betrokken is bij de productie en verwerking van graankorrels wereldwijd.