slechte vetten (verzadigd en trans) vervangen door gezondere vetten (enkelvoudig en meervoudig onverzadigd) is goed voor uw hart.

een manier om dit te doen is door te kiezen voor gezondere niet -tropische plantaardige oliën voor het koken en bereiden van voedsel.

Gebruik deze oliën in plaats van vaste vetten (met inbegrip van boter, verkorting, reuzel en margarine met harde stok) en tropische oliën (met inbegrip van palm-en kokosolie), die veel verzadigd vet kunnen bevatten.,

hier is een alfabetische lijst van gewone bakoliën die meer “beter voor u” vetten bevatten en minder verzadigd vet.

  • Canola
  • maïs
  • olijven
  • pinda
  • saffloer
  • soja
  • Zonnebloem

mengsels of combinaties van deze oliën, vaak verkocht onder de naam “plantaardige olie”, en kooksprays gemaakt van deze oliën zijn ook goede keuzes. Sommige speciale oliën, zoals avocado, druivenpitten, rijstzemelen en sesam, kunnen gezonde keuzes zijn, maar kunnen een beetje meer kosten of moeilijker te vinden zijn.,

kies in het algemeen oliën met minder dan 4 gram verzadigd vet per eetlepel en geen gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën of transvetten.

Het kan zijn dat sommige oliën kenmerkende smaken hebben, dus probeer verschillende soorten om te ontdekken welke je leuk vindt. Ook, sommige oliën zijn beter voor bepaalde soorten koken dan anderen, zodat u meer dan één type in uw pantry wilt hebben.

gewoonlijk kunt u bakoliën gebruiken, net als vaste bakvetten. Bijvoorbeeld:

  • maak je eigen salade dressings, marinades, dips en sauzen.Grill, sauteer, roerbak, bak of geroosterd voedsel.,
  • Jaspannen om te voorkomen dat voedsel blijft plakken.
  • op smaak brengen of besprenkelen.
  • ” seizoen ” gietijzeren kookgerei.
  • vervanging van boter, margarine of vaste vetten in recepten.

Tips voor het koken met gezonde oliën:

  • De hier vermelde gezondere oliën zijn over het algemeen veilig voor de meeste toepassingen thuis koken, met inbegrip van hogere temperatuur koken, zoals roerbakken en pan frituren. We raden frituren niet aan als kookmethode.
  • elke olie begint af te breken zodra het zijn rookpunt bereikt., Dus als je per ongeluk je olie laat roken of in brand laat vliegen, doe het dan weg en begin opnieuw.
  • als olie slecht ruikt, gebruik het dan niet. Wanneer een olie te lang wordt opgeslagen kan deze geoxideerd of ranzig worden. Het zal een duidelijke geur hebben, en je moet er vanaf komen.
  • bakolie niet opnieuw gebruiken of opnieuw verwarmen.
  • koop bakolie in kleinere recipiënten om afval te voorkomen en bewaar ze op een donkere, koele plaats om ze langer vers te houden.