Pompano is een type zeevis; het heeft smakelijk wit vlees. Dit gebakken pompano recept is een eenvoudig en gemakkelijk te volgen recept dat iedereen kan doen-vooral degenen die bang zijn spatten olie tijdens het frituren. Voor het koken van een vis, zorg ervoor dat het is gereinigd. Dit betekent dat de kieuwen, ingewanden en schubben worden verwijderd. Het is ook belangrijk om de vis met zout te wrijven. Een techniek die ik doe om de vis het zout te laten absorberen is om insnijdingen te maken aan beide zijden van de vis. Hierdoor kunnen de korrels het vlees binnendringen en absorberen.,

advertentie

Ik begrijp dat er mensen zijn die bang zijn om vis en ander vlees in het algemeen te bakken vanwege spatolie. Terwijl het normaal is dat olie splattert tijdens het frituren, kan dit worden voorkomen door het water (of de vloeistof uit het vlees dat moet worden gebakken) niet direct aan de hete olie te laten raken. Het baggeren van de vis in bloem voor het bakken is de eenvoudige oplossing. De bloem absorbeert de vloeistof buiten de vis waardoor de spatvorming wordt verminderd of geëlimineerd.,

Ik vind het fijn als de vis van buiten wat knapperig is en van binnen zacht. Dit kan worden bereikt door te frituren op hoog vuur. Ik eet graag gebakken pompano met rijst en een groente bijgerecht.

advertentie

probeer dit gebakken Pompano-recept. Laat me weten wat je ervan vindt.,

Print Pin

5 from 2 votes

Fried Pompano

Prep Time 5 minutes
Cook Time 18 minutes
Total Time 23 minutes

Servings 2
Author Vanjo Merano

Ingredients

  • 1 2 lbs., pompano vis, gereinigd en van ingewanden en kieuwen verwijderd
  • 1 eetlepel zeezout
  • 1 1/2 kopjes olie
  • 1/2 kopje bloem voor alle doeleinden
  • 1/4 theelepel gemalen zwarte peper
  • 1 stuk citroen ingeklemd

Instructies

  • Maak diagonale sneden aan beide zijden van de vis met een scherp mes. Dit zal de vis openen om de kruiden te absorberen.,
  • wrijf het zout over de hele vis en bestrooi beide zijden met gemalen zwarte peper. Laat het 10 tot 15 minuten staan.
  • Verhit de bakolie in een pan.
  • verdeel de bloem in een plaat en bagger beide zijden van de vis. Dit helpt voorkomen dat de olie te spatten omdat de bloem de vloeistof zal absorberen.,
  • als de olie heet wordt, bak dan een zijde van de vis op middelhoog tot hoog vuur gedurende ongeveer 8 minuten of tot de kleur goudbruin wordt en de textuur knapperig wordt.
  • draai de vis voorzichtig om om de andere kant te koken. Bak het ongeveer 7 tot 8 minuten.
  • verwijder de plaats uit de pan terwijl u overtollige olie laat druppelen. Plaats het in een plaat bekleed met papieren handdoeken, zodat de olie wordt geabsorbeerd.,
  • Serve with lemon wedges along with your favorite vegetable dish as a side.
  • Share and enjoy!

Nutrition

Serving: 2g