gaat koffie slecht? Ja, koffie kan slecht gaan, maar niet in de zin dat het bederft of schimmel ontwikkelt. Leer de tekenen van slechte koffie en goede bewaartips om de versheid en houdbaarheid te verlengen.
een kopje koffie in de ochtend is een perfecte kick-start voor de dag, de frisse geur en cafeïne geven u, de koffieliefhebbers, een golf van energie. Als kookingrediënt geeft het gerechten een vleugje zoete en bittere smaken.
koffie heeft ook veel voordelen voor de gezondheid., Het is een rijke bron van antioxidanten die vrije radicalen in je lichaam bestrijden, die helpt om huidveroudering te verminderen en wordt zelfs gedacht om bepaalde kankers te voorkomen!
Als u een fervent koffiedrinker bent of van plan bent om koffie in uw recepten te gebruiken, is het het beste om te weten hoe lang het vers kan blijven en hoe u het goed kunt bewaren om de beste smaak te behouden.
Hoe lang duurt het voordat de koffie slecht wordt?
de houdbaarheid van uw koffie is afhankelijk van de bereidings-en bewaarconditie.,
ongeopend of verzegeld
- gemalen koffie gaat 3-5 maanden mee als ze bij kamertemperatuur in een voorraadkast wordt bewaard, maar kan 1-2 jaar in de vriezer blijven.
- volle bonen koffie duurt 6-9 maanden in de voorraadkast en tot 2-3 jaar in de vriezer.
- oploskoffie duurt 2-20 jaar in de voorraadkast, afhankelijk van de verpakking. De meeste oploskoffiepakketten zijn gemaakt met een aluminiumlaag. Dit zorgt voor een ondoorzichtige dekking die vocht en warmte buiten houdt., Schimmel sporen hebben geen middelen om in te komen, dus de houdbaarheid van de koffie is verlengd. In de vriezer zullen verzegelde oploskoffiepakketten voor onbepaalde tijd bewaard worden.
bij openen
- versgemalen koffie duurt 3 – 5 maanden in de voorraadkast of vriezer.
- verse bonen kunnen 6 maanden in de voorraadkast en tot 2 jaar in de vriezer.
- de houdbaarheid van geopende oploskoffie in de bijkeuken en diepvries kan, afhankelijk van de verpakking, hetzelfde zijn als ongeopend., Strak opnieuw verzegelde ritssluiting of opgerolde en geknipt foliepakketten kunnen de versheid lang intact houden.
als je veel koffie krijgt van vrienden en familie die je verslaving voeden, is het invriezen van koffiebonen een uitstekende manier om de versheid ervan te behouden. Koffie-experts experimenteerden met hoe bevriezing het lichaam en de smaak van bonen kan beïnvloeden. De resultaten: helemaal geen verschil.
na het brouwen van
of u uw bonen in zijn geheel of al gemalen hebt gekocht, kunt u uw vers gezette koffie het beste binnen 1-2 uur opdrinken. Buiten dat, begint het zijn frisheid en smaak te verliezen.,
tekenen van slechte koffie
koffie bederft of ontwikkelt geen schimmel, dus het is moeilijk te zeggen of uw koffie slecht is gegaan op basis van het uiterlijk. Koffie is een droog product, dus er is weinig vocht om schimmel te laten groeien.
vertrouw op uw neus en smaakpapillen om te controleren of uw koffie nog vers is. Slechte koffie heeft zijn aangename aroma verloren, en de smaak is muf als je het drinkt.
oxidatie en hoe dit uw koffie beïnvloedt
na het zetten is uw koffie gevoelig voor oxidatie., Wanneer zuurstof in contact komt met de organische stof van koffie—de eiwitten en lipiden—zal het een verandering in de moleculaire structuur van de koffie veroorzaken. Het is hetzelfde proces dat appelbruin wordt, maar in dit geval is het resultaat stalheid.
de optimale manieren om koffie op te slaan
Houd uw koffie op zijn best door het goed op te slaan. Hier zijn enkele aanwijzingen voor koffieopslag om te onthouden:
- Verwarm uw koffie niet opnieuw! Gebruik een thermoskan om ongebruikte koffie op te slaan om het warm te houden en de smaak een paar uur te behouden.,
- Sla uw gemalen koffie of koffiebonen op in een luchtdichte, ondoorzichtige verpakking en op een droge plaats. Dit voorkomt aantasting door fotodegradatie, waarbij licht en lucht de organische samenstelling van uw koffie veranderen, waardoor deze muf wordt.
manieren om Extra koffie te gebruiken die de vervaldatum nadert
heb je bijna verlopen koffiedik of bonen die je niet meer wilt brouwen? Probeer deze suggesties:
- Maak een koffiezeep of scrub met oud koffiedik., Meng 1/2 kop koffiedik met 1/2 kop kokossuiker, 1/4 kop kokosolie en 1 theelepel gemalen kaneel om een full-body scrub te maken. De antioxidanten in koffie hebben anti-aging voordelen, en cafeïne kan ook cellulitis verminderen!
- meng gebrouwen koffie met een bolletje vanille-ijs, melk en ijs om een koffiemilkshake te maken.
- giet gebrouwen koffie in ijsblokjes, bevries en geniet van uw koffie ijsblokjes!
- geef uw dessertrecepten een kick van mokka smaak door koffie toe te voegen aan uw recepten., Of mark StreetSmart ‘ s klassieke Italiaanse Tiramisu!
