uw vriezer is niet alleen een plek om chili en Chunky Monkey op te slaan. Zie het meer als de Arctische uitbreiding van uw pantry: een plek om nietjes op te slaan―en zelfs een aantal speciale items―die uw koken efficiënter en aangenamer zal maken.bessen: verdeel bessen (of andere kleine, bederfelijke voorwerpen, zoals hors d ‘ oeuvres, gehaktballetjes, laat koekjes vallen, en restjes gekookte ravioli en tortellini) op een bakplaat en invriezen tot ze vast zijn en breng ze vervolgens over in een hersluitbare plastic zak. Deze methode voorkomt dat ze samenklonteren.,
Smaakblokjes: gebruik ijsblokjes om overgebleven bouillon, sinaasappelsap of melk te invriezen. Bevriezen van porties pesto, tomatenpuree, koffie, thee of wijn (voor het koken, niet drinken). Eenmaal stevig, kunnen de blokjes worden overgebracht naar een hersluitbare diepvrieszak voor bewaring.
Ovenschotel: houd de ovenschotel niet gegijzeld in de vriezer terwijl u wacht om de inhoud te gebruiken. In plaats daarvan, lijn een braadpan met folie, monteer het ongekookte voedsel erin, wrap, bevriezen tot vaste, til dan de folie en de inhoud. Breng het blok over in een diepvrieszak tot je klaar bent om te ontdooien en te koken.,
eieren: je kunt eieren invriezen zolang ze uit de schaal zijn en geslagen. Stash dooiers en witten apart in hersluitbare plastic zakken. (Als je alleen dooiers bevriest, klop ze dan eerst met ongeveer een theelepel suiker om ze vers te houden.) Ontdooien onder warm stromend water of in de koelkast ‘ s nachts.overgebleven pannenkoeken en wafels: laat ze afkoelen, scheiden met waspapier om te voorkomen dat ze plakken, en invriezen in hersluitbare plastic zakken. Om op te warmen, niet ontdooien – gewoon pop ze in de broodrooster oven.,
Cakes: om frosted cake (een hele cake of een stuk) te bewaren, leg deze onbedekt in de vriezer totdat het glazuur stevig is (ongeveer twee uur, afhankelijk van het glazuur), wikkel vervolgens in plastic en vervolgens in folie. Om te ontdooien, pak de folie en het plastic uit en vorm de folie opnieuw zodat er een tent over de taart ontstaat. Ontdooi ‘ s nachts in de koelkast. Laat de taart op kamertemperatuur komen voor het serveren.
noten: ze bevatten oliën die ranzig kunnen worden als je ze in een voorraadkast bewaart.stevige kazen: rasp kazen zoals Parmezaanse kaas, Romano en gerijpte provolone en bewaar ze in een hersluitbare plastic zak.,Fruit: invriezen in blokjes meloen, perziken, mango ‘s, watermeloen en bananen die gevaar lopen overrijp te worden, en ze gebruiken om smoothies of bevroren margarita’ s te maken.