Er zijn veel verschillende manieren om gebakken eieren te maken van de zonnige kant naar boven, over gemakkelijk, over medium of mijn huidige favoriete eieren over hard. Leer de verschillen hieronder en maak altijd eieren precies zoals je ze leuk vindt! Het komt allemaal neer op timing!
jarenlang had ik geen idee dat er verschillende manieren waren om eenvoudig te communiceren hoe je je gebakken eieren wilde., In een ontbijtrestaurant of diner bestel ik gewoon mijn Roerei voor eenvoud. En zo kun je niet leven.
in termen van gebakken eieren zijn er vier manieren om precies te onderscheiden hoe vloeibaar de dooier is en hoe het ei wordt gekookt.
maar voordat we in dat laten we eerst praten favoriete eieren. Mijn favoriete eimerk is Vital Farms-Bio & Weide Raised. De kippen op Vital Farms leiden hun beste leven met toegang tot de lente greens, buitenweiden en 108 vierkante meter ruimte per kip., De weiden worden nooit behandeld met herbiciden, pesticiden of kunstmatige pesticiden.
in elk pakket vindt u een notitie die enkele chicken comic humor, de kip van de maand en enkele actuele leuke feiten over het seizoen benadrukt. Dit zijn persoonlijk mijn Ga naar eieren die ik specifiek trek naar Whole Foods te vinden. Ik geloof van ganser harte dat weidehoenders eieren produceren met een hogere vitaminewaarde en voedingswaarde. En ja, prijs verstandig deze zijn duurder op $6.,99 per dozijn die misschien niet een aankoop die iedereen kan rechtvaardigen of veroorloven, maar gezien het prijsverschil tussen deze en gewone eieren gelijk aan een om te gaan Koffie, ik voel me alsof ik dat kan opgeven om te kopen van de hoogste kwaliteit eieren die ik kan vinden.
dus zodra u uw eieren naar keuze hebt gekocht, is het tijd om ze te bakken! De snelste manier om gebakken eieren te maken is de sunny side up methode.
Sunny Side up eieren:
Sunny side up eieren worden slechts aan één kant gekookt en het eigeel is volledig onaangetast., Je hoeft alleen maar je koekenpan op te warmen, een theelepel olie toe te voegen en het ei in de pan te kraken. Leun achterover en wacht tot het eiwit kookt en de dooier mollig en rond is. Dit duurt slechts een paar minuten, en je zonnige kant omhoog eieren zijn klaar om te eten.,
eieren over Easy & eieren over Medium:
om van de zonnige kant eieren over easy of over medium eieren te maken, heb je een dunne spatel nodig om het ei voorzichtig om te draaien en het te laten koken van 30 seconden tot 2 minuten, afhankelijk van hoe vloeibaar je de dooier wilt. Geen behoefte om iets te verplaatsen, slechts een klap van het ei en een beetje wachten.
bij de 30 seconden markering zal het ei te gemakkelijk zijn, wat betekent dat de dooier zeer vloeibaar van binnen zal zijn, maar er zal een toplaag op zijn van waar het de pan raakt.,
een meer medium ei zal nog een paar minuten koken en zal meer door gaar zijn, met de dooier licht vloeibaar.
en voor mijn huidige favoriet over harde eieren moet je nog een paar minuten wachten. Bij het maken van eieren over hard kunt u ervoor kiezen om de dooier te breken met een spatel of vork wanneer u wacht tot het te zetten, of u kunt gewoon omdraaien zoals het is. Hieronder zijn twee eieren over hard, een waar de dooier is gebroken, en dus is gemengd met het wit, en de andere waar de dooier is nog intact.,
om de perfecte over harde eieren te maken, begin je met het koken van de eieren zoals je zou doen voor sunny side up eieren met een theelepel olie toegevoegd aan een hete koekenpan, en draai de eieren als de witjes zijn gezet en door gaar. Zodra de eieren zijn omgedraaid om een over harde status te bereiken zal overal van drie tot vijf minuten duren, afhankelijk van de warmte niveau en precies hoe over hard je ze wilt.
de dooier moet volledig gaar zijn, helemaal niet vloeibaar, maar het kan nog steeds een zachte dooier zijn., Als u liever een volledig gekookt door dooier zoals je zou vinden in een lang gekookt hard gekookt ei dat u wilt wachten ongeveer vier tot vijf minuten na het omdraaien van het ei over.
de hieronder afgebeelde eieren werden vijf minuten gekookt nadat ze waren omgedraaid. Zoals je kunt zien is de dooier volledig gaar, net als de witte. Deze over harde eieren zorgen voor het perfecte ontbijt, vooral wanneer gecombineerd met een avocado en gerookte zalm.
Ik begin mijn dag graag met een eiwitrijk ontbijt en dat kan ik gewoon niet zonder mijn gebakken eieren., Om wat variatie aan de mix toe te voegen schakel ik over hoe ik mijn eieren dagelijks bereid van over gemakkelijk naar Over hard.
en nu ik weet hoe ik precies kan communiceren hoe dooiers in gebakken eieren moeten worden gekookt, hoef ik niet langer Roerei te bestellen uit angst voor het krijgen van de verkeerde gebakken eieren.
Als u net zoveel van gebakken eieren houdt als ik, deel dan in de onderstaande opmerkingen hoe u van gebakken eieren houdt? Heb je liever sunny side up? Over easy? Over medium, of over harde eieren?,
voor andere ontbijtreceptideeën moet u zeker mijn rucola en pesto omelet, ontbijt quesadilla met roerei en gezonde tonijn avocado eiersalade bekijken.
Eieren Over Hard zijn gebakken eieren zijn gekookt lang genoeg aan beide zijden, zodat de dooier is niet langer een loopneus en perfect gaar. Leer hoe je de perfecte eieren elke keer weer hard maakt!,
- 1tspolive olie(of avocado-olie)
- 2wholeeggs
-
Warmte pan op middelhoog vuur.
-
voeg de olie toe.
-
Kraak de eieren in de pan. Kook tot de witjes zijn ingesteld-2-3 minuten., Optioneel: breek de dooier met de spatel of een mes, als u liever de dooier wilt breken en in het wit wilt verwerken.
-
draai de eieren om. Laat nog 4-5 minuten koken, totdat de dooier volledig gaar is. Breng op smaak met zout en peper.,