de ervaring van het drinken van wijn moet levendig, leuk en heerlijk zijn. Met honderden verschillende variëteiten en smaken is er voor elk wat wils in de wijnwereld. Van volle rode tot knapperige rosés, proefnoten variëren van zoet en bloemig tot citrusachtig en aards.
hoewel wijn leuk is, kan het soms ook verwarrend zijn, vooral als het gaat om het ontcijferen van de terminologie bij het selecteren van uw volgende fles., “Droge wijn” is een van die industrietermen die bijzonder verwarrend kunnen zijn. Hoe kan een vloeistof worden omschreven als droog? Je bent niet de eerste persoon die gepest wordt door het label van droge wijn op een restaurantmenu of bij een wijnproeverij.
in dit artikel zullen we uiteenzetten wat de term “droog” echt betekent als het gaat om wijn en gaan we over de verschillende soorten droge wijn om te proberen.
Wat is droge wijn?
droge wijn als descriptor is verwarrend omdat de meesten van ons de verkeerde context gebruiken bij het denken over de term., We hebben de neiging om het concept als een van een zintuiglijke aard, associëren droge wijnen met wijnen die een droog gevoel bij elke slok te creëren. Hoewel dat gevoel een prominent kenmerk is van wijn drinken, wordt het eigenlijk toegeschreven aan wijnen die rijk zijn aan tannines, niet wijnen die worden gekenmerkt als droog.
de werkelijke betekenis van de term “droge wijn” is in feite gericht op de samenstelling van de wijn. Droge wijnen hebben weinig tot geen restsuikergehalte. Dit betekent dat droge wijnen over het algemeen geen zoete wijnen zijn. Dat betekent niet dat deze wijnen geen vleugje zoetheid kunnen hebben., Andere componenten in de samenstelling van wijn, waaronder tannines en alcoholniveaus, spelen een belangrijke rol in het algemene smaakprofiel van wijn.
wanneer wijnmakers wijn maken, ondergaat druivensap een fermentatieproces waarbij krachtige gist de klonterige suikers die van nature in druiven voorkomen, opeet. Hierdoor ontstaat kooldioxide, wat helpt bij het creëren van alcoholgehalte. Om zoete wijnen als Gewürztraminer of Riesling te maken, zullen wijnmakers het fermentatieproces beëindigen terwijl er nog wat restsuiker over is., Wijnmakers die droge wijnen ontwikkelen, laten de gist al het zoete spul consumeren, zodat er geen restsuiker meer over is.
denkt u eraan een paar flessen droge wijn op te halen? Hier zijn enkele van de meest populaire soorten droge wijn.
soorten droge wijn
op basis van het wijnbereidingsproces kunnen wijnen verschillende niveaus van natuurlijk voorkomende suikers hebben. Droge wijnen bevatten minder dan 1% suiker — typisch 4 gram suiker per liter wijn. Binnen droge wijnen zijn er ook subcategorieën, waaronder medium-droge wijnen en off-dry wijnen., Medium droge wijnen bevatten minder dan 12 gram suiker per liter volume, terwijl semi-droge of off-dry wijnen 10-30 gram suiker bevatten.
voordat we duiken in de meest populaire soorten droge wijn, laten we een paar veel voorkomende misvattingen ophelderen. Om te beginnen zijn fruitige wijnen niet gelijk aan zoete wijnen. Veel wijndrinkers associëren fruitige tonen met zoetheid in wijn, maar fruit hints zijn te vinden in zelfs bot-droge wijnen.
ten tweede worden droge wijnen vaak geassocieerd met een hoger alcoholgehalte., Vergeet niet dat droge wijnen gewoon weinig tot geen restsuikergehalte hebben, de term “droog” heeft niets te maken met alcoholgehalte. Hoge alcoholische wijnen zijn niet altijd droog. In feite zijn er verschillende dessertwijnen uit Hongarije en Frankrijk, waaronder Sauternes en Tokaji die rijk zijn aan alcohol en ook intens zoet dankzij restsuiker.
zeer droge witte wijn
zeer droge witte wijn bevat minder dan 4 gram restsuiker en is populair bij wijndrinkers die van knapperige en droge tonen houden. Naast de onderstaande opties zijn Albariño en Torrontés ook zeer droge witte wijnen.,
Sauvignon Blanc
deze soorten droge witte wijn zijn opmerkelijk vanwege hun hoge knapperige smaken en zijn populair om te koken en te nippen met vrienden en familie. Sauvignon Blanc bevat vaak zure smaken of fruitige noten zoals kruisbes en plantaardig. Dit type droge wijn wordt voornamelijk geproduceerd in Bordeaux, Nieuw-Zeeland, Chili, Zuid-Afrika en langs de westkust van de Verenigde Staten. Deel een paar flessen Sauvignon Blanc bij Friendsgiving of bekijk betere huizen en tuinen terwijl u nipt van deze heerlijke droge wijn en dromen van uw volgende kamer verbouwen.,
Chardonnay
Chardonnay is een andere populaire droge witte wijn. Variaties zijn te vinden uit Bourgondië, maar ook uit Californië en Washington. Deze wijn heeft een laag suikergehalte en barst van fruitsmaken, waaronder appels en tropisch fruit. Wanneer gerijpt in eiken vaten, biedt deze witte wijn vanille en geroosterde smaak tonen. Chardonnay maakt een heerlijk eten in combinatie met boterachtige en romige sauzen en risotto.
Muscadet
Muscadet (zeg het: Muskus-uh-dag), niet te verwarren met Muscat of Moscato, wordt gemaakt met Melon de Bourgogne druiven., Deze droge wijn uit de Loire-vallei biedt scherpe, scherpe smaken met tonen van citrus. Neem een paar flessen Muscadet met boterachtige oesters, zoete mosselen of gegrilde sint-jakobsschelpen.
halfdroge witte wijn
halfdroge witte wijn bevat 1-3% suikerresidu. Deze omvatten droge versies van Pinot Blanc, Viognier, Gewürztraminer en Riesling naast de droge wijnen hieronder.
Pinot Grigio/Pinot Gris
droge Pinot Grigiowijnen komen uit Italië, Frankrijk, Duitsland en de Verenigde Staten., De Italiaanse Pinot Grigio heeft minerale ondertonen, terwijl de Franse Elzas-variëteiten fruitiger zijn. Combineer het met een antipasti gegarneerd met zeevruchten en gemarineerde vis of nip het samen met een buffelburger met gesmolten mozzarella kaas.
Grüner Veltliner
Deze Oostenrijkse wijn staat bekend om zijn unieke smaakprofiel dat contrasterende tonen van perzik, peper en kruiden combineert. Het is een droge wijn met citrus tonen die perfect is om te zonnen op een zomerse dag.,
Champagne en mousserende wijn
Champagne (bekend als mousserende wijn die buiten de Champagne-regio van Frankrijk wordt geproduceerd) is een populaire droge witte wijn. Er zijn verschillende soorten champagne, ingedeeld naar hun suikergehalte. De zoetste is doux, die 5% of meer restsuiker bevat, terwijl de droogste is extra brut, die minder dan 0,6% restsuiker bevat. Brut wijn heeft 1,5% restsuiker en extra sec heeft 1,2-2% restsuiker, waardoor ze medium-droge wijnen.
als je een zoetekauw hebt, ga dan voor de doux., Voor een midden-van-de-weg aanpak, probeer een medium-droge brut of extra sec, die meer suiker dan Brut wijn, maar is minder zoet in vergelijking met doux. Op zoek naar echt droge mousserende wijn of champagne? Probeer de extra brut.
droge rode wijnen
droge rode wijnen worden wereldwijd geproduceerd van Frankrijk tot Zuid-Amerika en de Verenigde Staten. Naast de onderstaande opties, Andere droge rode wijnen zijn zwarte muskaat, Malbec, Touriga Nacional, en Grenache.,
Cabernet Sauvignon
Deze tannineachtige rode wijn is stevig en vet met smaaktonen waaronder groene olijven, kersen en kruiden. Cabernet Sauvignon is gemaakt met een mix van Merlot en Cabernet Franc druiven. Serveer deze droge wijn op uw volgende etentje en kleed het menu aan met stevige gerechten en rood vlees.
Merlot
Merlot is een droge rode wijn die semi-zoete smaken kan hebben omdat het aanzienlijk minder tannines heeft dan Cabernet Sauvignon. In deze droge rode wijn geniet je van noten van watermeloen, kers en aardbei., Het beste van alles, het past goed bij zowat elke maaltijd, zodat u kunt genieten van een paar flessen met uw volgende bleu kaas en gorgonzola schotel of een stevig gerecht van lam en champignons.
Syrah
Syrah, of Shiraz, is een droge rode wijn gemaakt van druiven uit de Rhône-regio in Frankrijk. De wijn kan hints hebben van donkere bessen en pruimen, evenals dichte en kruidige tonen. Het is een veelzijdige droge wijn die direct thuis is wanneer gecombineerd met een schotel van hoge kwaliteit harde kaas of naast een hamburger met BBQ-saus.,
Pinot Noir
Deze droge Bourgondië-stijl wijn heeft tonen van tabak en donkere kersen evenals aardse ondertonen. Californië en Oregon maken uitzonderlijke New World variëteiten naast het klassieke aanbod uit Frankrijk. Pak een picknick in met een paar flessen Pinot Noir die perfect passen bij een lox bagel en avocado toast.
Dump de suiker met droge wijnen
inzicht in de wereld van goede wijn kan verwarrend en overweldigend zijn., Met termen en descriptoren die alleen de experts kunnen begrijpen, is het geen verrassing dat sommige mensen de wijnindustrie intimiderend vinden. Hopelijk hebben we de wijnwereld een beetje makkelijker te begrijpen gemaakt met deze uitsplitsing over wat het betekent voor een wijn om droog te zijn.
hoewel we droge wijnen kunnen associëren met het droge gevoel dat we krijgen bij het nippen van bepaalde variëteiten, zijn droge wijnen eigenlijk een soort wijn met weinig tot geen suikerresidu. Deze soorten wijnen kunnen variëren van semi-zoet tot kruidig, afhankelijk van de variëteit. Ze zijn een geweldige keuze voor mensen die willen genieten van wijn zonder toegevoegde suikers.,
Het Beste van alles is dat u droge opties kunt vinden of u nu rood, wit of rosé verkiest. Smaak en textuur spelen een grote rol in het genot van wijn drinken. Ontdek de schoonheid van droge wijnen en pak een paar flessen om uw smaakpapillen te verrassen met een nieuwe ervaring.