een echt geweldige Curried Rice die niet zal teleurstellen! Dit pluizige basmati-rijstrecept in pilafstijl is op smaak gebracht met alledaagse kerriepoeder plus extra kruiden om het een vleugje smaak te geven.
met zoetheid van wortelen en erwten, een strooi cashewnoten en een knoflooksmaakbasis, is dit een rijstbijgerecht dat elke maaltijd op smaak brengt. Of serveer het met knapperige gebakken eieren voor een supersnelle maaltijd!
Curried Rice-denk aan de mogelijkheden!,
slechts 2 uur geleden liet ik 8 grote containers van deze Curried Rice achter met het geweldige team van mijn lokale dierenkliniek (een van de regelmatige plaatsen waar ik overtollig voedsel neem) samen met een notitie die in de trant van dit ging:
“Curried basmati rice, not too spicy, fab rice side but can also eat plain. Gebruik om snelle maaltijd te maken bijv. eieren zonnige kant omhoog of snijd hard gekookt, eenvoudige knapperige Pan gebakken vis of knoflook garnalen (recepten op mijn site!!!), zelfs een blikje tonijn, zalm etc yoghurt sterk aanbevolen.,”
en in die steno noot die ik achterliet met het eten, heb ik zojuist alle hoogtepunten over dit recept aangekaart. Dat zou ik vaker moeten doen. 😂
wat je nodig hebt
dit recept vraagt om een paar meer specerijen dan alleen kerriepoeder, omdat ik meestal vind dat dingen gemaakt met alleen kerriepoeder soms smaak missen (hoewel deze eenvoudige dagelijkse kip Curry en Curry worstjes een uitzondering op die regel zijn!,)
dus ik draai de curry smaak met een paar extra specerijen-komijn, koriander en paprika, plus chilipoeder voor kruidigheid, die optioneel is.
deze curry rijst is een basmati rijst recept omdat het on-point. De nootachtige smaak is ideaal voor de smaken in dit recept, maar er zijn tal van andere rijst opties die ik heb behandeld in het recept noten.
Ik heb geraspte wortelen en erwten toegevoegd voor extra smaak en textuur – ze voegen zoetheid toe die dit echt van uw gebruikelijke pilafrecept verheft. Plus cashewnoten en verse koriander / koriander.
Kijk naar deze bestanddelen., Je weet dat dit een winnaar wordt! 😇
het geheim van pluizige, malse Basmatirijst
Dit recept begint als elke gebruikelijke pilaf, sauteren van aromaten – in dit geval knoflook, gember (optioneel), ui en wortel. Hierna wordt de rauwe gespoeld basmati rijst toegevoegd, de specerijen, dan kip of groentebouillon/bouillon.
de volgende stappen zijn de sleutel om ervoor te zorgen dat u pluizige, malse rijst hebt die niet gelijmd of ongelijk gekookt is:
- duw de uitstekende rijstkorrels Onder het oppervlak van de vloeistof;
- breng de vloeistof aan de kook.,
- als er luchtbellen over het gehele oppervlak van de vloeistof (niet alleen rond de randen van de pot) zijn, klem het deksel op, zet het vuur laag en kook gedurende 14 minuten. Niet gluren!
- van het vuur halen en 10 tot 15 minuten ongestoord rusten. De rijst blijft koken en absorbeert eventuele restvloeistof.pluk met een rubberen spatel geen vork (breekt de lange korrels), bewonder hoe zacht en toch pluizig de rijst is,en serveer!
waarom spoelt u de basmati-rijst? Dat doe je normaal niet.,
dat is waar, de meeste rijstrecepten op mijn site vragen niet om de rijst te spoelen, zelfs niet bij het koken van gewone basmatirijst.
de stap van het spoelen van de rijst is nodig omdat in deze pilaf-stijl rijst, er groenten zijn die vloeibaar leech waardoor de basmati rijst een beetje gluier dan ideaal kan worden.
Dit is uniek voor basmati-rijst. Andere gearomatiseerde rijstrecepten zoals Griekse citroenrijst, kokosrijst en Mexicaanse rode rijst worden gemaakt met andere soorten witte rijst die niet zo gevoelig zijn bij het koken met groenten.,
u hoeft basmatirijst niet te spoelen tijdens het koken, omdat er geen andere ingrediënten zijn die het kookproces beïnvloeden, zodat het kan worden gekookt zonder te spoelen en het er pluizig uit komt.
Ik ben een grote fan van gearomatiseerde rijstrecepten omdat het de maaltijd interessant / snel en gemakkelijk maakt. Als je een kant hebt met zo veel smaak, staat het centraal, dus het gaat om het afronden van de maaltijd met wat makkelijke groenten en eiwitten. Ik heb een aantal ideeën hieronder!, – Nagi x
hoe / wat te serveren met Curried Rice
- geweldig om mee te nemen naar bijeenkomsten als onderdeel van een banket (goed opwarmen)
- klodder yoghurt – essentieel!,
- voeg wat gewone tomaat-en komkommerpartjes toe voor sappige versheid, of deze alledaagse koolsalade
- enkele suggesties voor gekookte eiwitten:
- Knoflookdijen
- knoflookgarnalen
- knapperige gebakken vis
- sappige gebakken kipfilet
- gemarineerde varkenskoteletten of Steak
- Kebabs, Lamskoftas of Turkse Kebabs
- Marokkaanse gehaktballen zelfgemaakte kip Doner Kebab (alleen vlees, maak een Kebab bord!,)
- geroosterde Knoflookzwammen,
- supersnelle maaltijd – eieren sunny side up of boiled (zeer typische Aziatische/Indiase subcontinent manier van het toevoegen van eiwitten aan maaltijden)
- voeg een blikje tonijn of zalm toe, of probeer hete gerookte zalm of forel
- â–¢ 2 cups (300g) frozen peas
- â–¢ 1 1/4 tsp salt
- â–¢ 1/2 tsp black pepper
- â–¢ 1 cup (150g) cashews , roasted, unsalted
- â–¢ 1/2 cup coriander/cilantro leaves , finely chopped
- â–¢ Yogurt , for serving (optional)
-
Rinse rice until water runs pretty clear, then drain well., (Noot 4)
-
Smelt boter in een kleine tot middelgrote pot (of grote pan) op middelhoog vuur.
-
voeg knoflook en gember toe, kook 30 seconden. Voeg ui toe en kook gedurende 2 minuten tot gedeeltelijk doorschijnend.
-
voeg wortel toe en kook gedurende 2-3 minuten tot zacht en zoet.
-
voeg rijst toe en roer om alle korrels in de olie te bedekken.
-
voeg kruiden toe en meng om de rijst te bedekken.,
-
voeg bouillon, erwten, zout en peper toe, roer. Als er rijst boven het oppervlak uitsteekt, prik het dan onder de vloeistof.
-
wanneer het gehele oppervlak van de vloeistof aan het sudderen is, roer één keer, plaats het deksel op en zet het vuur onmiddellijk laag.
-
14 minuten koken, niet gluren tijdens het koken!
-
hef de deksel lichtjes op en kantel de pot snel om te controleren of vloeistof is geabsorbeerd. Klem deksel terug op en verwijder van het vuur.,
-
10 minuten staan, ongestoord.
-
gebruik een rubberen spatel om de rijst zachtjes te pluizen. (Noot 6)
-
voeg de meeste cashewnoten en koriander toe, roer door.
-
overhevelen naar een serveerschaal, bestrooien met de resterende cashewnoten en koriander. Zie in de post voor het dienen van ideeën.
Curried Basmati Rice RecipeWatch Hoe maak je het
hongerig naar meer? Facebook, Instagram en Pinterest abonneer je op mijn nieuwsbrief en volg de laatste updates op Facebook, Pinterest en Instagram.,
Curried Rice (Basmati rice)
Finishes:
Instructions
Receptaantekeningen:
2. Chilipoeder – dit is pure gemalen chili, voor kruidigheid dus aanpassen aan smaak. Chilipoeder in de VS is een kruidenmix die niet erg pittig is. Als je geen puur gemalen chilipoeder kunt krijgen, vervang je met cayennepeper.
3. Ghee is geklaarde boter gebruikt in de Indiase keuken. Smaakt naar rijke boter. Niet essentieel in dit recept.
4., Rijst-basmati is ideaal voor dit recept, het nootachtige aroma draagt bij aan de algehele smaak. Kan ook andere gewone witte rijst gebruiken-langkorrel of jasmijn (beste subs), medium*, korte korrel* of sushi rijst*. Niet geschikt voor: bruine rijst, zwarte rijst, wilde rijst, paella of risottorijst. Niet geprobeerd met quinoa.rijst is plakkeriger, zo is de aard van deze rijst.
hoe spoel ik rijst: leg het in een vergiet en laat het 30 seconden onder water lopen, waarbij de rijst met je handen wordt verplaatst, totdat het water vrij helder is. Of doe dit in een kom, draai rijst rond en wissel water 4 keer of zo., Giet de rijst goed af voor gebruik. Geen behoefte om rijst weken voor dit recept – Ik vond het maakte geen verschil voor fluffiness.
5. Bouillon / bouillon – gebruik een bouillon met een laag natriumgehalte (bouillon), anders wordt het te zout. Als u een bouillon poeder, bouillon kubus of concentraat + heet water gebruikt om bouillon te maken, laat dan het zout volledig weg.
6. Algemeen:
– Scaling recept: als u de schaal naar beneden, zorg ervoor dat u een kleinere pot anders zal de rijst niet gelijkmatig koken.
– Gebruik geen vork om basmatirijst te pluizen, het breekt de lange korrels.,
Nutrition Information:
leven van Dozer
Ik heb deze flashback Dozer puppy foto gedeeld op Instagram gedurende het weekend. Het kreeg meer likes dan mijn recepten doen!! Ik ben zo beledigd-hij steelt mijn donder! 😂
