Op zoek naar een lage inspanning, stick-to-your-ribs diner? Je bent hier aan het juiste adres. Deze Tex-Mex geïnspireerde soep is stevig, heerlijk en eindeloos riffable. Hier zijn enkele manieren om het te veranderen:
• ruil in kippenbouten zonder vel voor borsten voor een rijkere smaak en malser vlees. Houd er rekening mee dat kippendijen een langere kooktijd vereisen, dus zet een extra uur aan voor een totaal van 4 uur hoog in de slow cooker.,
* Get fancy en maak uw enchilada saus vanaf het begin. Het is makkelijker dan je denkt, en het will had een rokerige complexiteit aan je bouillon.
* Mix en match uw favoriete toppings. Probeer geplette Fritos, blokjes avocado, geroosterde pompoenpitten, ingelegde of verse jalapeños, ingelegde rode uien… wat je maar wilt.
* maak je eigen zwarte bonen. (Ja, we kunnen verlaten “gemakkelijk” grondgebied. 😬 ) Zelfgemaakte bonen zijn smaakvoller en zuiniger dan ingeblikte bonen, dus als je de tijd hebt, maak ze thuis!,
* als je van pittige dingen houdt, voeg dan wat cayennepeper (een snufje per keer), hete saus of chili uit blik toe aan je soep om het vuur een inkeping te geven.