Sichuan stijl geraspte kipsalade in knoflooksaus (蒜泥鸡肉). Weken geleden, maak ik deze traditionele Sichuan varkensvlees plakjes in knoflooksaus en krijg veel positieve feedback over de saus. Deze saus is magisch door de Sichuan gezoete sojasaus. Sichuan gezoete sojasaus bevat veel aromaten en specerijen en verbeteren de smaak van de saus sterk. Aangezien ik een grote batch krijg die tijd en ik het erg koester, is het tijd om meer lekkere gerechten te laten zien met deze saus.,

deze saus is buitengewoon lekker met een veel diepgaandere smaak in vergelijking met andere gewone sauzen. Het kan worden gebruikt om varkensalade, kipsalade of zelfs veganistische salade te maken zoals verbrijzelde komkommer.

Deze salade is uitermate geschikt voor de zomer omdat er weinig operatie voor het vuur nodig is. Een van de belangrijkste stappen van het maken van deze kipsalade is om malse kip te koken., Voeg in een grote pot lente-ui, gember, Sichuan peperkorrel en water toe. Verhit tot een kokend vuur, laat het 5 minuten sudderen en zet dan het vuur uit en sta 10 minuten. Vergeet niet om het schuim na het koken te verwijderen.

zodra het vlees kan worden ingevoegd, wordt het alleen gekookt.

versnipper de kip met de hand, voeg koriandergedeelte en de helft van de saus toe.,

overdracht naar serveerbord met gebroken komkommer. Ik hou er altijd van om wat komkommer op de bodem van de salade te plaatsen als een geweldige aanvulling.

verdeel de extra saus er bovenop en besprenkel wat chili-olie om een mooie sladressing te creëren.,

Sichuan Kip in knoflooksaus

Sichuan stukjes kip in knoflooksaus

Porties: 4
Calorieën: 210 kcal

Ingrediënten
Kook de kip
  • 2chicken benen
  • 2green ui
  • 1thumbginger 1tbsp.Shaoxing wine 1tsp.,Sichuan peper
  • 1 / 2cucumber, verwijder harde schil en verbrijzelde
  • korianderdelen
saus
  • 5-8garlic kruidnagel, fijngehakt
  • 1tsp.gehakte gember
  • 1tsp.scallion
  • 2tbsp.gezoete sojasaus
  • 1tbsp.natriumarm sojasaus of water voor het koken van kip
  • 2tsp.Chinese rode olie
  • 1tsp.zwarte azijn
  • 1tbsp.sesamolie

instructies

  1. in een grote pot, voeg lente-uitjes, gember, Sichuan peperkorrel en water toe., Verhit tot een kokend vuur, laat het 5 minuten sudderen en zet dan het vuur uit en sta 10 minuten. Vergeet niet om het schuim na het koken te verwijderen.Zodra het vlees kan worden ingebracht door, het is gewoon gaar.

  2. combineer saus in een kleine kom.

  3. versnipper de kip met de hand, voeg koriander en de helft van de saus toe.

  4. Schil de harde schil van komkommer en vervolgens goed verbrijzeld.

  5. overdracht naar serveerplaat met gebroken komkommer. Besprenkel de halve saus en chili olie.,een bladerdeeg in Knoflook Saus

    Hoeveelheid Per dosering
    Calorieën 210Calories van Vet 153
    % Dagelijkse Waarde*
    Vet 17g26%
    Verzadigd Vet 4g25%
    Cholesterol 60mg20%
    Natrium 56mg2%
    Kalium 179mg5%
    Koolhydraten 3g1%
    Vezel 1g4%
    Suiker 1g1%
    Eiwit 11g22%
    Vitamine A 119IU2%
    Vitamine C 3mg4%
    Calcium 22mg2%
    Ijzer 1mg6%
    * het Percentage Dagelijkse Waarden zijn gebaseerd op een 2000 calorieën dieet.,