door Dana Palermo, RD, CNSC, CDE on November 14, 2019/kunstmatige zoetstoffen, dieet & Nutrition, Sugar
wat zijn “toegevoegde suikers”? Waar komen ze vandaan? Wat betekent het allemaal? Hoeveel moeten we hebben? Dit zijn allemaal grote vragen. Laat me proberen het uit te leggen.
suiker kan in vele vormen voorkomen en suiker die niet van nature in het levensmiddel voorkomt, wordt beschouwd als toegevoegde suikers., Dit betekent dat het is toegevoegd tijdens de verwerking, verpakking of bereiding van voedingsmiddelen en dranken. Uiteindelijk worden toegevoegde suikers alleen gevonden in kant-en-klare voedingsmiddelen, niet in onvoorbereide volle voedingsmiddelen (zoals groenten, fruit en melk). Voorbeelden van voedingsmiddelen die toegevoegde suikers kunnen zijn brood, gebak, crackers, voedsel bars, dranken, granen, muesli, yoghurt, sauzen, salade dressings, snoep, en desserts. U kunt ook zelf suiker toevoegen aan voedingsmiddelen of dranken met honing, agave nectar of siroop om er een paar te noemen.
het probleem met toegevoegde suiker is eenvoudig, het is toegevoegde suiker., Dit betekent dat het calorieën toevoegt, een hoge glycemische index heeft en echt geen echte gezondheidsvoordelen heeft. Toegevoegde suikers zijn gecorreleerd met het risico op hart-en vaatziekten, obesitas, hoge bloeddruk, slechte tandheelkundige gezondheid, leververvetting, depressie, type 2 diabetes, sommige vormen van kanker, en natuurlijk, pieken bloedglucose bij het leven al met diabetes. Voor degenen die te beheren hypoglykemie, dit is de reden waarom we behandelen dieptepunten met eenvoudige suikers, het brengt onze aantallen snel.
De 2015-2020 voedingsrichtlijnen voor Amerikanen bevelen aan dat toegevoegde suikers minder dan 10% van uw dagelijkse calorie-inname zijn., Dit is hetzelfde als, minder dan 50 g of 12 theelepel suiker per dag voor een 2000 calorie per dag dieet. Natuurlijk, als je op een lager of hoger caloriedieet, dat aantal zou veranderen. De American Heart Association raadt mannen aan om minder dan 36g (9 theelepel) per dag te eten en vrouwen om minder dan 24g (6 theelepel) per dag toegevoegde suikers te eten. Kortom, hoe minder toegevoegde suiker je in je dieet hebt, hoe beter.
dus hoeveel toegevoegde suiker is in veel gegeten voedsel?,d”>
6oz flavored yogurt
Some of you may have noticed the new food label being released., Dit zal de komende jaren stapsgewijs gebeuren, afhankelijk van de grootte van het bedrijf, waarbij alle voedseletiketten tegen 2021 moeten zijn omgezet. Het nieuwe voedseletiket heeft nu “toegevoegde suiker” onder totale suiker. Totale suiker is zowel de natuurlijke suikers in het voedsel, plus de toegevoegde suiker hierboven besproken. De toegevoegde suikers worden nu apart aangewezen. De bedoeling hiervan was dat consumenten beter geïnformeerde keuzes konden maken over hun eten en drinken.
een goede manier om voedseletiketten te gebruiken is om het percentage dagelijkse waarde in de gaten te houden., Als een levensmiddel laag is, zal het minder dan 5% van de voedingsstof bevatten en als een levensmiddel hoog is, zal het meer dan 20% van de voedingsstof bevatten. Vergeet niet om de portiegrootte te controleren, omdat de afbraak van voedingsstoffen slechts voor één portie is. Laten we eens kijken naar het voorbeeld voedsel label meegeleverd:
dit mysterie voedsel heeft een portie grootte van 2/3 kopje (dat is een maatbeker, geen drankbeker of een mok). Een portie heeft 10g toegevoegde suiker of 20% dagelijkse waarde. Dat betekent, dat het mysterie voedsel is hoog in toegevoegde suiker, want er is 20% dagelijkse waarde., Houd in gedachten, als je meer dan één portie eet, laten we zeggen dat je 1 1/3 kopje van dit mysterie voedsel At, dat zou 2 porties zijn en daarom 40% dagelijkse waarde of 40% van de hoeveelheid toegevoegde suiker die je in één dag moet eten.
hopelijk helpt dit, maar de waarheid is dat het nog een paar jaar duurt voordat alle voedingsmiddelen het nieuwe voedseletiket hebben. In de tussentijd kunt u de lijst met ingrediënten controleren om te begrijpen of een levensmiddel suiker heeft toegevoegd.
lijsten van voedselingrediënten zijn in afnemende volgorde van gewicht., Dus het eerste ingrediënt maakt het meeste uit in dat voedsel, het tweede is het tweede meest, Het derde is het derde meest, enzovoort. U kunt controleren voedselingrediënten lijsten voor toegevoegde suikers en scope uit hoe ver omhoog het is op de lijst. Toegevoegde suikers zijn er in vele vormen en namen. Hieronder is een spiekbriefje (voel je vrij om het uit te printen en neem het mee naar de winkel) voor verschillende namen van toegevoegde suikers. Veel bereide voedingsmiddelen zullen meerdere soorten toegevoegde suiker bevatten, dus lees aandachtig.,98eb5520″>Table sugar
To avoid confusion, non-nutritive sweeteners and sugar alcohols like saccharin, aspartame, sucralose, stevia, monk fruit sweetener, erythritol, mannitol, and sorbitol are not considered added sugars., Deze substituten beïnvloeden het lichaam niet op dezelfde manier als toegevoegde suikers en is een heel andere discussie.
voedseletiketten kunnen verwarrend zijn. Maar het mee naar huis nemen bericht is, toegevoegde suikers van elk type, moet worden beperkt voor de algehele gezondheid, welzijn, en glycemische controle. U kunt proberen het toevoegen van whole foods aan uw keuzes voor zoetheid (zoals het zetten van vers fruit in uw havermout of gewoon yoghurt). Hopelijk helpt dit de schep op toegevoegde suikers te vereenvoudigen.