Rocky road treats | iStock.com/jabiru de meeste Amerikanen associëren rocky road met ijs, waar het meestal opduikt als chocoladeijs met noten (vaak amandelen) en marshmallows. Over decadent gesproken. Rocky road is een van die throwback smaken waar we allemaal van houden, maakt niet uit hoe lang het al bestaat. Of misschien houden we ervan omdat het er al zo lang is. Hoe dan ook, rocky road is een van Amerika ‘ s favoriete ijs smaken.,

zoals mentale Floss rapporten, zijn er enkele tegenstrijdige verhalen over de geschiedenis van rocky road ijs. Een verhaal gaat over William Dreyer, die een ijssalon opende en samen met Joseph Edy een ijs-en snoepbedrijf oprichtte. Hij gebruikte naar verluidt de naaischaar van zijn vrouw om marshmallows en walnoten te snijden, en voegde ze vervolgens toe aan chocolade-ijs. Uiteindelijk vervingen ze de walnoten door amandelen en noemden de smaak “Rocky Road”, een verwijzing naar het effect van de beurscrash van 1929 op de Amerikaanse economie.,een ander verhaal gaat over een ijssalon genaamd Fentons Creamery, opgericht door Eldridge Seth Fenton. Het merk beweert dat Eldridge Seth ‘ s kleinzoon, Melvin Fenton, rocky road heeft gecreëerd. En andere bronnen beweren dat George Farren, een snoepmaker die bij Fentons werkte, de smaak uitvond.

welk verhaal je ook gelooft, rocky road is een iconische smaak met toegewijde fans over generaties heen. Maar ijs is niet de enige manier om deze geliefde smaak aan uw familie te dienen. De recepten vooruit bieden een verscheidenheid aan manieren om te genieten van de klassieke smaak., Of u nu liever snoep of ijs, we hebben iets voor u.

Mini Rocky Road Cookies

deze chocoladekoekjes zijn heerlijk | iStock.com

Deze mini rocky road koekjes van Two Peas and Their Pod zijn de perfecte twist op een klassieke smaak. Ze zijn taai, chocoladeachtig en knapperig dankzij de amandelen. We houden van dat het recept raadt het gebruik van kaasjeskruid stukjes, die zijn als de kleine marshmallows je krijgt in een warme chocolademix., En het kan zeker geen kwaad dat het recept aangeeft dat ze nog beter zijn met een schep van hetzelfde ijs tussen twee koekjes voor de ultieme traktatie.,

Ingrediënten:

  • 2½ kopjes bloem voor alle doeleinden
  • 1 theelepel baking soda
  • ¼ theelepel zout
  • ¾ cup nederlandse verwerkte cacao
  • 1 cup ongezouten boter, bij kamertemperatuur
  • 1 kopje kristalsuiker
  • 1 cup light bruine suiker
  • 2 grote eieren
  • 2 theelepels vanille-extract
  • 1 cup mini chocolade chips
  • 1 kopje Mallow Bits of andere mini marshmallows
  • 1 kop gehakte amandelen

Routebeschrijving: Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit. Bestrijk een bakplaat met perkamentpapier of met een Silpat bakmat.,

Klop de bloem, zuiveringszout, zout en cacao samen in een middelgrote kom, room de boter en de suikers samen met een elektrische mixer tot een gladde massa. Voeg de eieren een voor een toe. Voeg vervolgens het vanille-extract toe en meng tot het gemengd is.

voeg geleidelijk het meelmengsel toe aan het suikermengsel en meng het tot het meel verdwijnt. Roer vervolgens de chocolade chips, kaasjeskruid stukjes, en de gehakte amandelen. Laat het koekjesdeeg met de afgeronde theelepel op de bereide bakplaat vallen. Zorg ervoor dat de cookies ongeveer een centimeter van elkaar verwijderd zijn.,

bak de koekjes gedurende 8 minuten, of totdat ze rond de randen zijn gezet. Je wilt dat ze nog steeds zacht zijn in het midden, dus overdrijf ze niet. Haal ze uit de oven en laat ze twee minuten op de bakplaat zitten. Verplaats ze vervolgens naar een koelrek en laat ze volledig afkoelen.

Peanut Butter Rocky Road Brownies

heerlijke brownies | iStock.com

voor veel mensen betekent” noten “en” chocolade ” in dezelfde zin automatisch pindakaas., Dus je kunt niet fout gaan met Betty Crocker ‘ s rocky road brownies met pindakaas. Dit recept vraagt om een doos brownie mix, wat een handige snelkoppeling is. Hoewel ze specificeren hun eigen merk, kunt u gebruik maken van welke brownie mix is uw huidige favoriet. Dit is zeker een dessert waar de pindakaas duivels in je familie dol op zullen zijn.,

Ingrediënten:

  • 1 (21 gram) vak brownie mix
  • Water, plantaardige olie, eieren en zoals aangegeven op de brownie mix doos
  • 1 (7-ons) jar marshmallow crème
  • ½ kopje romige pindakaas
  • 1 eetlepel melk
  • 30 mini peanut butter cups, uitgepakt en gehakte
  • ½ kop gehakte zoute pinda ‘ s
  • ¼ cup halfzoete chocolade chips
  • ½ theelepel plantaardige olie

Routebeschrijving: Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit, of 325 graden als je een donkere of anti-aanbak pan., Smeer alleen de bodem van een 13-bij-9-inch pan in met verkort-of kookspray.

maak de brownies, volg de aanwijzingen op de doos om cake-achtige brownies te krijgen in een 13-bij-9-inch pan. Koel ze volledig af, of voor ongeveer een uur.

in een middelgrote kom, klop de marshmallow crème, pindakaas en melk met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid, tot glad en romig. Verdeel het mengsel over de gekoelde brownies. Bestrooi dan met snoepjes en pinda ‘ s.,

in een kleine microwaveable kom, magnetron de chocolade chips en plantaardige olie bloot op HOOG, gedurende 30 tot 60 seconden, eenmaal roeren, tot gesmolten. Motregen over de brownies. In de koelkast voor 15 minuten, of totdat de chocolade is ingesteld. Voor traditionele brownies, gesneden in zes rijen door vier rijen. Of, u kunt ze snijden in hapklare vierkanten en serveer ze in decoratieve papieren.

Rocky road Brownies

Rocky road brownies | iStock.,com / bhofack2

een andere heerlijke twist op rocky road is dit brownie recept van Taste and Tell. Receptauteur Deborah schrijft dat deze brownies rechtstreeks uit haar kindertijd komen, toen ze een van de specialiteiten van haar moeder waren. Als je je weer een kind wilt voelen, stellen we dat er niets beter is dan een geweldig brownie-recept, vooral als dat recept marshmallows, noten en een chocoladeglazuur bevat dat over alles wordt gegoten.,wnies

  • ½ kopje boter
  • 3 gram ongezoete chocolade
  • 4 eieren
  • ¼ theelepel zout
  • 2 kopjes suiker
  • 1 theelepel vanille –
  • 1 kopje bloem
  • 1 kop gehakte pecannoten (optioneel)

Glazuur

  • 6 eetlepels ongezoete cacao poeder
  • 2 eetlepels plantaardige verkorting
  • ½ kopje boter
  • 6 eetlepels gecondenseerde melk
  • 1 theelepel vanille –
  • 3½ cups poedersuiker
  • ½ cup noten, grof gehakte
  • 1 cup mini marshmallows

Routebeschrijving: Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit., Vet een 13 bij 9 inch ovenschaal in met boter op anti-aanbak spray.verhit boter in een kleine pan tot het gesmolten is, voeg dan de chocolade toe en verwarm verder tot de chocolade gesmolten is en het mengsel glad is.

klop in een aparte kom de eieren tot ze licht en schuimig worden. Voeg dan het zout, de suiker en de vanille toe. Roer het chocolademengsel erdoor. Vouw dan voorzichtig de bloem en de pecannoten erin, Wees voorzichtig niet te overmix. Giet in de bereide ovenschaal, breng over in de oven, en bak tot set, ongeveer 25 minuten. Haal uit de oven en laat afkoelen.,

smelt in een pan op middelhoog vuur de cacao, verkorting en boter samen, regelmatig roeren. Voeg de geëvaporeerde melk en de vanille toe. Giet het chocolademengsel over de poedersuiker in een grote kom en meng ze om te combineren. Roer de noten door.

strooi de marshmallows over de bovenkant van de gekoelde brownies, giet dan snel de warme chocoladeglazuur over de bovenkant. Het glazuur wordt dikker naarmate het afkoelt, dus je moet het volledig laten afkoelen voordat je de brownies snijdt.,

Rocky Road Candy

Rocky road squares | iStock.com/Matt_Gibson

als je de dingen liever klassiek wilt houden, schrijft Alice Medrich van Food52 dat je gemakkelijk zelf rocky road candy kunt maken, zelfs als je niet weet hoe je chocolade moet temperen (of je wilt je niet druk maken over het moeizame proces). Plus, ze belooft dat deze versie van de snoep zal veel beter zijn dan wat je kunt kopen in de winkel. Dat klinkt voor ons als een win-win situatie, of je nu je gasten voedt of gewoon een zoete snack wilt delen met je familie.,

ingrediënten:

  • 8 ounces gewone grote marshmallows, gesneden in kwartalen
  • 2 licht Royale kopjes walnoothelften
  • 2 pond donkere, melk of witte chocolade (geen chips) gesmolten en ofwel gekoeld tot 90 graden Fahrenheit of getemperd

richtingen: leg een bakplaat met perkamentpapier. Gebruik een grote rubber of siliconen spatel om de marshmallows en walnoten in de chocolade te vouwen. Keer het mengsel keer op keer, en schraap de chocolade van de bodem en zijkanten van de kom, totdat alle stukken zijn bedekt met chocolade., Schraap vervolgens het mengsel op de bakplaat om te vormen wat Medrich beschrijft als “een lange hobbelige log vorm ongeveer 3½ tot 4 inch breed en 20 tot 22 inch lang.”

indien de chocolade getemperd is, zet de bakplaat gedurende ten minste 30 minuten op een koele plaats of voor een ventilator om de chocolade in te stellen. Als de chocolade niet getemperd was, zet de pan in de koelkast totdat de chocolade is ingesteld.

wanneer de chocolade volledig is ingesteld, gebruik dan een scherp gekarteld mes om de log in diagonale plakjes van ongeveer een halve inch dik te snijden., Bewaar in een luchtdichte container op een koele plaats als de chocolade werd getemperd, of in de koelkast als het niet was.

Rocky Road Ice cream

Rocky road ice cream | iStock.com/MSPhotographic iedereen met een ijsmachine thuis kan zijn eigen rijke, intense rocky road-ijs maken dankzij dit zeer smakelijke recept van Brown Eyed Baker. Het geheim is het chocolade-ijsrecept dat de basis vormt., En zodra de marshmallows, walnoten en chocolade chips zijn gevouwen in, kunt u ofwel genieten van uw ijs in een porseleinen kom of gaan all out met wafel kommen gedoopt in chocolade en bedekt met gehakte pinda ‘ s.,

Ingrediënten:

  • 2 bekers slagroom
  • 3 eetlepels ongezoete nederlands-proces cacaopoeder
  • 5 gram pure of halfzoete chocolade, gehakte
  • 1 cup volle melk
  • ¾ kopje suiker
  • zout
  • 5 eierdooiers
  • ½ theelepel vanille-extract
  • 1 kopje miniatuur marshmallows
  • 1 kopje walnoten
  • ½ kopje chocolade chips

Routebeschrijving: Warme beker van de slagroom met de cacaopoeder in een middelgrote steelpan. Klop grondig om de cacao te mengen. Breng het mengsel aan de kook., Verminder vervolgens het vuur en laat 30 seconden sudderen en klop constant. Haal de pan van het vuur en roer de chocolade er door tot een gladde massa. Roer het resterende kopje room door. Giet het mengsel in een grote kom, Schrap de pan zo grondig mogelijk. Zet een mesh zeef op de top van de kom.

Verwarm de melk, suiker en zout in dezelfde pan. Klop in een aparte middelgrote kom de eidooiers samen tot ze glad zijn. Giet geleidelijk de warme melk in de eidooiers., klop constant terwijl je giet, schraap dan de opgewarmde eidooiers terug in de pan.,

roer het mengsel voortdurend op middelhoog vuur met een hittebestendige spatel, waarbij u de bodem schraapt terwijl u roert, en blijf roeren tot het mengsel dikker wordt en de spatel bedekt. (Het moet 170 graden Fahrenheit bereiken op een instant-lezen thermometer.) Giet de vla door de zeef en roer het door het chocolademengsel tot het glad is. Roer dan de vanille door. Zet boven een ijsbad en roer tot het afkoelt.

Chill het mengsel grondig in de koelkast. Dan, bevriezen in uw roomijsmachine volgens de instructies van de fabrikant., Als het mengsel te dik is om in uw machine te gieten, kunt u het kloppen om het uit te dunnen. Zodra het ijs is klaar karnen, kunt u vouwen in de marshmallows, walnoten, en chocolade chips.

Rocky Road Mocha

Wie heeft Starbucks nodig? | iStock.com

als je net zoveel van chocoladedrankjes houdt als van chocoladesnacks, heeft de Smaakmixer een geweldig recept voor je., Deze rocky road Mokka is gezoet met geroosterde marshmallow creamer, verrijkt met Kahlua (of rum of bourbon), en gegarneerd met pindakaas marshmallow pluis en frambozenjam. Het is misschien niet zo snel als het oppakken van een mokka bij uw lokale Starbucks. Maar we beloven dat deze versie zo veel beter zal smaken.,ik>¾ kopje sterke koffie (of warme melk als je het maken van warme chocolade)

  • ¼ tot ⅓ kopje chocolade saus of 4 eetlepels hot chocolade mix
  • Geroosterde marshmallow creamer naar boven
  • 2 foto ‘ s van Kahlua

    • Topping

    • ½ cup marshmallow fluff
    • 2 eetlepels gladde pindakaas
    • Frambozen gelei

    chocoladesaus

    • ½ kopje semi-zoete chocolade chips
    • ⅓ kopje water
    • zout

    Routebeschrijving: Voor het maken van de chocolade saus, leg de halfzoete chocolade chips, zout, en water in een hittebestendige kom., Magnetron gedurende 20 seconden per keer, roeren, totdat de chocolade volledig smelt. Zet opzij.

    voor de topping, plaats de marshmallow pluis en pindakaas in een kom. Vouw voorzichtig om de pindakaas te rimpelen in de marshmallow pluis, maar niet overmix. Zet opzij.

    Als u het drankje in een glas serveert, kunt u (optioneel) chocoladesaus langs de binnenwand besprenkelen. Meng de chocoladesaus met de hete koffie. Roer om te combineren. Voeg de foto ‘ s van Kalhua toe. Verdeel de mix tussen twee glazen of mokken., Giet er de geroosterde marshmallow creamer bij, en breng het mengsel van pindakaas en marshmallow, de frambozenjam en een geroosterde marshmallow aan. Serveer onmiddellijk.

    Rocky Road Popcorn

    U zult genieten van deze zoete en zoute snack | iStock.com/Natalie_B

    volgens Barbara Bakes kan deze popcorn de perfecte snack zijn. We geven toe dat er veel aan de hand is. Het is fudgy maar knapperig,en zout maar chocolade. En het is makkelijk te maken. In feite begint het recept zelfs met een zak magnetron popcorn., Als je niet kunt kiezen tussen zoet en zout bij het kiezen van een snack voor uw volgende filmavond, kan dit recept de perfecte manier zijn om het beste van beide werelden te krijgen.

    ingrediënten:

    • 1 zakje microwave popcorn
    • ½ kopje gezouten cashewnoten
    • ½ kopje miniatuur marshmallows
    • 4 eetlepels ongezouten boter
    • ¼ kopje suiker
    • ¼ kopje lichte maïssiroop
    • ½ kopje uw favoriete chocoladepasta

    richtingen: Pop de zak popcorn, en giet het uit op een bakplaat die bekleed is met perkamentpapier of een Silpat bakmat., Verwijder alle ongepopte pitten en meng de noten en marshmallows.

    in een grote, magnetronveilige kom, magnetron de boter, suiker en maïssiroop, roeren om de 30 seconden. Wanneer het mengsel aan de kook komt, meng de chocoladepasta tot goed gecombineerd. Doe het chocolademengsel gelijkmatig over de pan popcorn. Gebruik dan een spatel om de popcorn te gooien en bestrijk het met het chocolademengsel.

    Salted Rocky Road Fudge

    deze Rocky road fudge is echt gemakkelijk | iStock.,com / zefirchik06

    een rijke fudge is een andere klassieke manier om van je favoriete smaak te genieten. We houden vooral van dit recept van altijd Dessert bestellen. Receptauteur Alejandra Ramos merkt op dat er veel methoden zijn om fudge te maken, maar ze is voorstander van de klassieke gecondenseerde Melktechniek, die zorgt voor eenvoudige montage. Ze raadt ook aan om halfzoete en bitterzoete chocolade te combineren en een eetlepel koosjer zout toe te voegen, om te voorkomen dat deze traktatie te zoet wordt.,

    Ingrediënten:

    • 6 gram goede kwaliteit pure chocolade, in stukjes
    • 8 gram halfzoete chocolade, in stukjes
    • 1 (14 ounce) gezoete gecondenseerde melk
    • 2 eetlepels boter
    • 1 theelepel vanille-extract
    • 1 tot 2 theelepels schilferige Kosher zout
    • 2 kopjes miniatuur marshmallows
    • 1 ½ kopje geroosterde gezouten amandelen, hele

    Gebruiksaanwijzing: de Vacht van de bodem en de zijkanten van een 19-inch vierkant bakblik in met boter of koken spray. Dan, lijn met een lang stuk perkament papier dat uitsteekt de zijkanten. Zet opzij.,

    combineer in een middelgrote pan de twee soorten chocolade, de gezoete gecondenseerde melk en de boter. Zet op medium-laag vuur, en roer tot de chocolade grondig is gesmolten. Voeg het vanille-extract en het zout toe. Dan, vouw in de marshmallows en de amandelen.

    giet het mengsel in de bereide bakvorm. Gelijkmatig verdelen. Dek af met een vel perkamentpapier en laat twee uur afkoelen in de koelkast.

    haal de pan uit de koelkast en til het perkamentpapier op om de toffee uit de pan te halen. Gebruik een scherp mes om in de gewenste porties te snijden voor het opdienen., U kunt de fudge zeven tot 10 dagen bewaren in een luchtdichte container bij (koele) kamertemperatuur.

    Vegan Rocky Road Ice Cream

    Wie wist dat veganistisch ijs zo goed kon zijn? | iStock.com een veganistisch dieet volgen hoeft niet te betekenen ijs af te zweren, wat geweldig nieuws is voor rocky road fans! Food52 ‘ s Helen Williams heeft een smakelijk ijs recept dat is perfect als u of iemand anders in uw huishouden is het sturen van zuivel. De sleutel tot het recept is het vinden van een veganistische marshmallow., Williams raadt Dandies aan en zegt dat de veganistische marshmallows van het merk vrij gemakkelijk op te sporen zijn.

    ingrediënten:

    • 30 ounces biologische kokosmelk (Williams adviseert dat vol vet het beste is)
    • ½ kopje kristalsuiker
    • ½ kopje cacaopoeder
    • 1 theelepel zuiver vanille-extract
    • 1½ theelepel arrowroot
    • 1 kopje ongezouten geroosterde amandelen, gehakt
    • 1 kopje veganistische mini marshmallows

    bereidingswijze: combineer kokosmelk, suiker, cacaopoeder en vanille-extract in een middelgrote soeppan., Laat het licht sudderen op middelhoog vuur, klop krachtig om ervoor te zorgen dat de suiker is opgelost en het cacaopoeder grondig is opgenomen.

    doe twee tot drie eetlepels van het warme mengsel in een kleine kom. Voeg de pijlwortel toe en klop tot het geheel glad is. Voeg het arrowroot mengsel terug in de basis. Klop samen voor een minuut meer, en verwijder dan van het vuur.

    breng de basisijs over in een grote kom, en koel drie tot vier uur, of ‘ s nachts. Eenmaal volledig gekoeld, voeg het toe aan uw ijsmachine en Karn volgens de instructies van de fabrikant.,

    breng uw ijs over in een vriezer-veilige container, en leg de gehakte amandelen en marshmallows in een laag. Verplaats de container naar de achterkant van de vriezer zodat het ijs volledig kan verharden. Dat duurt ongeveer vier tot zes uur, afhankelijk van hoe koud je vriezer is.

    White Chocolate Rocky Road Bars

    probeer een nieuwe twist met witte chocolade | iStock.com/rjgrant food52-gebruiker ausiefoodie schrijft dat in haar familie een witte chocolade-versie van rocky road de traditie is., Probeer het zelf met deze bars, die marshmallows, pistachenoten en gummy snoepjes bevatten. Hoewel u kunt kiezen welke chocolade u wilt, raadt de auteur aan om een chocolade te kiezen van Valrhona, Lindt of een fabrikant met een vergelijkbare reputatie voor kwaliteit.

    ingrediënten:

    • 18 ounces hoogwaardige marshmallows
    • 2½ Pond kwaliteit witte chocolade
    • 1 pond hele rauwe pistaches
    • 16 ounces gummy candies met natuurlijke smaak

    richtingen: rooster de pistaches 250 graden Fahrenheit gedurende 10 tot 15 minuten, tot ze goudgeel zijn., Controleer ze om de paar minuten, zodat ze niet branden.

    hak de marshmallows in hapklare stukjes als je grote marshmallows gebruikt.

    smelt de witte chocolade onder voortdurend roeren boven een dubbele ketel. Afwisselend kunt u de magnetron gebruiken. Zorg ervoor dat de chocolade in stukjes wordt gehakt en plaats deze vervolgens ongeveer drie minuten in de magnetron op een medium warmte-instelling. Roer tussen elke minuut koken door. Zodra ongeveer de helft van de chocolade is gesmolten, zal de rest smelten als je de chocolade uit de magnetron verwijdert en blijft roeren., Zorg ervoor dat je de chocolade niet verbrandt.

    meng in een grote kom de pistachenoten, marshmallows en snoepjes. Giet over de gesmolten chocolade, en meng snel om te combineren.

    giet in een gevoerde browniepan van 9 bij 11 inch. Enkele uren in de koelkast bewaren, tot het is ingesteld. Eenmaal ingesteld, haal de pan uit de koelkast en neem de chocolade uit de pan. Snijd de chocolade in reepjes of hapklare vierkantjes.