Zuni Cafe, som ikoniske skive på Californiske retter, på Market Street, har stoked tre-fire ovn og gjenåpnet for takeaway. Den banebrytende gården restauranten åpnet i 1979, og ble brakt til berømmelse ved slutten av stor Judy Rodgers, som etablerte restauranten er dype relasjoner med lokale gårder og en forpliktelse til gamle verden metoder., I sunnere ganger, den ikoniske steke kyllinger ble laget på bestilling i cavernous ovn, ta en rolig time på å plumpe og skarp, ber til faste bestillinger hot andre de gikk gjennom døren. Men nå, med coronavirus krisen slår den varme spisestue, hvordan tidene har forandret seg. For kanskje første gang i restauranten er førti pluss års historie, Zuni er å tjene opp de legendariske steke kylling og Cæsar salat for takeaway.,
«Den primære grunnen til at vi følte seg komfortabel og trygg å gjenåpne var bred tilgjengelighet av COVID testing for alle essensielle arbeidere, sier kokk Nate Norris, som forklarer at alle på teamet hans har blitt testet og vil fortsette å få testet hver to til tre uker. I mellomtiden, kylling fans har vært etterlyst. «Vi vet det er etterspørsel, og vi ønsker å gi våre kunder med trøst og glede,» kokken sier., I motsetning til mange restauranter, som har gått over til takeaway, og med endret menyelementer og selv DIY middag kits, Zuni gikk rett for sine fan-favoritter — «vi har ikke rotet med klassikere.»
takeaway-meny, for nå, er bare tre retter: steke kylling, med varmt brød salat spekket med rips, pinjekjerner, og de grønne, som serverer to personer ($45); Caesar salat, anført av mange for å være byens beste, frodig med sitron og ansjos ($15); og, for å feire lanseringen av jordbær sesongen, en shortcake med bær fra sine gamle venner på Full Mage Gården ($10)., Å sørge for at de retter transport bra, kylling og brød vil bli pakket sammen, for alle som ønsker å varme dem i deres hjem, ovn, og greener og dressing komme separat, til å kaste i fersk på slutten. Holde et øye på Instagram, som ansatte kan bli tilbyr noen nyttige tips snart.
Steke kylling fans kan du bestille online via Tock eller ringe til restauranten direkte på 415-552-2522. Det er alle curbside pickup for nå, og laget ikke har noen umiddelbare planer om å utvide til levering, for alle de vanlige grunnene., Zuni gjorde dessverre har permisjon eller permittere 90 ansatte, men det er heldig å ha en sikker plass i sin bygning, og håper å vær storm. Stay tuned for mer steke kylling oppdateringer.