Innholdsfortegnelse

  1. 1. Spiste wasabi? Du er sannsynlig å spise stammen, ikke rot!
  2. 2. Wasabi er faktisk noe av kål?
  3. 3. Ved hjelp av wasabi å hindre matforgiftning
  4. 4. Det er ganske vanskelig å vokse wasabi
  5. 5. Ekte wasabi er dyrt
  6. 6. Wasabi er billige i supermarkeder om!
  7. 7. Wasabi imitasjon spillet
  8. 8. Ikke bare for sushi
  9. 9. Ekte wasabi er smaken forsvinner raskt
  10. 10., Ekte wasabi varer ganske lenge
  11. 11. Mat-Borne overlegenhet
  12. 12. Wasabi anlegget er ikke bare om stammen
  13. 13. Spise en wasabi anlegg for sin ernæring!?
  14. Les mer om den fascinerende verden av Wasabi!

Spise wasabi? Du er sannsynlig å spise stammen, ikke rot!

Raw-wasabi på markedet. Vær oppmerksom på at røttene har ikke blitt fjernet fra stammen og bladene er relativt intakt.,

Når du tenker på en wasabi anlegg, bildet av en del av det kjedelig grønn plante som sannsynligvis kommer til tankene. I motsetning til hva du kanskje kan forestille deg, imidlertid, den delen som er til syvende og sist revet opp i krydret grønn masse som er spist med sushi er den nedre delen av anlegget er stammen, og ikke roten!

Wasabi er faktisk noe av kål?,

mange mennesker har en tendens til å tenke at wasabi anlegget er som en Japansk versjon av pepperrot, men faktisk det er en urteaktige anlegg (Brassicaceae) som er knyttet til kål, så vel som sennep og reddik. Men å kalle det Japanske kål ikke har helt den samme ringen til det!,

ved Hjelp av wasabi å hindre matforgiftning

Japanske folk ikke begynner å bruke wasabi på mat for å legge til litt krydder til det, faktisk, de oppdaget at det hadde medisinske egenskaper. Å spise rå fisk eller dårlig stekt kjøtt kan føre til matforgiftning på grunn av feil som var på maten. Det ble imidlertid antatt at å legge til wasabi til maten hjalp mot sykdommer., Dette var med god grunn som det har blitt oppdaget at wasabi inneholder et kjemikalie som kalles allyl isothiocyanate, nå brukt som insektmiddel, og det også har anti-bakterielle egenskaper også.

Det er ganske vanskelig å vokse wasabi

Som wasabi serveres så sjenerøst i Japan, du kan lett forestille seg at Japan er dekket i felt av wasabi planter sammen med ris planter. Imidlertid, wasabi anlegg behov for spesielle forhold for å trives., I den fjellrike terreng i Japan, har sin naturlige habitat er i elvedalene, beskyttet mot direkte sollys og med sine røtter nå til å kjøre t-vann. Også, det bare vil vokse med rundt 1300 – 2500 meter over havet, mens det ikke vil trives hvis temperaturen er under 8°C eller over 20°C. Det er ikke en plante du kan bare vokse i din hage på baksiden, og du ville ha til å være ganske fast bestemt på å ønsker å vokse kommersielt.,

Ekte wasabi er dyrt

Wasabi er utfordrende å vokse, noe som betyr at faktisk, det er ikke mye av wasabi planter på markedet for salg. Akkurat som alle produkt hvor det er et begrenset tilbud og høy etterspørsel, ekte wasabi er ganske dyrt å kjøpe. På toppen av dette, har Japan vært svært vellykket på å eksportere sin mat i utlandet, så i de siste årene har etterspørselen etter wasabi planter har virkelig trappet opp., Utenfor Japan, i 2014, en kilo kan koste $160, men fra år til år, prisen har økt med opp til 10%, slik at det i dag noen restauranter er villige til å betale $300 eller mer for aksjen. Selv i land, priser for fersk wasabi kan være litt bratt, så vel.

Wasabi er billige i supermarkeder om!

Som wasabi er i begrenset tilførsel og dyrt, du er sikkert lurer på hvorfor du kan enkelt kjøpe en tube av wasabi for en lav pris i supermarkeder., Imidlertid, alternative ingredienser har blitt brukt for å gjenskape smak av wasabi, uten å bruke noen faktiske wasabi. Hvis du ønsker å spise ekte wasabi du må sjekke ut en spesialitet butikk.

wasabi imitasjon spillet

Dessverre, imitasjon wasabi er ikke begrenset til supermarkedet., Selv om antall Japanske restauranter rundt om i verden er økende, og etterspørselen etter ekte wasabi er også økende, det er sagt at bare rundt 5-10% av restauranter utenfor Japan faktisk tjene wasabi laget fra selve anlegget. Mange restauranter lage en etterligning av wasabi med pepperrot, sennep, smakstilsetning, etc. sammen med pulverisert wasabi. På den ene siden, det betyr at det ikke er sannsynlig wasabi du spiser er ekte, mens på den andre om en restaurant som sier de bruker ekte wasabi, så bør du virkelig nyte det!,

Ikke bare for sushi

Wasabi er også et populært tilbehør til biff og andre kjøtt i Japan

Utenfor Japan vil du ofte se wasabi bare med sushi og sashimi, men i Japan kan du finne det brukes i en rekke andre retter. Det er en allsidig tilbehør som kan sees lagt til soba nudler, til dipping saus serveres med yakiniku, wasabi ris boller, unagi (ål) chazuke, og mer. Når du er i Japan være forberedt på litt wasabi overraskelser!,

Ekte wasabi er smaken forsvinner raskt

Hvis du er heldig nok til å få hendene på en ekte wasabi anlegg og har tenkt å gjøre litt ekte wasabi paste, så du hadde bedre være forsiktig, når du har gjort det hvis du lar det avdekket så det ville miste sin smak etter ca 15 minutter. Som wasabi anlegget er ganske kostbar, og å spise ekte wasabi paste er en godbit, bør du prøve bare å skurre hva du trenger når du trenger det. Dette går for å spise på en restaurant som serverer ekte wasabi også., Hvis det er ekte, så du trenger å spise det innen 15 minutter eller så – ikke la det gå til avfall!

Ekte wasabi varer ganske lenge

I motsetning til den korte liv med revet wasabi, den faktiske wasabi stammen kan holde sin smak for måneder hvis de er riktig lagret. Så, selv om du bare skal rist så mye som du trenger når du trenger det, er din wasabi stammen, under riktige forhold, kan vare i måneder og nytes igjen og igjen.,

matbårne overlegenhet

Wasabi har en lang historie som brukes for å hindre matforgiftning, og akkurat som Jason Bourne, wasabi har vist seg i stand til å tørke ut mange dårlige ting. Sine antibakterielle egenskaper har vist seg å være svært effektiv mot E. coli og andre bakterier, som kan føre til matforgiftning. Regelmessig inntak av wasabi er perfekt for kroppens forsvar, og i det siste, et par farmasøytiske selskaper har også begynt å bruke denne ingrediensen i antibakterielle kremer.,

wasabi-anlegget er ikke bare om stammen

Syltet wasabi – wasabi zuke – er en tradisjonell mat i Shizuoka, laget ved å kutte opp og salting wasabi røtter og stengler før pickling blandingen i skyld bunnfall og krydder med salt og sukker

Snakker om ekte wasabi kan la deg tro at det bare er nyttig delen av anlegget er stammen, men hvis du har en plante, så bør du bruke alle av det, inkludert blader., Disse kan bli spist syltet (i en rett som kalles «wasabi zuke») eller kokt og lagt til noen måltid for et lite spark, eller de kan spises rå. Når du besøker Japan, definitivt gi den en sjanse!

Spise en wasabi anlegg for sin ernæring!?

Av seg selv, wasabi er litt kostbar, så det er ikke praktisk å spise store mengder hver dag, men selv en liten bit vil gi kroppen din en enorm ernæringsmessige øker. Foruten sine antibakterielle egenskaper, og isothiocyanates, det er også anti-inflammatorisk og antimikrobielle egenskaper., Bladene og stilkene har mye av kalsium og C-vitamin også. I tillegg, i tillegg til å være veldig bra mot matforgiftning, det er også antatt å være nyttig mot allergi, betennelse og kreft.

Les mer om den fascinerende verden av Wasabi!

*Denne informasjonen fra tidspunktet for denne artikkelen publikasjon.
*Priser og alternativer som er nevnt, er gjenstand for endring.
*med Mindre annet er oppgitt, er alle priser inkluderer moms.