Burger King i Mattoon, Illinois, er ikke en typisk Burger King. Du vil ikke finne Whoppers eller kylling og pommes frites på menyen, og selv om det er en drive-up-vinduet, er det ikke ligner nesten alle andre moderne drive-thru med en to-veis høyttaler. I stedet, du vil finne ferske burgere med biff rett fra meat market, et enkelt vindu, og ansatte som kjører ut til biler med papir og blyant i stry når linjen blir for lang (a la Portillo er, stipendiat Midwesterners)., Den største forskjellen, skjønt, er at dette Burger King er ikke tilknyttet på alle med fast-food kjede som er eid av $28.65 milliarder Restaurant Merkevarer Internasjonalt konsern, og det er en restaurant i USA med et varemerke som Burger King ‘ s morselskapet har vært i stand til å bøye unna.
Ernie Drummond, eieren av Mattoon ‘ s Burger King, sier at folk noen ganger blir forvirret når de først besøker, forventer tradisjonelle gatekjøkken med pre-laget burgere og varme lamper., I stedet, de er møtt med en hjemmekoselig småby-følelse og en burger som går på grillen frisk når du bestiller og krever litt mer av en vente enn de på andre Burger Kings. Men kundene, spesielt studenter fra nærliggende Eastern Illinois University, bli vant til det, og et par uker etter forvirret ser i høst, alle vet hva du kan forvente.
«Vi aldri vil endre det,» seier han; utviklingen av personless service bare ikke gi den erfaring de kommer til på Burger King., Når Drummond kjøpte virksomheten i 2017, kommer tilbake til det etter 25 års arbeid i restauranten (starter i 1977 som en tenåring, og arbeide seg opp fra kokk til daglig leder), ønsket han å etterligne de føler at restauranten hadde når det åpnes.
Når Drummond i gang, Gen og Betty Hoots eide restauranten. De startet Burger King som en følgesvenn restaurant til sine iskrem stå, Frigid Queen, som Hootses kjøpte i 1952; Burger King debuterte for bare to år senere., Forøvrig, det er samme år som den nasjonale kjeden åpnet sin første Burger King i Florida (oppfølging til Insta-Burger King). Rundt samme tid Mattoon Burger King åpnet, Gene Hoots registrert varemerke til «Burger King» i delstaten Illinois — Burger King fast-food kjede ikke begynne franchising inntil syv år senere, i 1959., I 1968, Hoots brakt en sak til kjeden restaurant for å hindre dem fra å åpne noen flere kjede Burger Kings i state of Illinois: fast-food kjede hadde åpnet sin første Illinois Burger King i Skokie i 1961 og hadde mer enn 50 «Burger King» – restauranter som opererer i hele staten.
domstolene avgjort at varemerket var gyldig, forebygge eventuelle eierstyring og Burger Kings å være bygget på en 20-kilometer radius av 1508 Charleston Avenue i Mattoon (domstolen ansett som spenner å være Mattoon Burger King ‘ s market-området)., Domstolen har også fastslått at fordi Hoots ikke hadde til hensikt å åpne mer Burger Kings i Illinois, fast-food gigantiske kunne fortsette driften i eksisterende kjede-tilknyttet steder. At dommen har fortsatt sterke, og i dag, det nærmeste Burger King til Mattoon Burger King ligger ca 25 km nord, i Tuscola, Illinois, ifølge Google Maps.
selv om denne sak er den største uavgjort til Burger King i Mattoon for resten av verden, det er mye mer enn et morsomt stykke trivia for de som bor i nærheten., Spør den langvarige innbyggerne i Mattoon, og de har sannsynligvis en historie fra barndommen om Burger King. Etter 65 år, restaurant har sett sin rettferdige andel av høy schoolers kommer inn på deres lunsj time, restaurant jubileer med en seks hamburgere for en dollar spesielle (harkening tilbake til når burgere var 19 øre hver), og par som har møtt på restauranten, inkludert den nåværende eieren, Ernie Drummond, og hans kone, Jodi. I dag, er det fortsatt den slags sted du se barna og deres foreldre som står utenfor under sommer-kvelder, i en klynge rundt 6 eller 6:30 pm,
menyen i gang rett og slett: pommes frites og en smash burger — en Biff ‘n Shake-esque burger som starter som en ball av biff på grillen, og blir deretter knust med to spatulas, og skaper en tynn patty med en fin svi — og til slutt vokste til å omfatte retter som en indrefilet av svin, grillet kylling sandwich, og pølser. Som for iskrem, den Kalde Queen-menyen er fortsatt tilgjengelig, med vibrering, kjegler, og sundaes.,
Når Burger King ble bygget, det var midt i den travle delen av byen, mellom Charleston Avenue og Broadway Avenue fra 14. til 21. gatene — i henhold til Oscar Brun, en levetid bosatt i Mattoon. Beliggenheten gjorde det til et godt sted for mennesker å stoppe med jevne mellomrom. Brown var i high school tidlig på ’50-tallet og husker å få vibrering fra Frigid Queen før du skal på sin avis rute på sin sykkel.
Brun er ikke den eneste som minner om ritual for å få rister på sin avis rute. Jarlen Armstrong Jr., husker også den heldige gutter med kvelden avis ruter. Armstrong, som var født og oppvokst i Mattoon, sier han spiste lunsj på Burger King hver dag hans junior og senior år på videregående skole. Han håpet alltid at registeret vil skrive ut en rød stjerne på sin kvittering, noe som ville vinne ham en gratis bestilling av pommes frites.
En gang, Armstrong spurte om han kunne få en trippel cheeseburger, siden restauranten var kjent for sin dobbel cheeseburger. «De så på Mr. Hoots det, og han sa,» Ja, fikse Earl ‘en trippel cheeseburger hvis det er det han ønsker» — og nå har de det på menyen deres.,»
Mange av Mattoon er beboere som nummer bare over 18.000 mennesker — har minner fra Burger King. Drummond sønn, Evan, minnes kommer til å Burger King hver søndag etter kirken med venner og spille Ms. Pac-Man, og forteller folk at han fikk sin start i regnskap ved å «telle endringen fra forrige netter skuffer til som en gutt», mens hans far jobbet på tidsplaner.,
en Annen mangeårige Mattoon bosatt, Earl ‘ Walden, som eier Walden er Hvitevarer, lang-stående butikken for bare noen få kvartaler nord for Burger King, husker Hoots som et aktivt medlem av samfunnet, servering på nettgrupper, og gi barna tilbud på hamburgere og iskrem etter deres baseball praksis og spill.
Disse minner og tradisjoner er det ting som Drummond nå håper å fortsette med Burger King., Han er brakt tilbake i April-årsjubileum salg som Hoots instated i anledning av Burger King ‘ s 35th anniversary, når kundene kunne komme inn og få seks hamburgere for en dollar for en og samme dag. Han husker at det var den største mareritt da han jobbet her, kommer tilbake fra college til mann grillen. Nå, Drummond er endret spesielle opp litt for å inkludere 67-prosent burgere, banan splitt og iskrem sundaes på fredag, lørdag og søndag., Tross alt, en smash burger er ingen liten oppgave, og Drummond har til å stille tidligere ansatte til å komme tilbake for å hjelpe til med å gjøre burgere for at en spesiell dag, akkurat som han gjorde i college.
Hver dag, Drummond jobber bak disken, pakking og kalle ut tall for bestillinger til å bli plukket opp — og i løpet av de årene har han vokst til å høres ut som en annen mangeårige medarbeider, Bill Douglas, som brukes til å ringe for tall. Han sier at noen kunder ikke engang skjønner at det ikke er Douglas, når andre ser Douglas rundt i byen, de nevner for å Drummond at de har sett sin far, på tross av at det ikke er noen forhold.,
Det er de små tingene som gjør Drummond glade i å kjøre business. Hans sønn, Evan, notater at han forventer at hans far for å fortsette å jobbe i restauranten hver dag. Som for Drummond seg selv, håper han å fortsette å tjene det samme produktet og service i årene som kommer, og til slutt ville elske å passere restaurant på til et familiemedlem til å «fortsette den unike historie og arv.»
Paul Atkinson er en restaurant, barer, livsstil og frilans skribent basert i Chicago.
Lacuna & Co er en fotograf basert i Chicago.,
Redaktør: Erin DeJesus