Hvis du har hypotyreose (underactive skjoldbruskkjertelen, kan du ha fått beskjed om å unngå cruciferous grønnsaker — som for eksempel grønnkål, blomkål, brokkoli, kål og rosenkål.

Disse grønnsaker har blitt vist, i visse situasjoner, for å påvirke hvordan skjoldbruskkjertelen bruker jod. Ved hjelp av jod effektivt er nødvendig for normal funksjon i skjoldbruskkjertelen.,

Det er ikke klart, men hvis tidkrevende cruciferous grønnsaker i moderate mengder har noen skadelige effekter på funksjon i skjoldbruskkjertelen hos mennesker uten skjoldbrusk sykdom. Og mange mennesker med hypotyreose kan trygt innlemme disse matvarene i kostholdet.

Her er hva du trenger å vite om cruciferous grønnsaker og hypotyreose — effekter disse grønnsaker kan ha på din skjoldbruskkjertel, uansett om du bør unngå dem, og hvordan å veie risiko og fordeler av å spise dem.,

Hvordan Cruciferous Grønnsaker Påvirke Skjoldbruskkjertelen

Cruciferous grønnsaker hører til en gruppe med relaterte anlegg, og inkluderer følgende frem:

  • Bok choy
  • Brokkoli
  • rosenkål
  • Kål
  • Blomkål
  • grønne grønnsaker
  • Grønnkål
  • Kohlrabi
  • Sennep greener
  • Neper og nepe greener

Disse grønnsaker er kjemisk unik på mange måter, inkludert deres høye nivå av svovelholdige forbindelser som kalles glucosinolates — som gir dem sin karakteristiske lukt.,

Men glucosinolates og andre kjemikalier i disse grønnsaker er vurdert goitrogens, noe som betyr at de kan komme i konflikt med produksjon av skjoldbruskkjertel hormon — for det meste ved å ødelegge din thyroid bruk av jod. Skjoldbruskkjertelen bruker jod for normal produksjon av skjoldbruskkjertel hormonet, og hvis det ikke kan få tilgang til jod som den skal, eller hvis det ikke er nok jod i kroppen din thyroid hormon nivå vil slippe.

For folk flest, goitrogens bør ikke være en bekymring og tidkrevende cruciferous grønnsaker kan føre til en rekke helsemessige fordeler, inkludert en redusert risiko for flere typer kreft.,

«De er ikke nødvendigvis skadelig hvis du har en normalt fungerende skjoldbruskkjertel,» sier Luis O. Rustveld, PhD, RD, en ernæringsfysiolog og høgskolelektor ved Baylor College of Medicine i Houston.

faktisk, Rustveld sier, mange bekymringer som folk har om cruciferous grønnsaker stammer fra dyr studier som viser at de kan utløse hypotyreose. En slik studie, der forskere observert skjoldbrusk-kjertel utvidelse i kaniner spiser kål, ble utgitt i 1928, og førte til oppdagelsen av kosttilskudd goitrogens.,

Ifølge forskere ved Oregon State University, normalt inntak av matvarer som inneholder goitrogens ser ikke ut til å øke risikoen for hypotyreose i mennesker, med mindre noen er mangelfull i jod. Mangel på jod, Rustveld legger til, er ekstremt sjeldne i Usa, mye på grunn av jod tilskudd i salt og andre matvarer.,

Forskere har funnet ut at grønne grønnsaker, rosenkål, og visse varianter av russiske grønnkål inneholder nok goitrogens til potensielt forstyrre jod opptak i friske mennesker når det spises i store mengder, ifølge en studie publisert i Mars 2016 i tidsskriftet Nutrition Anmeldelser. Men andre cruciferous grønnsaker, inkludert brokkoli, neper, og de fleste typer grønnkål — ikke inneholde nok goitrogens å utgjøre en betydelig risiko for mennesker med normal funksjon i skjoldbruskkjertelen.

Cruciferous grønnsaker er ikke den eneste kosttilskudd kilde til goitrogens, Rustveld notater., De er også til stede i soya, spinat, jordbær, fersken, og peanøtter.

Kan Du Trygt Spise Cruciferous Grønnsaker?

Hvis du har hypotyreose, kan du vurdere å begrense inntaket av cruciferous grønnsaker, sier Rustveld.

«Hvis du har en underactive skjoldbruskkjertelen eller mangel på jod, bør du unngå juicing cruciferous grønnsaker,» legger han til, siden juicing gjør det enkelt å innta store mengder av råvarer.

Du bør også være sikker på å lage mat cruciferous grønnsaker hvis du har hypotyreose., «Matlaging cruciferous grønnsaker reduserer deres goitrogenic egenskaper, sier Rustveld. «Det reduserer effekten av goitrogens på skjoldbruskkjertelen, slik at de ikke forårsaker noen problemer» i normale mengder.

Men du trenger ikke å vil overkoker dine grønnsaker til de er mushy; normal matlaging eller dampende bør gjøre susen.

en Annen god tommelfingerregel: Personer med hypothyreose bør ikke spise mer enn en halv kopp med kokt cruciferous grønnsaker hver dag, Rustveld sier.,

Veie Risiko og Fordeler av Cruciferous Grønnsaker

Når du avgjør om du bør spise cruciferous grønnsaker, det første du må vurdere er råd av legen din, sier Rustveld.

Det er også viktig å holde orden på hvor godt behandlingen for hypotyreose er i arbeid, sier han. Hvis skjoldbruskkjertelen nivåer er normal, kan du ha mer rom for valg i kostholdet ditt.

Hvis legen overlater avgjørelsen til deg, bør du vurdere den potensielle fordeler av disse grønnsaker sammen med sin risiko.