• Av Dr. Catherine Shaffer, Ph. D. Anmeldt av Dr. Liji Thomas, MD

    Strykejern utfører mange viktige funksjoner i kroppen. Det er først og fremst involvert i transport av oksygen fra lungene til vevene. Imidlertid, strykejern spiller også en rolle i metabolismen som en del av noen proteiner og enzymer.

    Strykejern er giftig for kroppen i fri tilstand. Det er assosiert med proteiner, enten gjennom ligand bindende eller ved å være innlemmet i en porphyrin gruppe – en ringformet molekyl., Et kompleks av den jernholdige form av jern og protoporphyrin IX er kjent som heme. Heme jern finnes i proteiner koblet med oksygen transport, inkludert hemoglobin og myoglobin. Ikke-heme jern finnes i proteiner koblet med oksidativt phosphorylation og strykejern lagring proteiner som transferrin og ferritin.

    Produkter som inneholder jern. Å spise sunt. Bildet Copyright: bitt24 /

    Hemoglobin og myoglobin

    Om lag 70 prosent av jern i kroppen er funnet i hemoglobin og myoglobin., Hemoglobin er et protein i de røde blodcellene som er ansvarlig for å frakte oksygen til vev fra lungene. Myoglobin er et protein som finnes i musklene som brukes for oppbevaring av oksygen.

    Hemoglobin er oksygen transport-system som finnes i de røde blodcellene av alle vertebrater og enkelte virvelløse dyr. I mennesker, hemoglobin er bygd opp av fire globular protein underenhetene. De fire underenhetene danne en lomme som binder en heme-gruppen.

    Oksygen binder seg til jernet atom i hemoglobin-molekylet i lungene for å danne oxyhemoglobin. Dette skjer i kapillærene i lunge alveolene., Det er gitt ut på sin destinasjon i cellene. Hemoglobin bærer CO2 tilbake til lungene for å bli pustet ut som avfall, men CO2 binder seg til proteinet del av hemoglobin-molekylet, ikke bundet jern i heme-gruppen.

    Som hemoglobin, myoglobin binder jern i en heme-gruppen. Men strukturelt, det er mye enklere, som består av ett polypeptid kjede av 154 aminosyrer. Det er kun funnet i cardiac myocytes og oksidativt skjelettmuskulatur. Myoglobin er en oksygen proteinet., I marine pattedyr, det gir en av oksygen i lengre perioder når dyret er dykking under vann. I disse tider, myoglobin frigjør oksygen til å opprettholde aerob metabolisme i muskelen. I mennesker, myoglobin nivåer har vist seg å være økt i store høyder.

    Strykejern avhengige av enzymer

    Et stort antall enzymer krever jern som en kofaktor for sine funksjoner. Blant de mest betydningsfulle av disse er enzymer involvert i oksidativ phosphorylation, den metabolismevei som omdanner næringsstoffer til energi., Cytokrom enzymer binde heme jern, og noe protein komplekser i oksidativ phosphorylation prosessen har jern-svovel-sentre som er avgjørende for deres funksjon.

    Ferritin og transferrin

    Kosttilskudd jern lagres i et protein kompleks kalt ferritin. Ferritin har 24 underenhetene som danner en kapsel rundt bundet jern-atomene. Hver komplekset binder 2000 til 45000 strykejern atomer. En annen protein, transferrin, laget i leveren, transporterer jern i blodet til andre steder for lagring., De viktigste stedene av jern lagring i kroppen inkluderer leveren, skjelettmuskulatur, og reticuloendothelial celler. Hvis lagringskapasitet av disse cellene er overskredet, strykejern er avsatt i nærheten av ferritin-strykejern-komplekser i cellene. Disse innskuddene er kalt hemosiderin. Jern i hemosiderin er ikke tilgjengelig for cellen. Hemosiderin innskudd kan bli funnet i kroppen etter en blødning.

    Den samlede utnyttelsen av jern i kroppen er regulert av ferritin og transferrin mrnaer som inneholder jern responsive elementer (IREs)., Strykejern homeostase krever askorbinsyre (vitamin C), som stimulerer opptaket av jern kosttilskudd, og bistår med opptak av transferrin-bundet jern i plasma. Ascorbic acid også stimulerer syntesen av ferritin, samtidig som begrenser ferritin nedbrytning og flyt av jern ut av cellen.

    Mer å Lese

    • Alle jernmangel Innhold
    • jernmangel
    • Hva Skjer hvis Du Tar For Mye Jern?
    • Kilder til Jern

    Skrevet av

    Dr., Catherine Shaffer

    Catherine Shaffer er en freelance vitenskap og helse forfatter fra Michigan. Hun har skrevet for et bredt utvalg av handel og forbruker publikasjoner på miljø-og biovitenskap emner, spesielt på området for drug discovery og utvikling. Hun har en Ph. D. i Biologisk Kjemi og begynte sin karriere som et laboratorium forsker før overgangen til vitenskapelige tekster. Hun skriver og utgir skjønnlitteratur, og på fritiden liker yoga, sykling, og ta vare på henne kjæledyr.

    Sist oppdatert Feb 26, 2019

    Referanser