Watercress (西洋菜,sai yeung choi i Kantonesisk eller xī yáng cài i Mandarin), er en super sunn grønnsak. Det er ofte oversett på markedet, fordi folk ikke vet hvordan å forberede det. Men å gjøre dette stir-stekt watercress hjemme er en enkel, deilig og sunn måte å endre opp grønnsaker på middagsbordet.
En Sunn Grønnsak Som Fortjener en plass på Bordet
Watercress er rik på vitamin C, kalsium, jern, fosfat og vitamin E., Det er en av våre favoritt friske grønne bladgrønnsaker, og vi nyter det oftest stir-stekt bare med fersk ingefær og hvitløk.
Watercress er vanligvis selges i små bunter, vanligvis i en container på grunt vann. Watercress vokser godt ved siden av rennende vann. Vi brukte å plukke den i vill da jeg vokste opp i upstate New York! Hvis du ikke snubler over den i vill skjønt, det går som regel hvor som helst fra $1-2 per haug.
Mer Enn en Grønn Salat!,
Det eneste problemet med watercress er at folk flest ikke vet hva de skal gjøre med det, annet enn å kaste det i en salat.
Vi har gjort Watercress Svinekjøtt Bein Suppe, som er en deilig måte å nyte denne krydret, urter og litt bitter grønne grønnsaker i de kaldere månedene.
Men nå som det er vår og sommer er rett rundt hjørnet, denne stir-stekt watercress er en flott side og enkel rett å legge til i listen din av gå-til vegetabilsk oppskrifter.,
Stir-stekt Watercress: Oppskrift Instruksjoner
Plassere din stekepanne over middels høy varme, og tilsett olje, spre det rundt til å dekke overflaten av wok.
Legg til frisk ingefær, og la det caramelize og sette olje. Ta forsiktighet for ikke å la det brenne. Tilsett hakket hvitløk, og gi det et rør. Legg straks watercress (hvis du venter for lenge, hvitløk kunne brenne). Skru varmen opp til høy.,
stek den watercress i 20 sekunder for å fordele ingefær, hvitløk og olje. Når blandet, flytte alle watercress til midten av wok i en liten haug og dekker en stekepanne.
Etter 45 sekunder, avdekke stekepanne. Det bør være nok av steam på dette punktet. Bruk en sirkulær bevegelse bevegelse for å dra haug av watercress, og noen av væske rundt sidene av overopphetet wok.
Omrøring i watercress mot den varmeste og tørreste delen av wok vil generere at wok høy smak., Samle watercress tilbake i midten av wok. For å gi deg en idé om matlaging tid, dette bør ikke ta mer enn 20 sekunder.
Mens du venter på sidene av wok til varme, tilsett hvit pepper, sukker, salt, sesamfrø olje-og MSG. (MSG er en helt valgfritt—og ofte kontroversielle—ingrediens. Les mer om vårt perspektiv på MSG.)
. (En rask kommentar på krydder: vi liste MSG som valgfrie fordi mange folk viker unna fra det, men det er en velsmakende tillegg til grønne bladgrønnsaker som virkelig gir deg som restaurant smak., Bruk det per din egen smak og perspektiver!)
stek blandingen igjen å bland i krydder, når mer omrøring i watercress og væske slik at den treffer sider av wok til å generere mer wok høy.
Bruke stekepanne stekespade til å vinne den stir-stekt watercress på en grunne rimmed bolle, og sørg for å få den gjenværende væsken, som er det super-fylt med hvitløk, ingefær, og de vitaminer fra watercress.
Tjene som en siderett eller bare med noen hvit ris som en super lett vegetarisk måltid.,
Leter du etter mer autentiske oppskrifter? Abonner på vår e-post liste og sørg for at du følger oss på Pinterest, Facebook, Instagram og Youtube!
– >
Stir-stekt Watercress: En Sunn Leafy Grønne Grønnsaker
Instruksjoner
-
Plassere din stekepanne over middels høy varme, og tilsett olje, spre det rundt til å dekke overflaten av wok.
-
Legg til ingefær, og la det caramelize og sette olje. Ta forsiktighet for ikke å la det brenne. Tilsett hakket hvitløk, og gi det et rør. Legg straks watercress (hvis du venter for lenge, hvitløk kunne brenne). Skru varmen opp til høy.,
-
stek den watercress i 20 sekunder for å fordele ingefær, hvitløk og olje. Når blandet, flytte alle watercress til midten av wok i en liten haug og dekker en stekepanne.
-
Etter 45 sekunder, avdekke stekepanne. Det bør være nok av steam på dette punktet. Bruk en sirkulær bevegelse bevegelse for å dra haug av watercress, og noen av væske rundt sidene av overopphetet wok. Omrøring i watercress mot den varmeste og tørreste delen av wok vil generere at wok høy smak., Samle watercress tilbake i midten av wok. For å gi deg en idé om matlaging tid, dette bør ikke ta mer enn 20 sekunder.
-
Mens du venter på sidene av wok til varme, tilsett hvit pepper, sukker, salt, sesamfrø olje-og MSG, hvis du bruker. (En rask kommentar på krydder: vi liste MSG som valgfrie fordi mange folk viker unna fra det, men det er en velsmakende tillegg til grønne bladgrønnsaker som virkelig gir deg som restaurant smak. Bruk det per din egen smak og perspektiver!,)
-
stek blandingen igjen å bland i krydder, når mer omrøring i watercress og væske slik at den treffer sider av wok til å generere mer wok høy.
-
Bruke stekepanne stekespade til å vinne den watercress på en grunne rimmed bolle, og sørg for å få den gjenværende væsken, som er det super-fylt med hvitløk, ingefær, og de vitaminer fra watercress. Tjene som en siderett eller bare med noen hvit ris som en super lett vegetarisk måltid.,
nutrition facts
nutritional info disclaimer
TheWoksofLife.com is written and produced for informational purposes only., Selv om vi gjør vårt beste for å gi ernæringsmessige informasjon som en generell retningslinje for våre lesere, vi er ikke sertifisert ernæringseksperter, og de verdier som tilbys skal betraktes som estimater. Faktorer som merker som er kjøpt, naturlige variasjoner i ferske råvarer, etc. vil endre næringsinnhold i noen oppskrift. Ulike online kalkulatorer også gi ulike resultater, avhengig av deres kilder. For å få nøyaktige næringsinnhold for en oppskrift, bruke din foretrukne ernæring kalkulatoren til å avgjøre ernæringsmessige informasjon med de faktiske ingrediensene og mengden som brukes.,
@thewoksoflife