Okt. 3, 2005 — Det smelter i munnen som sjokolade, sier Ruth Anne T. Snekker, som beskriver hennes favoritt godbit.
«Den gode ting er virkelig glatt,» legger hun til. «Det er akkurat som et stykke godteri.»
Joiner er å beskrive den deilige smaken av skitt — spesielt, leire fra regionen rundt sitt hjem i Montezuma, Ga.
Mens de fleste mennesker ville rekyl ved tanken på å spise gjørme eller leire, noen medisinske eksperter mener at det kan være gunstig, spesielt for gravide kvinner.,
«Hver gang jeg blir gravid, får jeg et sug-jeg har til å spise det, sier Snekker, 40, som har gitt opphav til fire friske babyer.
«Hvis jeg kunne få bare en bitte liten brikke, som ville stoppe suget, sier hun. «Den har en frisk, naturlig følelse smak, som regn eller noe.»
Sunn Vane eller Psykisk Sykdom?
vane å spise leire, mudder eller smuss er kjent som geophagy. Noen eksperter klump det i samme kategori som pica, som er unormal trang til å spise mynter, maling, såpe eller andre ikke-matvarer.,
Kulturer over hele verden har praktisert geophagy for århundrer, fra de gamle Grekerne til å indianere. I de fleste steder vane er begrenset til kvinner, spesielt kvinner som er gravide eller i fertil alder.
praksisen er vanlig i sub-Sahara Afrika, og mange antropologer mener geophagy ble brakt til Usa av Afrikanske slaver. Det er nå mest vanlig blant Afro-Amerikanske kvinner på landsbygda i Sør.,
selv Om praksis er sjelden, om noensinne anbefalt av medisinske fagfolk, noen ernæringseksperter nå innrømme det for vane å spise leire kan ha noen reelle helsemessige fordeler.
«Det er mulig at den bindende virkning av leire ville føre til at det å absorbere giftstoffer,» sa Dr. David L. Katz, ernæringsekspert ved Yale School of Medicine og en medisinsk bidragsyter til ABC Nyheter.
Leire evne til å absorbere anlegg giftstoffer er godt dokumentert., Jared Diamond er professor i geografi og fysiologi ved David Geffen School of Medicine ved UCLA og forfatter av «Guns, Germs, and Steel: De Skjebner av Menneskelige Samfunn» har skrevet på leire som er spesielt god på binding med anlegg giftstoffer.
Diamond merk at mange tradisjonelle kulturer lage mat som poteter, eikenøtter og brød i leire som en måte å beskytte seg mot giftige alkaloider og tannic syrer som ellers ville gjøre disse matvarene uspiselig.
Glycoalkaloids, for eksempel, er vanligvis finnes i poteter og kan forårsake diaré, oppkast og nevrologiske problemer hos mennesker., Men da Sør-Amerikanske Indianere spise disse poteter i kombinasjon med alkaloid-bindende leire, poteter er trygt å konsumere, i henhold til Diamant.
Skitt: Verdens Første Mineral Supplement
Medisinske fagfolk for å studere geophagy er også vurderer om mineraler i noen leire er særlig gunstig for gravide kvinner.
«Mineral kosttilskudd er et ganske nytt fenomen,» sa Katz. «Mineral etterspørselen går opp betydelig i løpet av svangerskapet.»
«Jord er naturens multi-mineral forsyning,» la han til, «og arten favoriserer atferd som fører til overlevelse., Det kan rett og slett være at kvinner som hadde dette begjæret var mer sannsynlig å overleve og pass på denne tendensen til deres avkom.»
Mineral innhold i leire variere fra region til region, men mange inneholder høye nivåer av kalsium, jern, kobber og magnesium. Disse er viktige mineraler for den menneskelige kosthold, men enda mer kritisk i løpet av svangerskapet.
Erica Gibson-Staneland, en antropolog på Rollins College i Winter Park, Florida. har funnet ut at geophagy er mer som ofte finnes i kulturer som praktiserer ikke mjølkeproduksjon., Meieriprodukter som melk og ost ville gi viktig kalsium-når disse er fraværende, gravide kvinner kan søke andre kilder.
«Det handler om kvinner mangler næringsstoffer eller kvinner i fattige forhold som ikke har tilgang til helsetjenester, tilpasning,» sa Gibson-Staneland.
«I Afrika, de spiser skitt fra termitt tuer,» la hun til, og understreker at jord og leire fra termitt tuer er rike på mineraler.
Min Skitt Er Bedre Enn Din Skitt
Fordi ikke alle leire er skapt like, kvinner som spiser leire er veldig spesielt om som leire de forbruker.,
«Overalt som geophagy har vært tatt opp, det er gått ned at det er en viss hvor skitt er bedre eller at de vet at det er renere,» Gibson-Staneland sa.
Snekker, som har spist leire i over 20 år, nekter å spise visse leire fordi de inneholder sand eller har en hardbarket smak. «Sørg for at du får den virkelige ting,» hun rådet. «Noen mennesker bare gå ut lokalt for å få det til. Butikken er kritt er ikke så god. Jeg kan faktisk smake forskjellen.,»
Og de fleste kvinner som praktiserer geophagy få sine leire fra andre kilder enn de første par inches av matjord, som har de mest biologisk aktivitet, og de fleste bakterier, parasitter og andre patogener.
«det er for Det meste undergrunnen ting, og jeg tror det er lite sannsynlig å være en kilde til infeksjon,» sier Gerald N. Callahan, immunolog ved Colorado State University i Fort Collins.
Callahan mener å spise leire kan være en måte å bygge opp immunforsvaret i løpet av svangerskapet., Siterer det som har blitt referert til som et «hygiene hypotesen,» han bemerket at barn oppvokst i rurale områder, spesielt på gårder, har færre allergier og autoimmune sykdommer enn barn oppvokst i byer-noen forskere mener eksponering for jord-og andre miljømessige urenheter er årsaken.
«Det er mulig at kvinnen ville være å styrke sitt immunforsvar, samtidig som hun kommer til å slå antistoffer til barnet,» sa Callahan.,
Ned Hjemme Georgia Hvit Skitt
en Annen fordel med å spise leire under svangerskapet kan være beroligende effekt det kan ha på mors mage-tarm-systemet, som kan gi etter for utbrudd av kvalme og morgenkvalme.
Leire, spesielt hvit leire, er laget av kaolin. Faktisk, Rolaids, Maalox og andre medisinene som er anbefalt for kvalme og mageplager er fylt med samme antacida forbindelser finnes i hvit kaolin leire.
Charles N. Maddox av Griffin, Ga. har i mange år solgt lokalt minelagt leire under den fengende merkenavnet Ned Hjemme Georgia Hvit Skitt.,»Det er bare Kaopectate,» sa Maddox. «Den gamle fylliker, de pleide å komme beruset og sette den i vann og drikke det, så gå på jobb. Old-timere og folk i Louisiana og Mississippi-de bare elsker å spise det Mississippi mud.»
Maddox ‘ s produkt, imidlertid, er ikke solgt til humant konsum, selv om han vet at noen lokalbefolkningen kanskje være tilbøyelig til å spise leire.
«Vi ikke anbefaler at folk spiser det. Vi bare bag det som en nyhet,» sa Maddox.
Den Ulempen med å Smuss
Selv ivrige fans av leire spise innrømme at det kan være et problem., Det er en negativ sosial stereotypi som er forbundet med alle som ville spise skitt rett ut av bakken. Mange av de som er kjent med praksis forakt «skitt-eaters» som fattige, uvitende eller underernærte.
«Det er definitivt et stigma,» sa Gibson-Staneland. «Renslighet er ved siden av gudsfrykt, så du ikke ønsker å bli kjent som en som setter skitt i munnen.»
Og det kan være medisinske problemer forbundet med over-forbruk av leire., Forstoppelse er en vanlig klage blant de som spiser leire regelmessig, på grunn av den samme bindende virkning som gjør det til en effektiv anti-diaré middel.
«Det vil gjøre deg forstoppelse,» Joiner innrømmer.
For kvinner som er opptatt av vitamin-og mineralmangel under graviditet, Katz tilbyr dette rådet: «Ta en prenatal vitamin.»
Men de som har vært med å spise leire hele sitt liv, kommer neppe til å stoppe, og nå noen eksperter er usannsynlig å oppmuntre dem til å gi opp vane.,
Salt, notater Gibson-Staneland, er også et mineral som er funnet på nesten hver eneste bordet i restauranten i Amerika.