Tidlig historyEdit

nederlandske kjemiker Coenraad Johannes van Houten oppfunnet «nederlandske kakao» ved behandling av kakao masse med alkaliske salter for å redusere den naturlige bitterhet uten å tilsette sukker eller melk for å få brukbare kakao.

Opp til og med det 19. århundre, godterier av alle slag ble vanligvis solgt i små stykker for å være sikret og kjøpt av vekt., Innføring av sjokolade som noe som kan spises som den er, heller enn brukt til å lage drikkevarer eller desserter, resulterte i den tidligste bar former, eller tabletter. På et tidspunkt, sjokolade kom til å bety noe sjokolade dekket søtsaker, om nøtter, kremer (fondant), karamell godteri, eller andre. Sjokolade bar utviklet seg fra alle av disse i slutten av det 19. århundre som en måte av emballasje og selge godteri mer praktisk for både kjøper og selger, men kjøperen måtte betale for emballasje. Det var betydelig billigere å kjøpe godteri løs, eller i bulk.,

produksjon av sjokolade spesielt ment for å spises i barer kan predate den franske Revolusjonen. Marquis de Sade skrev til sin kone i et brev datert 16. Mai 1779, klagende om kvaliteten på en vare pakke han hadde fått da han i fengsel. Blant de ber om at han som er laget for fremtidige leveranser var for informasjonskapsler (cookies) som «må lukten av sjokolade, som om man var bitende inn en sjokolade.»Denne formuleringen er svært tankevekkende av sjokolade barer bli spist av seg selv og ikke bare revet i sjokolade-baserte drikker, som var en langt mer utbredt bruk på denne tiden., Et slikt produkt ville predate oppfinnelsen av kakao trykk av Coenraad Johannes van Houten og andre innovasjoner som laget sjokolade egnet for masseproduksjon.

Første masseproduserte sjokolade barsEdit

En Fry ‘ s reklame fra tidlig i det 20. århundre. Fry er introdusert den første sjokoladen i 1847.

I 1847, Joseph Yngel oppdaget en måte å blande ingredienser av kakao, sukker og kakao til å produsere et lim som kan være støpt inn i en solid sjokolade for forbruk., Inspirert av Yngel, John Cadbury, grunnlegger av Cadbury, introduserte sin merkevare av sjokolade i 1849. Samme år, Yngel og Cadbury sjokolade barer var vist offentlig på en messe i Bingley Hall, Birmingham.

Fry ‘ s chocolate factory, J. S. Yngel & Sønner av Bristol, England, begynte å masse-produsere sjokolade barer, og de ble svært populære. Over 220 Fry ‘s produkter ble innført i de følgende tiårene, inkludert Fry’ s Sjokolade Krem bar i 1866, den første sjokolade påskeegg i STORBRITANNIA i 1873, og Yngel er Turkish Delight (eller Yngel er tyrkisk bar) i 1914.,

I tillegg til Cadbury og Yngel, Rowntree og Terry var store Britiske sjokolade selskaper, som sjokolade produksjon utvidet i England gjennom resten av århundret.

melkesjokolade barsEdit

melkesjokolade ble oppfunnet i Sveits av Daniel Peter og Henri Nestlé i 1875. Rodolphe Lindt, en Sveitsisk konditor og oppfinner, begynte å legge kakaosmør som en ingrediens i 1879. Tillegg av kakao smør tillatt sjokolade for å holde formen og smelter i munnen.,

I 1897, og følgende ledelsen av Sveitsiske selskaper, Cadbury lansert sin egen linje av melk sjokolade barer i STORBRITANNIA. Cadbury Dairy Milk, som først ble produsert i 1905, ble selskapets bestselgende bar.

I Usa, innvandrere som kom med candy-making ferdigheter kjørte utvikling av nye sjokolade barer. Milton S. Hershey, en i Pennsylvania karamell – / tekoker, så en tysk-produsert sjokolade-noe som gjør maskinen i 1893 Chicago World ‘ s Fair. Han bestilte straks en for hans Lancaster fabrikken og produserte den første Amerikanske melk sjokolade.

I Canada, Ganong Bros., Ltd. St. Stephen’, New Brunswick, utviklet og begynte å selge sin versjon av den moderne sjokolade i 1910.

Sjokolade salg vokste raskt i tidlig i det 20. århundre. Under den første Verdenskrig, den AMERIKANSKE Hæren bestilt en rekke Amerikanske sjokolade beslutningstakere til å produsere 40 kilos blokker av sjokolade. Disse ble sendt til Hæren quartermaster baser og distribuert til tropper stasjonert i hele Europa. Når soldatene kom hjem, deres etterspørsel etter sjokolade bidratt til den økende populariteten av sjokolade.,

Kombinasjon barsEdit

trinnene i å gjøre en praline sjokolade

Den første sjokolade barer var solid sjokolade, raskt etterfulgt av sjokolade belegg enkle fyllinger, for eksempel Fry ‘ s Sjokolade Krem. Produsentene begynte snart å kombinere sjokolade med andre ingredienser som nøtter, frukt, karamell, nougat, og wafere. Ca 30.000 varianter av godteri barer eksistert i Usa i 1920-årene, de fleste som ble produsert lokalt.,

  • Goo Goo Cluster, produsert av Standard Godteri Selskapet i Nashville, Tennessee, i 1912, ble den første kombinasjonen bar. Den ble laget av karamell, marshmallow, og peanøtter, dekket med melkesjokolade.
  • Clark Bar, en sprø kjerne med karamell og peanut smør dekket med melkesjokolade, var den første som nasjonalt markedsført kombinasjon bar i Usa.
  • Oh-Henry! baren var skapt av George Williamson av Williamson Godteri Co. og er oppkalt etter en elektriker som besøkte hans store og flørtet med kvinnelige godteri beslutningstakere., Williamson lansert en reklamekampanje som er inkludert avis annonser, sporvogn skilt og plakater. Oh Henry! bar ble en av de mest solgte merkene i Usa på 1920-tallet. I 1926, selskapet utgitt en bok, 60 Nye Måter å Tjene en Berømt Godteri, som inkluderte oppskrifter på salater, side retter og søtt brød, i tillegg til desserter.
  • Baby Ruth ble utviklet av Otto Schnering, eier av Curtiss Godteri Co. ved å endre sine opprinnelige candy bar, Kandy Kake, å konkurrere med Oh-Henry! bar., Schnering hevdet at Barnet Ruth ble oppkalt til ære for President Grover Cleveland datter, som døde i en alder av 12, men noen historikere tyder på at Schnering valgte navnet for å dra nytte av populariteten til Babe Ruth uten å betale royalties. Schnering besluttet å selge sin bar for halve prisen av sin konkurrent, ansette legendariske Chicago annonse mann, Eddy S. Brandt, for å markedsføre Barnet Ruth under slagordet «Alt du ønsker for en nikkel.,»Den fengende slagord, sammen med andre innovative markedsføring taktikk, som sponser sirkus og slippe Baby Ruth barer over byer fra fly, laget Baby Ruth de mest populære candy bar i U. S av 1925.
  • Ta 5 candy bar ble utgitt i desember 2004 av The Hershey Selskapet. «5» i navnet refererer til den kombinasjon av fem ingredienser: sjokolade, peanøtter, karamell, peanøttsmør, og pretzels.