Hvor maten kom fra
Dette er noen fakta om sør-Sørvest Indisk Mat. De samlet seg for ville bær som vill plommer, kirsebær, og pinyon nøtter. Sørvest-Indianerne brukte grave pinner til å plante mais. De vokste også bønner, squash, og meloner. De jaktet hjort, big horn sauer, pronghorns, og bison. Sørvest-Indianerne hevet storfe og sau.,
Tradisjonell Matlaging/Jakt Verktøy
Dette er noen tradisjonell mat fra Sørvest Indianere. Tradisjonelle avlinger inkludert sunn mat som korn, rot planter, bønner og squash. De gikk gruppe jakt for å fange større spill. De glattet steiner og gjort dem skarpe. De pleide å grave pinner til å grave dypt for å finne vann og plante avlinger. De gravde seg om en fot ned og de gjorde dette fordi vannet var knappe.,
Traditional Recipe (from Healthy Traditions: Recipes of our Ancestors)
Blue Bread
Ingredients:
1 cup juniper ash and 1 cup boiling water
2 C. water
3 ½ cups boiling water
6 cups cornmeal
½ tsp., salt
Veibeskrivelse:
Bland einer blitsen med 1 kopp kokende vann. Sette 3 ½ kopper vann i en
gryte og kok opp. Belastning einer vann i en gryte. Legg til 6 kopper blå
cornmeal. Kna til deigen er myk, men fast. Figuren til 30 små
karbonader. Sette på varm stekepanne. Kok til brune på hver side.
Bland salt og 2 C. vann. Dyppe brød i salt vann.,
Porsjoner: 30
Stamme: Navajo Nation
vær Oppmerksom på servering: Vanligvis serveres med kaffe-og lammekjøtt lapskaus.,