Rachael Ray har en hemmelighet. Kjøkkenet superstjerne med en syndikert talkshow, flere populære serien på Mat Nettverk, og hennes eget magasin, Hver Dag med Rachael Ray, egentlig ikke gjøre alt. I hvert fall ikke når hun er hjemme med mannen hun har giftet seg i 2005, advokat og musiker John Cusimano.,
«jeg har aldri gjøre rettene, fordi min mann har en affinitet for det,» Ray nylig fortalt God Rengjøring. «Og jeg er heller ikke lov til å røre kaffetrakter / tekoker er tilgjengelig.»
For en kvinne som oppfører seg som hun aldri har hørt om koffeinfri, de er sannsynligvis bare huslige gjøremål som hun ignorerer. Det er absolutt ikke det at hun er redd for arbeidet.
i Løpet av de siste tiår, helt siden sin spede start i en upstate New York dagligvarebutikk hvor hun lærte kunder hvordan å forberede 30-minutters måltider, Ray, 41, har bygget et vilt vellykket multimillion-imperiet., Hun har skrevet nesten to dusin bestselgende kokebøker og har til og med sin egen linje av EVOO (Rachael-taler for ekstra virgin olivenolje) og kjøkkenutstyr / tallerkener.
«jeg følte jeg hadde fått God Rengjøring Segl når jeg utformet en oval-formet spaghetti potten,» sier hun, «fordi spaghetti er lang.»
Men hvis det er én ting Ray ville virkelig liker å finne på, det er dette: «dagtid kloner,» sier hun. «Jeg har fire til fem jobber på en gitt dag, og jeg kunne bruke et par mer Rachaels.,»
Med et stadig voksende antall plater for å holde spinning (hun vil bli omtalt på den nye Matlaging Kanal, en annen bok, Rachael Ray Utseende og Lage mat, vil bli publisert i November, og det er også hennes barn er kjærlighet, Yum-o!), Ray har ofte sagt at søvn er overvurdert.
selvfølgelig, Ray er spesiell gave er å gjøre utfordrende ting ser enkelt — eller, i det minste, moro, selv på ved siden ingen REM. Men å få fra henne supermarked start til ikon-status har ikke alltid vært lett., Ray har hatt sin del av tilbakeslag og gjort noen vanskelige valg, men fra alt hun har lært hvordan å koke opp en virkelig fantastisk liv. Her er hennes enkle oppskriften:
Husk at Dine Røtter
Det er ikke en overdrivelse å si at Rachael Ray ble født til å lage mat. Hennes mor, Elsa Scuderi, var datter av en Siciliansk innvandrer stonecutter som lærte Ray mor ikke bare verdien av hardt arbeid, men også gleden av hans innfødte mat. Scuderi giftet seg med James Ray, og de eide tre restauranter på Cape Cod, MA., Heller enn å forlate sine små barn — Maria, Rachael, og Manny — med stedfortreder, tok hun dem til å arbeide.
Rachael Domenica, den andre av de tre Ray barn, født i August 1968, vokste opp i kjøkken. Angivelig, «vino» var det første ordet hun snakket. Den spirende mat superstjerne tidligste minne er av brennende henne tommelen på en grill.
«God mat og et varmt kjøkken er hva som gjør et hus og et hjem,» sier Ray., I dag er hun modeller hennes etter hennes største innflytelse: «jeg har alltid forsøkt å gjøre mitt hjem som min mor er, fordi Mor var fantastisk på å strekke en bukk når det kom til å dekorere og mat. Som en ekte italiensk, hun verdsatte forskjønnelse i ethvert område av livet hennes, og jeg prøver å gjøre det samme. Hun løftet meg med en stor estetisk og lærte meg at du trenger ikke å være rik for å leve et rikt liv.»
rays foreldre, som hadde flyttet familien til Lake Luzerne, NY, i begynnelsen av 1970-tallet, ble skilt da Rachael var rundt 13., Hennes mor tok en jobb å åpne og administrere ni steder for en restaurant group. Ray barna hadde aldri å bekymre deg om etter-skole-eller sommerjobber. «Vi gjorde hver dritt jobb var det — oppvaskmaskin, busgirl,» Ray har bemerket.
Den livlige 5’4″ Ray var alltid en dynamo: Hun var en high school cheerleader for Lake George Krigere — «den som klatret til toppen av pyramiden og deretter snudd inn i armene på andre cheerleaders,» hun har forklart. Hun har også laget sin egen mat gave kurv virksomhet, kalt Deilig Forbindelser, mens han fortsatt var student., Etter eksamen i 1986, Ray deltok Pace University, like nord for New York, for å studere litteratur og kommunikasjon, men sluttet etter to år for å jobbe og spare penger mens du vurderer sin karriere mål.
Hun leide en hytte i Adirondacks, ikke langt fra der hun hadde vokst opp. Leie tilbake da var $550 i måneden, og til tider, hun var knapt i stand til å dekke det: «Det var check-til-sjekk levende.»
i Løpet av årene, til tross for sin suksess, har hun trakk seg tilbake til hytta (som hun senere kjøpte for $100,000 som sin første store splurge) så ofte som mulig, og ser det som sitt hjem., Hun forblir også jordet ved å snakke til henne mor, som fortsatt bor upstate, hver dag av telefonen.
Hun er fortsatt sterkt lojale til sine gamle kamerater der, også — folk som støttet henne før hun ble et kjent navn. Når Donna Carnevale, en venn og kollega på en gourmet-markedet, forlot sin jobb i en tvist, Rachael fulgte henne. «Hun er ekstremt lojale; utover ,» Carnevale har sagt. «Hun hadde ingen jobb i kø. Ingenting.»Hiroko Kiiffner, utgiver av Lake Isle Trykk, som satte ut 13 av Ray s første kokebøker, enig: «Rachael har en lang minne for de som hjalp henne med å komme i gang., Vi vil alltid være en del av hverandres liv på grunn av vår felles historie. Vi er fortsatt gode venner.»
Hun er en like pålitelig alliert nye venner også. Kokk Mario Batali, en Mat Nettverk kollega og forfatter av Molto Gusto, sier Ray «vil gå den ekstra mil for noe jeg vil spørre henne.»Hennes venner verdi ikke bare hennes lojalitet, men den visdom forteller hun. Sier Batali: «Folk tenker på henne som bare fryd for øyet, men hun er gal forretningsorienterte og veldig, veldig smart.,»
etter å Ha vokst opp med liten by verdier, Ray forstår viktigheten av relasjoner, sier Brooke Johnson, president av Mat Nettverk. Lærdommen av Rachael suksess er at hun føler seg virkelig fordi hun er ekte,» legger hun til. «Hun er nabojenta som har funnet ut hva som er viktig og hva som ikke er viktig. Hun er selve symbolet på å være tro mot deg selv.»
Forfølge Dine Lidenskaper
Det var en avis annonse for en candy-counter manager i Macy ‘ s fine-foods market som brakte Ray til New York City., Hennes behagelig personlighet kan ha vært det som fikk henne til jobben, og hun ble snart fast-sporet til å flytte inn i en administrativ stilling i mote tilbehør avdeling. Det var bare ett problem: Ray elsket å jobbe med mat. Så hun takket muligheten og tok en plass ved et gourmet-butikk i stedet.
Men hennes Manhattan eventyret varte bare et par år. Etter en dårlig romantisk samlivsbrudd, en brukket ankel, og to muggings, hun var ferdig. «Folk har en mye verre ting skje med dem i livet, har hun sagt., «Men jeg følte at hele universet var å fortelle meg,» Du er ikke ment å være her akkurat nå.'»
Hun gikk tilbake delstaten. I trygghet på et kjent sted, skjønte hun at det å sette i 100 timer i uken i fartsfylt Manhattan var ikke alle som fantastisk. «Jeg trodde jeg hadde denne flotte liv, men jeg hadde en elendig ett, har hun sagt. «Hvis du skal jobbe som vanskelig, bør det være for noe med ditt navn på.»
Hva som skjedde videre er noe Ray har kalt «et lykkelig lite uhell.,»Fungerer som en kjøper mat og forberede retter på en gourmet-butikk i Albany, NY, kom hun opp med ideen om å tilby matlaging klasser. Da hun ikke kunne finne en kokk til å lære dem, at hun gikk på med det som skulle bli hennes signatur: 30-minutters måltider.
ikke lenge Før hun gjorde demonstrasjoner på lokal tv. Av 1999, sin første kokebok, en samling av hennes halv time måltider, ble sluppet og solgt 10 000 eksemplarer i to uker på lokale Pris Chopper dagligvarebutikker.
Under en snøstorm i Mars 2001, Ray fikk en telefon fra en fortvilet produsent på Today show., Gjestene var avbryte på grunn av været, kan Ray sub i? Ray og hennes mor pakket opp sine gryter og panner og dro ut. På grunn av snø, normalt fire timers kjøretur tok dem ni timer, men hennes segment på matlaging suppe ble en suksess.
«Hun fortalte dem at hun ville være der, sier Johnson, «og på grunn av sin arbeidsmoral, når Rachael har en forpliktelse, får hun god på det.»
resten — en kontrakt med Mat Nettverk, bøker, et talkshow, og produkter — som nå er en del av pop-kultur historie., Hedre hennes instinkter har tjent Ray-vel, hun har sagt: «Mitt liv kom ut langt bedre uten meg planleggingen av det.»
Hun kanskje ikke har planlagt det, men Ray tydelig visste maten var hennes fremtid og ville ikke være motløs. Så Fyr Fieri, vert av tre Mat-Nettverket viser, setter det: «Hun startet med demonstrasjoner i butikkene, så er landet ett show, som ble til to, og da er det bare blåste opp. Når du møter henne, du forstå akkurat hva en drivkraft hun er. Dette er ikke en tilfeldig mulighet. Hun var bestemt for dette.,»
Beskjedenhet Er den Beste Politikken
uansett hvor vellykket hun er, Ray forblir endearingly down-to-earth. «Jeg har ingen formell noe,» hun er glad i å si om sin trening. «Jeg er helt ukvalifisert for alle jobben jeg noen gang har hatt.»Hun ofte gjentar fire beskjedne, lille ord som hjelper henne holde det ekte: «jeg er ikke en kokk.»
På kameraet, entusiastisk vertskap var en tonic — alt mest kjendis kokker kunne det ikke bli. Hun clattered panner, droppet mat, målt ingredienser i ukonvensjonelle måter, og spøkte da hun messed up.,
Denne ærlig tilnærming har fungert Ray godt: I 2006 ble hun kåret til den nest mest pålitelige kjendis av Forbes magazine. Men ingen kan bli så populære som hun har uten varig noen kritikk. Og Ray har møtt nok av det, både på et personlig og et profesjonelt nivå. Hennes svar: Slå den inn i en spøk.
Om emnet av et Nettsted som latterliggjort henne, svarte hun, «Hva skal jeg gjøre? Ringe dem opp og skrike, ‘Du har til å like meg»? Det er som å prøve å få den klassen som mobber til å være buddy — en sløsing med tid.,»
«jeg tror en følelse av humor bærer henne gjennom, forklarer Johnson. Rachael tar sitt arbeid alvorlig, men Johnson notater, «hun ikke ta seg selv på alvor.»
Ekteskapet Er Hva Du Gjør Det
Ray, som ons i Toscana i 2005, er helt ærlig om det faktum at hun er en karriere kvinne første og andre kone. «Jeg kan ikke gi en mann en enorm mengde oppmerksomhet,» hun har forklart. «Og John er helt ned med det.»(En annen egenskap av hans at hun elsker: «jeg er ikke en bedre kokk enn han er, har hun sagt.)
Ray har aldri kompromittert sin karriere for romantikk., Hvis mennene i hennes liv klaget over at hun ikke gjør nok tid til dem, hun rett og slett dumpet dem. Hun møtte Cusimano på en fest i 2001, rundt når karrieren var i ferd med å sizzle. Ved dette punktet, hun hadde bestemt seg for at hun ikke kommer til å jage en mann. «Du skal ikke gifte seg med noen som du har til å prøve hardt for,» hun har rådet.
Det hjelper at Cusimano, en advokat, er involvert med henne bedrifter. Hun er også støttende for hennes mann, som er vokalist i et band kalt Cringe. «Rachael går til de fleste av John’ s band, konserter, sier Johnson. «Nesten alle av dem., Hun liker å danse og synge sammen.»
til Tross for deres travle hverdag, de er nesters. «Vi er veldig turtle-aktig, har hun sagt. Og de har fine steder å hekke: Det er ferie i delstaten New York (den opprinnelige hytta), og et nytt hjem i Southampton, new york. I New York, det er en fem-nivå leilighet med et poker rom og en takterrasse med hage. Ray, men falt for stedet, fordi kjøkkenet hadde en pullout krydderhylle. Hun holdt svart marmor benkeplater og bare malt skap svart, for å matche. «Jeg er praktiske sånn,» hun sa en gang.,
Som mange hardtarbeidende par i dag, hun og Cusimano holde koblet via små-skala bonding ritualer. «John og jeg vil holde opp lenge nok til å ha en latter og dele et måltid, selv om det er veldig sent,» forklarte hun tidligere i ekteskapet. «Så har vi et par timer mindre til å sove. Kanskje livet er et par dager kortere. Det vil bli rikere på den andre enden.»
Mens morskap kan være mulig (Ray slår 42 i August), det er for øyeblikket ikke på dagsorden. «Jeg jobber for mye til å være en passende forelder,» Ray har innrømmet. «Jeg føler meg som en dårlig mor til min hund noen dager fordi jeg bare ikke her nok.,»
Likevel, barn er aldri langt fra sitt hjerte og sinn. «Hun er dypt involvert i barnas ernæring problemer, kanskje det viktigste problemet vi har i Amerika,» sier Batali. I 2006, Ray lansert Yum-o! en nonprofit sunn-mat og matlaging initiativ for barn. Det er i samarbeid med the William J., Clinton Foundation og American Heart Association, og det har gått i partnerskap med organisasjoner — inkludert Dele Vår Styrke, som bekjemper barn sult, og National Restaurant Association for Educational Foundation, for å gi stipend til studenter som ønsker å jobbe i næringsmiddelindustrien. Det er hvordan Ray lever hennes kjærlighet til barn, selv uten å ha sin egen.
Når Livet Gir Deg Sitroner…
Som et barn, Ray led av falsk krupp, som ofte holdt henne i seng. Selv da, men hun var ikke om å la en hoste treg henne ned., Under en vaporizing telt laget av kosteskaft og lakener, hun ville gjerne jobbe unna på hva hun fant fascinerende på den tiden.
kryss ga Ray hennes signatur litt grus tone, og hun har vært utsatt for problemer med stemmen hennes gjennom hele sitt liv. I fjor sommer, Ray gjennomgikk kirurgi for en godartet svulst på en av stemmebåndene. For en self-tilstått Pratsom Cathy, i samsvar med legens rekreasjon for to og en halv uke uten å snakke var en ganske stor prestasjon., For å lufte henne overflødig energi, Ray begynte å jogge — først bare for å fylle gratis minutter da hun var følelsen antsy. «Jeg pleide å si at jeg aldri ville kjøre med mindre jeg ble jaget av noen med en pistol,» hun er kommentert. «Men nå er jeg litt besatt med det.»
Av høsten, carb-kjærlig cook, som holdt spise hva hun alltid hatt, hadde mistet to cm fra midjen hennes, som tillot henne å kjøpe jeans to størrelser mindre. «Jeg føler meg mer fit, har hun sagt, «og jeg har litt mer energi — noe som er latterlig.,»
Hennes diett: Tre miles en dag på en tredemølle eller elliptisk maskin, seks dager i uken. Hun har ikke gitt opp en skikkelig middag, som hun kaller den viktigste delen av dagen hennes. «Jeg prøver å spise godt,» Ray har sagt, legger hun aldri føler seg skyldig om hva hun spiser. «Jeg vokste opp med en Middelhavet diett, så jeg ikke spiser mye av smør og fett. Jeg spiser mye grønnsaker og god friske utseende mat.»
Hun hevder at hun ikke har tråkket på en skala i år. «Jeg ønsker ikke å være en størrelse null som dårlig, har hun sagt. «Jeg fikk fett bukser, the skinny jeans., Alt jeg eier har strekk i det, fordi alle gode ting må gi.»
Gjør Det Du Elsker
«Rachael er en naturkraft,» Johnson sier med beundring. «Energizer Bunny. Og off-kamera, hun kan være litt mer intens.»Hun ser ut til å ha to moduser: enten å gjøre det hun elsker, eller gjøre noe nær ingenting.
«jeg er lykkeligste hjemme når jeg er krøllet opp i sengen med min hund, Isaboo, og min hubby ser en film eller spise brunsj på søndager,» sier hun. Men hvis hun ikke chilling, vil du finne henne der hun forfølger henne sann lidenskap — i kjøkkenet., «Rachael oppfatning av en god tid kommer hjem fra en dag på matlaging og deretter matlaging en stor middag og sparker tilbake med et glass vin, sier Mat-Nettverk Johnson. «Vi reiste til Sicilia sammen, og hun gikk til markedet i morgen og tilberedt på kvelden.
Matlaging klart er mer enn en ferie — og et kall for Rachael Ray. Å hjelpe travle mennesker oppdage letthet og glede av å lage sine egne billig mat hjemme er hennes oppgave., «Når jeg mottar brev fra folk som forteller meg at jeg har hjulpet dem på noen måte å overvinne frykten på kjøkkenet,» hun er bemerket, «da vet jeg at jeg har gjort jobben min og jeg har gjort en forskjell.»
Og, for å bruke en annen fire av hennes favoritt ord: Hvor kult er ikke det?