Persille (Petroselinum crispum) er en kulinarisk og medisinsk urt som er innfødt til Middelhavet. Den blader, stengler og frø av urten brukes i mange oppskrifter.
Persille er rik på næringsstoffer og antioksidanter. Anecdotally, det har vært kjent for å bidra til å redusere blodtrykk, kolesterol og allergier (1). Det er brukt i å lage såper, kremer, parfymer (1). Persille er bra for huden på grunn av sine antimikrobielle og anti-inflammatorisk aktiviteter.,
La oss ta en titt på de rike næringsinnhold profil, bruker, fordeler og bivirkninger av persille. Bla ned.
Innholdsfortegnelse
Hva Er Ernæringsmessig Profil av Persille
en Halv kopp (30 g) fersk, hakket persille gir 11 kalorier, 2 gram karbohydrater, 1 gram protein, 1 gram fett, og 1 gram fiber (2).
I det følgende avsnittet vil vi se på de helsemessige fordelene av persille.,
Hva Er De Helsemessige Fordelene Av Persille?
Kan Regulere blodsukkernivået
Persille og dens essensielle oljen er rik i en antioksidant som kalles myristicin (3). Myristicin kan bidra til å regulere blodsukkernivået. Det kan også lavere insulinresistens og inflammasjon. Men mer forskning er nødvendig for å forstå disse effektene.
Kan Hjelpe Nyre Helse
Persille er en naturlig vanndrivende (4). Det kan bidra til å fjerne giftstoffer og bakterier fra kroppen., Rotter fôret med persille frø ekstrakt viste mer urin utgang enn når de var drikker bare vann (4). Persille kan hemme natrium kalium pumpe som er involvert i urinen regulering i nyrene (4).
Dyr videre studier tyder på at persille har nephroprotective effekter på rotter med nedsatt problemer (5).
Kan Ha Anti-Kreft Effekter
Persille er rik på flavonoider, som er kjent for å ha anti-kreft egenskaper. Flavonoider hemmer cellevekst og redusere oksidativt stress (6).,
Dyr forskning har funnet at apigenin, et flavonoid som finnes i persille frø, kan hjelpe i å drepe kreft celler og redusere størrelsen på svulster (7).
Studier på kreft cellelinjer har også funnet apigenin å vise anti-spredning, anti-betennelse, og anti-metastasering egenskaper i kolorektal kreft (8). Apigenin, er funnet å ha anti-kreftfremkallende effekter på brystkreft (9).
en Annen anti-kreftfremkallende flavonoid som finnes i persille er luteolin (10), (11). Forskning har uttalt at luteolin kan ha forebyggende effekt på kolorektal kreft (10).,
Persille inneholder også carnosol, en annen sammensetning med lovende resultater i behandling av kreft i bryst, hud, tykktarm og prostata (12).
Kan Forbedre Hjerte Helse
Persille har vært brukt i folkemedisinen for å bidra til å behandle hypertensjon. Den rike flavonoid innholdet i persille hjelper i å forbedre hjerte helse og redusere risikoen for hjerte-og karsykdommer (13).
Persille er også en god kilde til folat. Folat inntak er forbundet med godt hjerte helse (14). Lave nivåer i folat kan være skadelig for hjertet (15)., Derfor, inkludert persille i kostholdet kan være nyttig i denne sammenheng.
Kan Støtte Bein Helse
Persille er en god kilde til vitamin K. vitamin hjelper i dannelsen av bein celler som kalles osteocytes (16). Persille ble funnet å hemme benresorpsjon (en prosess der bein og absorbert og brutt ned av kroppen) i rotter (17).
Kan Hjelpe På Fordøyelsen
Tradisjonelt, persille brukes til å behandle fordøyelsesproblemer og gastrointestinale lidelser., Fiber innhold i persille hjelper på fordøyelsen (18). Det hjelper i å flytte mat i fordøyelseskanalen, og fungerer også som et prebiotisk fôr for de gode bakteriene i tarmen.
Persille ekstrakter ble funnet å ha en anti-sår effekt i mus studier. De oppnådde dette ved å hemme overflødig utskillelsen av gastric juice (19).
Kan Øke Immunitet
Persille inneholder mange antioksidanter og anti-inflammatoriske stoffer, inkludert flavonoider (20). Apigenin kjemper betennelse i kroppen (21).
Persille inneholder også vitamin C., Nærings er en potent antioksidant som styrker immunforsvaret (22). Persille inneholder flavonols, for eksempel kaempferol og quercetin, som bekjempe oksidativt stress og celleskade (23).
Kan Styrke Leveren Helse
Persille kunne regulere kolesterol og har en beskyttende effekt på leveren av rotter (24). Andre studier har funnet at persille kan hjelpe i regenerering av leverceller og regulere enzymer i lever hos mus med diabetes (25).
Har Antibakterielle Egenskaper
Persille har tradisjonelt blitt brukt for sin evne til å bekjempe bakterier., I en studie, persille viste antimikrobiell aktivitet i kareish ost (26).
Den essensielle oljen fra persille har stilt ut både antibakteriell og soppdrepende aktivitet (27). Det kan hemme veksten av bakterier som Staphylococcus aureus og Listeria monocytogenes (27). Den kan også beskytte mot sopp Penicillium ochrochloron og Trichoderma viride (27).
Kan Bidra til å Beskytte Øynene
Persille inneholder vitamin A, et næringsstoff som kan hjelpe i å forbedre øyet helse (28). Persille inneholder også carotenes, slik som lutein og zeaxanthin, som hjelper med å beskytte øynene (29)., Disse pigmentert antioksidanter hjelper i å holde øynene friske, ved å hindre at oksidativ skade. De reduserer risikoen for macular degenerasjon og grå stær (29).
Dette er de helsemessige fordelene av persille. Urten er også kjent for å fremme hudens helse. I det følgende avsnittet, har vi dekket dette emnet utelukkende.
Hva Er Fordelene Med Persille For Huden?
- Næringsrikt: Persille er rik på næringsstoffer, slik som kobber, sink, mangan, kalsium og kalium, som er viktig for sunn hud.,
- Anti-Aldring: vitamin C i persille hjelper i å bremse ned aldrende. Det fungerer ved å bekjempe frie radikaler som forårsaker oksidativt stress (30). Nærings-også bidrar til å redusere fine linjer og rynker. Det hjelper i celle reparasjon og stimulerer kollagen produksjon (30). Dette bidrar til at huden ser glattere og unge.
- Anti-akne: De antimikrobielle egenskaper i persille kan hjelpe i å bekjempe bakterier og redusere akne (27). Persille kan også balansere ut overflødig sebum. Det er imidlertid ingen studier som støtter denne påstanden.,
- Anti-inflammatoriske: Persille inneholder antioksidanter som kan bidra til å redusere irritasjon og rødhet i huden.
- Jevner hudtonen Og Reduserer Pigmentering: vitamin C i urten kan lyse huden og redusere ujevne flekker. Vitamin C kan også bidra til å redusere hyperpigmentering.
Persille kan brukes for hudens helse. Her har vi listet opp ned et par oppskrifter med persille som du kan bruke på huden din.,
Facial Toner for Å Bekjempe Akne
Vil Du Trenger
- Destillert vann
- Persille blader
- Et par dråper sitronsaft
- 3 dråper av tea tree olje
- 3 dråper rosmarin ekstrakt
Behandle
- Legg persille blader til kokende vann.
- Etter det har kjølt seg ned, legge til et par dråper sitronsaft, tea tree olje, rosmarin-ekstrakter.
- Hell denne blandingen i en flaske og bruke det som en toner.,
Ansikts Cleanser For Selv hudfarge
Vil Du Trenger
- Destillert vann
- Persille blader
- Et par dråper sitronsaft
- 1 teskje honning
Behandle
- Suge persille i varmt vann.
- Sikre et fint lim og legg en teskje honning og noen dråper sitronsaft.
- Dette face cleanser vil lette flekker og fjerne døde celler, noe som fører til myk, glødende hud.,
Ansikt Pakke For Skin Brightening
Vil Du Trenger
- 1 spiseskje yoghurt
- Persille blader
- Et par dråper av tea tree olje
- 1 spiseskje med havregryn
Behandle
- Legge til et par persille blader til en spiseskje yoghurt.
- Legg en spiseskje av havregryn til denne blandingen, og gjør en fin paste.
- Du kan legge til et par dråper av tea tree olje til denne blandingen, og bruke denne ansiktsmaske for en klar, frisk hud.,
Tonic For Sunn hud
Vil Du Trenger
- Destillert vann
- Persille blader
Behandle
- Pakk ut saften fra bladene og bland det med 200 ml vann.
- Konsumere dette concoction daglig for å få sunn hud. Unngå unødig forbruk.
Dette er måter du kan bruke persille til å fremme hudens helse. Vi har sett mange fordeler med persille. Hva med å ta en titt inn sin historie?
Hva Er Historien Til Persille?
Persille ble holdt i høy aktelse av Grekerne., Den ble brukt til å hedre utøverne som vant. Det ble også brukt til å pynte gravene. Den fant sin bruk i medisin før Romerne introduserte den til pynt mat. Det har vært dyrket i over 2000 år nå. I dag, persille er tilgjengelig i ulike typer.
Hva Er De Forskjellige Typene Av Persille
- Krøllet blad eller vanlig persille er ofte brukt som garnityr i supper, stuinger, og andre retter. Det har en crunchy tekstur.
- Flatskjerm blad persille eller italiensk persille har en sterkere smak enn den krøllet blad persille. Det er også brukt i salater, gryteretter, supper og sauser som garnityr.,
- Hamburg eller tysk persille er en type som nepe-formet roten brukes i stedet for sine blader. Roten kan være stekt eller brukes i gryteretter og supper for smaken.
I det følgende avsnittet vil vi utforske hvordan å bruke persille for matlaging.
Hvordan Å Bruke Persille For Matlaging
Persille er en allsidig og billige smakstilsetning alternativet for å heve smaken og presentasjon av noen parabolen. Det er vanligvis brukes i gryteretter og supper. Mange salat dressinger og marinader bruke fersk persille. Aroma forsterker hele kulinarisk opplevelse. Både fersk og tørket persille kan brukes til matlaging.,
fransk mat inneholder persille på lager og suppe, mens retter fra midtøsten, for eksempel hummus og baba ghanoush, bruk persille som pynt.
italienske matvarer, som for eksempel pasta, spaghetti, pizza eller lasagne, bruk tørket persille som smakstilsetning ingrediens. Sauser, for eksempel pesto eller salsa, også inkluderer persille. Det er generelt lagt til på slutten av kokeprosessen å beholde smaken av parabolen.
Hvordan Å Inkludere Persille I Din Diett
Kast stilkene og hakk persille blader. Disse kan bli brukt i potet salat eller tomat-baserte sauser. Du kan også legge den til dine omelett., Du kan ta med persille saften i din smoothie for en frisk smak.
Du kan også sjekke følgende oppskrifter og inkluderer urten i kostholdet ditt.
Persille Oppskrifter
- Persille Te
Hva Du Trenger
- 250 ml renset vann
- ¼ kopp fersk persille blader
Behandle
- Ta den rensede vannet til å koke ved hjelp av en vannkoker.
- Skyll frisk persille blader under kjølige, rinnende vann.
- Bratte bladene i kokende vann i ca 10 minutter.
- Belastning bladene og nyte.,
- Mandel-Crusted Laks
Hva Du Trenger
- ½ kopp av mandler
- 2 ss persille
- 1 ts hver av havsalt og kvernet sort pepper
- 1 spiseskje revet økologisk sitron zest
- 4 laks filet
- 2 ss avokadoolje
- 4 kopper spinat
Behandle
- Male mandler i food prosessor.
- På en plate, bland mandel pulver med persille, sitronskall, salt og pepper.
- Mudre laksen i mandel blandingen på begge sidene.,
- varm olje i en stor stekepanne over middels varme. Legg laksen og stek i ca 5 minutter på hver side.
- Tjene toppet med sitron juice.
Før du begynner å grille med persille, ønsker du kanskje å velge riktig persille og lagre det på riktig måte.
Hvordan for Å Velge Og Lagre Persille
Utvalget
Persille er tilgjengelig rundt hele året i supermarkeder. Ser for frisk persille som har faste stammer. Prøver å kjøpe økologisk hentet persille. Unngå å kjøpe persille med visnet eller gule blader, mugg, og mørke flekker.,
Lagring
Persille må være lagret på riktig måte. Hvis ikke kan det vil du og mister sin smak. Store persille i en mørk flekk, vekk fra sollys. Fjern eventuelle gul eller skitne blader visnet og vask bladene grundig. Drenere overflødig vann på et kjøkken håndkle. Gjenta vaskeprosessen igjen, og deretter riste overflødig vann av bladene. Legg dem på et kjøkken håndkle og forsiktig dab dem for å fjerne gjenværende vann. Legg bladene i en ziploc pose og oppbevar den i kjøleskap. Det kan vare frisk for rundt 10 dager., Du kan lagre persille for en lengre tid ved å holde den stammer stående i vann. Du må endre vann for å hindre mikrobiell kontaminering.
Persille kan forårsake visse bivirkninger hos noen mennesker. Du ønsker kanskje å sjekke dem ut før herunder urten i kostholdet ditt.
Risikoer Og Bivirkninger Av Persille
Persille bør inntas i moderate mengder. Det kan føre til allergi i visse tilfeller, hvis konsumert i overkant. Følgende er bivirkningene.,
- Kan Forstyrre Blodtrykk
Persille kan regulere blodtrykk ved å moderere natrium kalium pumper. Imidlertid, når det inntas i høyere beløp, kan den kommunisere med medikamenter for hypertensjon (31). Rådfør deg med en lege hvis du observere noen endringer i blodtrykk nivåer.
- Kan Føre til Hypoglykemi
myristicin i persille kan redusere blod sukker nivåer. Hvis du allerede er på medisiner for å senke blodsukkeret, tar overflødig persille kan føre til hypoglykemi (for lavt blodsukker nivåer).,
- Vekselsvirkningene Under Operasjonen
Persille kan hindre at blodet levrer seg og forlenge blødning tid (32). Derfor, det kan føre til overdreven blødning under operasjonen. Unngå persille minst to uker før en planlagt operasjon.
- Hudens Følsomhet
Visse individer utvikle følsomhet for solen etter lokal applikasjon av persille eller persille frø olje (33). Dette kan føre til sunburns og utslett. Derfor, sjekk med din lege før bruk.,
- nyresykdom
Selv om persille er bra for nyrene, kan det forårsake bivirkninger hos personer med nyresykdom. Men forskningen er mangelfull på dette aspektet. Derfor, konsultere legen din.
- Problemer Angående Graviditet Og Amming
selv Om det er trygt i normale mengder, overflødig inntak av persille under graviditet eller amming kan føre til komplikasjoner. Persille kan redusere melkeproduksjonen (34). Derfor, det kan ikke være tilrådelig å ta det under amming.,
- Andre Bedøve Vekselsvirkningene
Persille har store mengder vitamin K, som er involvert i blodet levrer seg. Urten kan interagere med medisiner som brukes for å hindre blodpropp (32). Noen studier som anser samspillet mellom persille og warfarin (en anti-coagulant) som tvilsomt (35).
Konklusjon
Persille er en allsidig plante med mange bruksområder. Den er rik på næringsstoffer, blant annet vitamin K i kroppen. Det har en rolle å spille i hjertet, bein, og øye helse. Det har antimikrobiell, antioksidant, og antitumor effekt som bidrar til å bekjempe mange kroniske sykdommer., Men mer forskning er nødvendig for å bekrefte påstandene.
Tradisjonelt, persille har blitt brukt som et vanndrivende, abortifacient, og en slimløsende. Det bidrar til å opprettholde sunn, klar hud. Du kan bruke tørket eller fersk persille blader enkelt inn i din diett ved å legge dem til supper, salater, marinader og sauser.
Ekspert Svar for Lesere Spørsmål
persille Kan hjelpe deg å miste vekt?
Anekdotiske bevis tyder på at persille kan brukes i detox og vekttap drikke. Det er imidlertid ingen vitenskapelige bevis som viser persille er bra for vekttap.,
Hva skjer når du spiser for mye persille?
Persille er anerkjent som trygge (GRAS) av US Food and Drug Administration. Men siden det er et vanndrivende, det er ikke anbefalt at du bruker for mye av det. Urten kan også forårsake hud allergier.
Hvor mye persille bør jeg spise per dag?
Det er ingen vitenskapelige data på den ideelle dosering av persille per dag. Du kan ta det i normale mengder mat.
Er å spise rå persille bra for deg?
Ja, rå persille er rik på næringsstoffer og er gunstig for din helse. Imidlertid må det skylles ordentlig før bruk.,
Er det trygt å drikke persille kaffe hver dag?
Ja, det er trygt å drikke persille kaffe hver dag. Men begrens inntaket til 1 til 2 kopper per dag. Hvis du er på medisiner, sjekk med legen din før du forbruker persille/persille-te.