En Pipeable Cream Cheese Frosting solid nok til å bli brukt for rør perfekt swirls på kaker og cupcakes som smaker så godt at du ønsker å bade i det!
Uten tvil, Cream Cheese frosting ville være min favoritt frosting i hele vide verden. Jeg antar dette kommer ikke som noen overraskelse, se hvordan jeg er slik huuuuge fan av ostekake.,
Det eneste problemet med de fleste cream cheese frosting er at den er så myk og delikat at det ofte har en tendens til å være svært vanskelig, om ikke umulig å pipe… swirls har en tendens til å miste formen så snart de får dannet. Og, vel, noe har å si for virvlet frosting. Det er bare så pen å se på, det ser ut til å gjøre det smaker så mye bedre!
Så, hvis du har vært på jakt etter den perfekte Pipeable Cream Cheese Frosting oppskrift, gled dere! Søket har akkurat kommet til en slutt.,
Ikke bare er nydelig, appetittvekkende, sikle-verdig cream cheese frosting du ser på akkurat nå er solid nok til å bli brukt for rør den mest perfekte swirls på din favoritt kaker eller cupcakes, det smaker også så sinnsykt, himmelsk god, vil du ønsker å bade i det… og så kast deg i kokos flak og bade i det igjen.
Hvorfor kokos? Dunno… Du kan godt kast deg i noe annet hvis du har lyst. Jeg bare finne ut at kokos og cream cheese frosting gjøre for en virkelig god par., Må være grunnen til at jeg valgte å legge til masse kokos til Hummingbird Kaken jeg nylig laget og deretter dekket i alle de saftig cream cheese frosting swirls!
Skulle du ikke si at dette er en veldig fristende bit av kaken? Jeg tror jeg kan stirre på det og sikle for timer…
i tilfelle du trenger å ta en nærmere titt… kan du få en følelse av hvordan drømmende at ting er?
jeg har ingen tvil om at dette Cream Cheese Frosting oppskrift vil bli din nye gå-til oppskriften., Og mens dette kan synes som det gjør en stor batch, stol på meg, hvis du skal være rykende en hel haug av swirls, vil du være behov for en veldig sjenerøs mengde av frosting.
Dessuten, jeg er sikker på at du ikke tankene en liten bit av leftover, hvis du skulle være så heldig å generere noen!
jeg har ingen tvil om at du skal tenke på måter å bruke det opp…
Først, du trenger for å sørge for at smøret er ved romtemperatur., Mens du definitivt kunne komme unna med å bruke coldish kremost, smør absolutt behov for å være myk og lett smørbare til å begynne med.
Sett at myknet smør, fløte ost, en klype salt og om lag en fjerdedel av en teskje ren sitron ekstrakt i en stor bakebolle og slå med en håndmikser på høy hastighet til en jevn og kremet, ca 5 minutter.,
Du vil legge merke til at jeg ikke legger til noen vanilje ekstrakt fordi jeg liker å holde det flytende innholdet så minimal som mulig: melis krever så lite fuktighet til helt kondensere, jeg regne mindre fuktighet vi legger til, jo bedre. Dessuten, sitron ekstrakt legger så mye POP til smaken av ising, vanilje ville bare gå ubemerket hen. Dårlig ting. Kan like godt ikke invitere den til parten, hvis ingen er til og med kommer til å oppdage sin tilstedeværelse!,
Neste, i en egen STOR bolle, kombinere et par spiseskjeer av tørket kjernemelk og en hel masse melis — vi snakker hele 12 kopper her (takk og lov at vi ikke bruke vaniljesukker!) — og bland med en visp til alt er kombinert og helt klump gratis.
Legg til denne melis til creamed smør og ost blandingen et par kopper av gangen, og slå på lav hastighet mellom hver tillegg til godt innarbeidet.,
Nå om at tørr buttermilk: selv om du ikke absolutt må legge den i, jeg sterkt anbefaler at du gjør hvis du kan få hendene på det. Cream cheese frosting er svært delikat i naturen, og jeg finner at tillegg av tørket kjernemelk bidrar til å stabilisere den, og gjør det litt fastere og lettere å jobbe med.,
Ikke bare det, men jeg synes at det gjør det også frosting fluffier og gir den et snev av en mystisk, men veldig behagelig aroma…
Når alle melis har blitt lagt til, kan du øke hastigheten til høy og slå frosting i 2 til 3 minutter, til det blir en virkelig lys og luftig.
Din frosting er nå teknisk klar til bruk, men sjansene er det vil være litt på den myke siden fra alle som pisking handling., Hvis du finner ut at det er faktisk for myk til å brukes med en gang, og avkjøl det i 10 til 15 minutter og deretter slå det på igjen etter noen sekunder før du bruker det.
Alt som er igjen å gjøre nå, er å laste for at rørene bag av deg og rør bort til ditt hjertes innhold! Se hvor vakre de swirls er og hvor godt de holder formen deres?,
Hvis det er spesielt varmt ut, om du vil, eller hvis din kake tar særlig lang tid å frost og du noensinne føler at din frosting er i ferd med å mykne opp litt for mye på deg, føl deg fri til å returnere det til kjøleskap som er nødvendig, slik det bedrifter opp igjen. Bare et par minutter, etterfulgt av en mild slo med en tresleiv vil gjøre susen.
Siden cream cheese frosting er så delikat, jeg sterkt anbefaler at du holder din ferdig kake eller cupcakes i kjøleskap til den er klar til å tjene.,
Kapasitet: Om 8 kopper
Ingredienser
- 1-1/2 kopper (360g | 12.7 oz) smør, ved romtemperatur
- 2- (250g | 8oz) pakker full fett kremost, ved romtemperatur
- 1/2 ts salt (jeg bruker Himalaya salt)
- 1/4 ts ren sitron ekstrakt
- 12 kopper (1,5 kg | 3.,£ 3) melis
- 3 tbsp pulverisert kjernemelk (valgfritt, men anbefales)
Instruksjoner
- Kombinere smør, fløte ost, salt og ren sitron ekstrakt i en stor bakebolle og slå med en håndmikser på høy hastighet til en jevn og kremet, ca 5 minutter.
- Kombiner det tørre buttermilk og melis i en egen bolle og bland med en visp til alt er kombinert og helt klump gratis.,
- Legg til denne melis til creamed smør og ost blandingen et par kopper av gangen, og slå på lav hastighet mellom hver tillegg til godt innarbeidet.
- Når alt sukkeret har blitt lagt til, kan du øke hastigheten til høy og slå frosting i 2 til 3 minutter, til det blir en virkelig lys og luftig.
- Hvis du finner ut at glasuren er for myk til å brukes med en gang, og avkjøl den i ca 10 minutter, og deretter slå det på igjen før du bruker det. Tilbake til kjøleskapet så ofte som nødvendig.
- Holde den ferdige kaken i kjøleskap til den er klar til å tjene.,
https://eviltwin.kitchen/perfect-pipeaple-cream-cheese-frosting/
Elsker det? Del det!
- 150.3 Kshares
- 70
- 0
3 150.1 K