«det Meste av det vi tenker på som nøtter egentlig ikke er nøtter i det hele tatt, de er drupes!»
Valnøtter er teknisk sett en drupe, ikke en nøtt. ©.com/Ljupco
i Går, min venn Elizabeth var å fortelle meg om en potluck grill hun hadde i løpet av helgen med sine naboer. Hun kjøpte ingrediensene for henne burgere på fredag, forberedte dem lørdag morgen, og grillet dem lørdag kveld.
Noe i mitt sinn klikket omtrent halvveis gjennom historien hennes., Elizabeth er vegetarianer. Hadde hun begynte å spise kjøtt alle plutselig? Jeg spurte henne og hun skrek i redsel. Nei—de var veggie burgers! Hvordan kunne jeg tror noe slikt?
jeg var på forsvar nå, og jeg følte meg litt som Larry David, lekent foredrag henne om hvordan ordet «burger» vanligvis connotes kjøtt, og at hun hadde co-valgt begrepet for sin egen ikke-å spise kjøtt formål., Hun hevdet at en burger hadde kommet til å bety noe slag av patty, i dette tilfellet en laget av grønnsaker og korn, som serveres mellom to halvdelene av en bun (med eller uten sesamfrø, foretrekke ristet eller varmes på noen måte). Vi kalte en våpenhvile og bestemte seg for å fortsette vår debatten drikke (mange av dem) så snart som råd.
Denne samtalen ble med meg hele dagen, og fortsatte jeg å tenke på hvordan navn for noen ting noen ganger kommer til å bety noe annet.
En hasselnøtt er en «sann» mutter. ©.,com/fotosav
de Fleste mennesker vet at peanøtter er ikke nøtter—de er medlemmer av legume familien. Vi vanligvis kaller alt annet «tre nøtter», og kaller det en dag. Men i virkeligheten, det meste av det vi tenker på som nøtter egentlig ikke er nøtter i det hele tatt, de er drupes!
Forvirret? Vel, la oss starte med definisjonen av en nøtt. En sann mutter, botanisk sett, er en hard-avskallede pod som inneholder både frukt og frø av planten, hvor frukten ikke åpne for å slippe frø til verden. Noen eksempler på botanisk nøtter er kastanjer, hasselnøtter, og eikenøtter.
Så hva er en drupe spør du?, En drupe er en type frukt som en ytre kjøttfulle delen omgir et skall (det vi noen ganger kaller en pit) med et frø inni. Noen eksempler på drupes er fersken, plommer og kirsebær—men valnøtter, mandler, og pekannøtter er også drupes. De er bare drupes der vi spiser frø inne i pit i stedet for frukt!
Så hva gjør vi kaller alle disse forskjellige oljeholdige frø som vi noen ganger spise rå, og noen ganger steke og dryss med salt eller blidgjøre med sukker eller honning, eller krydre med kanel og chili pulver?, Vel, begrepet «kulinariske nøtter» har kommet inn i favør som en slags catch-all beskrivelse, og det er ganske bra spør du meg.
Så eaters, hva er noen av dine favoritt kulinariske nøtter å lage mat eller bake med eller en matbit på? Og har du noen gang høstet nøtter eller drupes rett fra treet?
Alle produkter er lenket her har vært uavhengig valgt av våre redaktører. Vi kan tjene en kommisjon, på kjøp, som beskrevet i vår affiliate politikk.