Hva er en mat allergi?
En mat allergi er et immunsystem respons. Det er forårsaket når kroppen feil en ingrediens i mat — vanligvis et protein som skadelig, og skaper et forsvar system (antistoffer) for å bekjempe det. En allergisk reaksjon oppstår når antistoffene er kjempe mot en «invaderende» mat protein. Den vanligste matallergi er skalldyr, nøtter, fisk, egg, peanøtter, og melk.
Hva er matintoleranse?,
matintoleranse er et fordøyelsessystem respons heller enn et immunsystem respons. Det skjer når noe i mat irriterer en persons fordøyelseskanal system, eller når en person er i stand til å skikkelig fordøye, eller bryte ned maten. Intoleranse for laktose, som finnes i melk og andre meieriprodukter, er det mest vanlig mat intoleranse.
Hvor vanlig er mat allergier og intoleranser?
Mat allergier påvirke om lag 1 prosent av voksne, og 7 prosent av barn, selv om noen barn vokser deres allergier. Mat intoleranse er mye mer vanlig., Faktisk, nesten alle på én gang har hatt en ubehagelig reaksjon på noe de spiste. Noen mennesker har bestemt mat intoleranse. Laktose intoleranse, og den vanligste bestemt mat intoleranse, påvirker om lag 10 prosent av Amerikanere.
Hvordan kan du fortelle forskjellen mellom en allergi og intoleranse for mat?
Mat allergi kan være utløst av selv en liten mengde av mat og skje hver gang maten er fortært. Mennesker med mat allergi er generelt anbefalt å unngå uakseptable matvarer helt., På den annen side, mat intoleranse ofte er doserelatert, folk med matintoleranse kanskje ikke har symptomer med mindre de spiser en stor del av mat eller spise mat ofte. For eksempel, en person med laktoseintoleranse kan være i stand til å drikke melk i kaffe eller et enkelt glass melk, men blir syk, hvis han eller hun drikker flere glass melk. Mat allergier og intoleranser også er forskjellige fra matforgiftning, som vanligvis resultater fra bortskjemt eller skjemt mat og påvirker mer enn én person å spise mat., Helsepersonell kan bidra til å finne ut om du har en allergi eller intoleranse, og etablere en plan for å hjelpe kontrollere symptomer.
Hva er symptomene på en mat allergi?
Symptomene på en mat allergi kan variere fra mild til alvorlig, og mengden av mat som er nødvendig for å utløse en reaksjon varierer fra person til person., Symptomer på en mat allergi kan omfatte:
- Utslett eller elveblest
- Kvalme
- Kramper magesmerter
- Diaré
- Kløende hud
- kortpustethet
- Brystsmerter
- Hevelse i luftveiene til lungene
Anafylaksi er en svært alvorlig og potensielt dødelig allergisk reaksjon som innebærer et plutselig fall i blodtrykket, tap av bevissthet og kropp systemfeil.
Hva er symptomene på matintoleranse?,
Symptomer på matintoleranse er:
- Kvalme
- magesmerter
- Gass, kramper eller oppblåsthet
- Oppkast
- Halsbrann
- Diaré
- Hodepine
- Irritabilitet eller nervøsitet
Hva er årsaken til mat allergier og intoleranser?
Mat allergier oppstår fra følsomhet for kjemiske forbindelser (proteiner) i mat, selv forbindelser som finnes naturlig i mat., Næringen allergier er mer vanlig hos personer som har familiemedlemmer har allergier, antyder en genetisk eller arvelig faktor kan være involvert med utvikling av matallergi.
Mat allergi utvikle seg etter at du er utsatt for en mat protein som kroppen din mener det er skadelig. Første gang du spiser mat som inneholder protein, immunforsvaret reagerer ved å opprette bestemt sykdom-kampene antistoffer (kalles immunglobulin E eller IgE)., Når du spiser mat igjen, det utløser utgivelsen av IgE-antistoffer og andre kjemikalier, blant annet histamin, i et forsøk på å fordrive protein «inntrenger» fra kroppen. Histamine er en kraftig kjemisk stoff som kan påvirke luftveiene, mage-tarmkanalen, hud eller hjerte-og karsystemet.
allergi symptomer du har, avhenger av hvor i kroppen de histamine er gitt ut. Hvis det er gitt ut i ører, nese og hals, du kan ha et kløende nese og munn, eller problemer med å puste eller svelge. Hvis histamine er gitt ut i huden, kan du utvikle utslett eller utslett., Hvis histamine er gitt ut i mage-tarmkanalen, du sannsynligvis vil utvikle magesmerter, kramper eller diaré. Mange mennesker opplever en kombinasjon av symptomer som maten er spist og fordøyd.
Det er mange faktorer som kan bidra til matintoleranse. I noen tilfeller — som med laktose intoleranse — personen mangler kjemikalier, kalt enzymer som er nødvendig for å riktig å fordøye visse proteiner som finnes i mat. Også vanlig intoleranser til noen kjemiske ingredienser som er lagt til mat for å gi farge, forbedre smaken og beskytte mot vekst av bakterier., Disse ingrediensene er ulike fargestoffer og monosodium glutamat (MSG), smaksforsterker.
Stoffer som kalles sulfites, som kan forekomme naturlig — som i røde viner — eller kan være lagt for å hindre vekst av mugg, også er en kilde til intoleranse for noen mennesker. Food and Drug Administration har forbudt bruk av spray-på sulfates å bevare frukt og grønnsaker, men sulfates er fortsatt finnes naturlig i noen matvarer. Salisylater er en gruppe av plante kjemikalier som finnes naturlig i mange frukter, grønnsaker, nøtter, kaffe, juice, øl og vin., Aspirin også er en sammensatt av salicylate familie. Mat som inneholder salisylater kan utløse symptomer hos personer som er sensitive til aspirin. Selvfølgelig, all mat som forbrukes i store mengder kan forårsake fordøyelsesproblemer symptomer.,
enews
Cleveland Clinic is a non-profit academic medical center. Advertising on our site helps support our mission. We do not endorse non-Cleveland Clinic products or services., Personvern