Av Owen Rogers
New Haven bosatt Louis Lassen er kreditert med å skape den første hamburger i 1900. Svare på en kunde ‘ s rush rekkefølge for noe «rask og deilig,» Lassen samlet en hamburger fra ingredienser ment for biff sandwich produksjon. Bruke materialer på hånden, han klemt grillet, kjøttdeig mellom ristet brød og tilbudt kunden en ny skapning, en som lokal popularitet ville vokse inn i et nasjonalt fenomen., Selv om virksomheten har vært plassert i ulike strukturer og flyttet flere ganger, Lassen familien fortsetter å forberede hamburgere med de samme metodene som var fornøyd skyndte seg kundens forespørsel. Restauranten er så populær at da, i 1974, dets eiere overfor utkastelse for å gjøre vei for New Haven er feiende urban fornyelse program, New Haven beboere protesterte.,
Den historiske flytte inn av Louis’ Lunsj bygningen til dagens plassering på Crown Street – New Haven Museum og Connecticut Historie Online
Louis’ Lunsj er i dag lokalisert på 263 Crown Street i New Haven. Regimet utstillingsvinduet av restaurant står i kontrast til hjul lunsj vogn opprinnelig drevet av Louis Lassen. I 1895, Lassen åpnet sin lunsj vogn på Engen Street i New Haven til å tjene fabrikkarbeidere, og han reiste mellom to factory steder på Temple og George Gatene., Av 1907, Lassen valgte George Street som en permanent plassering og sikret sin vogn sammen med en lokal tannery. Etter et tiår med virksomhet på George Street, Lassen kjøpte tannery bygning, et trekk som ga økt matlaging plass og innendørs sitteplasser for sin populære spisested.
I begynnelsen av 1960-tallet, urban fornyelse innsats i sentrum New Haven kalt for bygging av en medisinsk høyblokk i området okkupert av Louis’ Lunsj og andre George Street fast eiendom., Engasjert i byråkratisk utredning for nesten 10 år, Lassens til slutt flyttet sitt 19. århundre murstein spisested til Crown Street, hvor patron-donert murstein ble brukt til å bygge veggene i restauranten.
Andre Kjemper for Anerkjennelse som Hamburger Skaperen
gjennom årene, Louis’ Lunsj har måttet forsvare sin påstand om at dens grunnlegger var opphavsmannen til hamburger. I 2000 OSS Representant Rosa L., DeLauro hell presset på for lovgivning som offisielt anerkjent Louis Lassen som skaperen av hamburger og Library of Congress registrert at Louis Lassen hadde vært den første Amerikanske hamburger. Så i 2006, Texas State Representant Betty Brown utarbeidet et lovforslag som hevdet en Fletcher Davis av Athen, Texas, som skaperen av hamburger. Utfordringer til opprinnelsen av hamburger har også stammer fra Hamburg, New York, og Seymour, Wisconsin, selv om disse stole på muntlig historie, snarere enn dokumentbevis og gjenstander.,
Louis Lassen beholder tittelen som opphavsmannen til hamburger, og Lassens å ha bevis for å støtte sine krav. Hamburger Louis Lassen servert var kokt i en 1895-datert broiler at Lassens fortsette å eie og drifte. Alder av dette elementet gir troverdighet til de krav som Louis Lassen kunne ha skapt sin hamburger i 1900. Etter 1970-tallet George Street urban fornyelse prosjektet, New Haven Preservation Trust installert en plakett siterer Louis’ Lunsj som opphavet til hamburger.
Louis’ Lunsj har ikke endret sin opprinnelige, vellykket format., Burgere serveres bare på hvit Pepperidge Gården toast, et selskap som har sitt utspring i nærheten Norwalk, Connecticut, i 1937. Brødet er ristet i en kombinasjon av gass-elektrisk brødrister og skiver diagonalt, lik deres første hamburger. Lassen burgere serveres på papir plater (oppfunnet i 1904) sammen med flasker Foxon Park brus, en East Haven, Connecticut, merkevare med mer enn 80 år av lokal produksjon. En Lassen hamburger serveres i Louis’ Lunsj på Crown Street i dag forblir trofast til de opprinnelige Lassen hamburger av 1900.,
Owen Rogers er en offentlig historiker som fikk sin muntlige historie trening på Central Connecticut State University, hvor han jobber for Veteraner Historie-Prosjektet, som er et arkiv partner med Library of Congress.