Laktase Definisjon
Laktase er et enzym som finnes i animalsk tynntarmen som fordøyer laktose, som er et sukker som finnes i melk. Pattedyr bruke melk for å mate ungene sine, og i de fleste pattedyr, aktiviteten av laktase avtar etter at den unge er avvent, og kan spise andre matvarer. Laktosetoleranse (også kalt laktose persistens), eller være i stand til å fordøye melk gjennom voksen alder, er en genetisk mutasjon; den «standard», det vil si mennesker, som andre pattedyr, er laktose intoleranse etter barndommen.,
Funksjon av Laktase
Laktase funksjon er å bryte ned laktose i to enkle sukkerarter det er laget av, glukose og galaktose. Å bryte ned laktose i sin enkle sukkerarter som gjør det mulig for den å bli absorbert via tynntarmen og brukes av kroppen. Hvis laktose er ikke brytes ned, vil den passere gjennom fordøyelsessystemet uten å bli absorbert.
Spedbarn pattedyr stole på næringsstoffer fra sin mors melk for å overleve. I løpet av barndom, laktase aktiviteten er høy, slik at kroppen kan få næringsstoffer fra dette viktig næringskilde., Men etter en ung pattedyr er avvent av melk, vil aktiviteten av laktase avtar. Laktase er ikke nødvendig, siden melk er ikke spises, og produksjonen avtar. I mennesker, laktase produksjon reduseres med rundt var fire år. Unntaket er funnet i noen mennesker som har laktose persistens og kan produsere laktose utover tidlig barndom.
– Struktur av Laktase
genet som produserer laktase ligger på kromosom 2 i mennesker. Den første polypeptid, eller kjede av aminosyrer, som former fra dette genet kalles pre-pro-laktase., Pre-pro-laktase er en lang kjede av 1,927 aminosyrer. Deler av kjeden blir deretter fjernet som polypeptid er omgjort til sin modne form, laktase. Flere kjeder er satt sammen til å danne laktase, som består av fire av de samme underenhetene. Hver subunit har 1023 aminosyre rester etter en total av 4092 aminosyre rester. Laktase er en homotetramer molekyl fordi den har fire identiske underenhetene.
Dette er en kunstners fremstilling av laktase er struktur.,
Laktose Intoleranse
Primær laktoseintoleranse
Primær laktoseintoleranse er den vanligste typen av laktose intoleranse, og er vanligvis det som er referert til når de beskriver laktose intoleranse. Laktose intoleranse er også kalt hypolactasia. Det er den manglende evne til å fordøye laktose siste barndom fordi ikke nok laktase er produsert. Primær laktoseintoleranse er svært vanlig over hele verden; 70 prosent av mennesker er laktose intolerant etter barndommen. I Usa, som har en betydelig minoritet av mennesker—over en tredel—er laktose intolerant., Dette antallet er fortsatt lavere enn det som er sett i mange andre regioner fordi de fleste mennesker som lever i Usa i dag er av Europeisk avstamning, hvor utbredelsen av laktose bestandighet er relativt høyere. I motsetning, det store flertallet av mennesker som lever i Asia, som i visse deler av Afrika, og Sør-Europa, sammen med de fleste Innfødte Amerikanere, er laktose intolerant. Mens de er i stand til å konsumere melk og andre meieriprodukter når unge, det blir gradvis vanskeligere for kroppen å fordøye laktose. Det kan ta så lenge som 20 år for en person å fullt ut kan utvikle laktose intoleranse.,
Symptomer på laktoseintoleranse oppstår kort tid etter inntak av meieriprodukter. De er kvalme, kramper, oppblåsthet, diaré og luft i magen. Det er ingen måte å få kroppen til å produsere mer laktase, men det er et par måter å hjelpe behandle laktose intoleranse. Over-the-counter dråper og kapsler som inneholder laktase kan være tatt før inntak av meieriprodukter for å supplere laktase som er nødvendig for fordøyelsen., Minimere mengden av meieriprodukter som forbrukes og bare spiser meieri under måltider kan redusere symptomer; forbruker en liten mengde melk i løpet av et måltid, for eksempel, kan ikke forårsake gastrointestinale problemer. Den type meieri konsumert har også en effekt på alvorlighetsgraden av symptomene. Yoghurt som inneholder bakterier som ferments laktose, og harde oster, som er lave i laktose, har en tendens til å føre til færre symptomer enn andre meieriprodukter.
Denne grafen viser andelen av personer i hvert land som har problemer med å fordøye laktose siste barndom.,
Sekundær laktoseintoleranse
Sekundær laktoseintoleranse oppstår når laktase produksjonen avtar på grunn av en skade eller sykdom som fører til skade på slimhinnen i tynntarmen. Cøliaki, kirurgi, overvekst av bakterier, og Crohns sykdom kan føre til sekundær laktoseintoleranse. Denne tilstanden kan behandles ved behandling av den underliggende sykdom eller skade som forårsaker en intoleranse; når årsaken er behandlet, laktose intoleranse symptomer vil også gå bort.,
Medfødt laktoseintoleranse
Medfødt laktoseintoleranse er svært sjeldne. Det er en autosomal recessiv lidelse som fører til en baby bli født med manglende evne til å fordøye laktose fordi hans eller hennes kroppen ikke produserer noen laktase. Dette er et stort problem, siden babyer bare konsumere melk! Imidlertid, det kan bli behandlet ved å gi barnet en spesiell laktosefrie formel for å drikke. Hvis barnet ikke drikker laktosefrie formel og bare bruker morsmelk eller vanlig formel, det vil lide ekstreme dehydrering og vekttap fra å være ute av stand til å fordøye laktose.,
- Laktose – Også kjent som «melk sukker», det består av glukose og galaktose og fordøyd av laktase.
- Enzymer – Proteiner som katalysere kjemiske reaksjoner.
- Polypeptid – Et molekyl som består av en lang kjede av aminosyrer.
- Fordøyelse – prosessen med å bryte ned maten slik at kroppen kan absorbere og bruke sine næringsstoffer.
Quiz
1. Når du gjør laktase nedgang i produksjonen i pattedyr?
A. Rundt en alder av fire.
B. Når pattedyr er avvent.
C. Når pattedyr når voksen alder.
D., Laktase produksjon reduseres ikke i pattedyr.
2. Hvordan kan symptomene på laktoseintoleranse bli redusert?
A. Tar laktose-kapsler som inneholder
B. Unngå/minimere mengden av meieriprodukter konsumert
C., Spiser visse meieriprodukter over andre, som yoghurt
D. Alle de ovennevnte
3. Hvilken type laktose intoleranse oppstår på grunn av en sykdom eller skade?
A. Primær laktoseintoleranse
B. Sekundær laktoseintoleranse
C. Medfødt laktoseintoleranse