Over en fjerdedel av verdens befolkning, mer enn to milliarder mennesker, lider tilsettinger-mangel – også kjent som skjulte sult. Dette begrenser vekst og velvære, begrenser barns muligheter og bremser økonomisk fremgang.
Befestningen av basismatvarer med essensielle vitaminer og mineraler er en bevist, kostnadseffektiv og bærekraftig måte for å nå et stort antall mennesker med viktige næringsstoffer., Store festningsverk innebærer å tilsette små mengder av vitaminer og mineraler til mye konsumert mat og sauser. Styrke salt med jod, for eksempel hindrer at irreversibel hjerneskade hos små barn, mens styrke mel med jern og folsyre beskytter mot jernmangel anemi, en viktig årsak til mors død, og nevralrørsdefekter, henholdsvis.
Festningsverk fungerer
bevisene bekrefter at mat festningsverk programmer i lav – og mellominntektsland forbedre en rekke tilsettinger-mangel-relaterte utfall., Stor-skala mat festningsverk har betydelig økt tilgjengelighet av næringsstoffer – blant annet jern, folat og vitamin A – i flere regioner globalt.
Den mest slående suksess er at salt iodisation. Over seks milliarder mennesker bruker iodised salt. Det er kreditert med å forebygge 750 millioner tilfeller av struma i løpet av de siste 25 årene.
Over 100 land har nasjonale salt iodisation programmer. Utover dette, 86 land mandat minst ett slags korn korn befestning, og over 30 lovfeste for tilsetting av matoljer, margarin og ghee.,
En foreløpig vurdering av den Globale Alliansen for Bedre Ernæring (GEVINST) tyder på at rundt 75 flere land er i stand til å dra nytte av nye offentlige helse-programmene til å styrke mat.
Identifisere maten festningsverk hull
nå er Mange land har programmer i stedet, men data på kvalitet og husholdningenes bruk av forsterkede matvarer er begrenset. Nyere anslag tyder på at bare halvparten av matvarer markedsført som befestet forholde seg til nasjonale standarder., Når dataene er fortsatt ujevn kvalitet (som er tilfellet med mange ernæring tiltak som er uthevet i 2018 Global Ernæring Rapport), VINNING og dets partnere, inkludert Mat Festningsverk Initiativ og Jod Globalt Nettverk som arbeider for å bidra til å fylle noen av hullene.
I 2013, FÅ utviklet Festningsverk Vurdering Dekning Toolkit (FAKTISK) til å generere mye nødvendig informasjon om dekning og kvalitet av forsterkede matvarer. Mellom 2013 og 2017, FAKTISK undersøkelser ble gjennomført i 16 lav – og mellominntektsland.,
resultatene har vist at mens det i mange steder mat festningsverk har høyt potensiale for å nå sårbare bestander (inkludert kvinner og barn, og de som bor i rurale områder, og de som lever i fattigdom), dette potensialet er ikke i dag møtte, på grunn av dårlig program dekning og etterlevelse.
Husholdning dekning estimatene er svært nyttig for å fremheve hull i program for design og implementering (Figur 1).