Begge koriander og persille er medlemmer av samme familie, som er den samme som gulrøtter tilhører. Du vil vanligvis være i stand til å finne dem ved siden av hverandre i produsere delen av dagligvarebutikker og ofte brukt på lignende måter. Det er lett å tro at disse to urtene er utskiftbare, men er de det? De har lignende smaker? De ser likt? Disse spørsmålene og andre vil bli besvart i denne utgaven av SPICEography Showdown.
Gjøre koriander og persille variere i smak?,
For mange mennesker, er en av de viktigste forskjellene mellom de to urter har å gjøre med deres smaker. Koriander er smaken er dramatisk, og polariserende, mens persille er mye mindre så. Smaken av koriander kan beskrives som lys og intenst urte med noter av sitrus. Dette er ledsaget av en aroma som kan virke parfyme-som for noen mennesker. Smak og aroma kombineres for å skape en allsidig og flott supplement til mat for noen, men for andre, urten smaker det meste av såpe.
Det er to typer persille som er lett å finne, men som har forskjellig smak profiler., Smaken av krøllete persille er rett og slett urte. Sin milde smak er noen ganger beskrevet som gresskledd. Flatskjerm-blad persille har en sterkere, selv grassier smak som gjør det bedre på smakstilsetning i mat. Det har heller koriander er kontroversielle parfyme smak.
Gjøre koriander og persille ligner hverandre?
Koriander og flatskjerm-blad persille er lik nok i utseende at de kan lett bli forvekslet med hverandre, spesielt hvis urter som selges i umerket bunter. Persille har vanligvis en lysere grønn farge enn koriander, men at fargen kan forsvinne hvis persille er ikke frisk.,
Du kan fortelle forskjellen ved skyggen av grønt, og av formen på bladene. Koriander er bladene er mer avrundet og har flere kurver, mens persille er bladene er mer spisse.
Kan du bruke koriander i stedet for persille og vice versa?
Koriander kan brukes i stedet for persille i retter hvor du ønsker mer smak enn enten i form av persille kan gi. Merk at på grunn koriander har en sterk smak, det kan ikke være egnet for alle retter som krever persille.,
Både krøllete blad og flatskjerm-blad persille er akseptabelt koriander erstatter hvis du ikke liker koriander smaken eller i retter hvor det er ikke avgjørende. Koriander og persille ser nok både når hakkede at persille kan brukes hvis alt du trenger er en pynt.
Hva er de beste bruker for koriander og persille?
Den tradisjonelle bruksområder for urten inkluderer i Meksikanske favoritter som salsas, guacamole og i mole verde. Det er også mye brukt i Sørøst-Asia, og kan bli funnet i Indisk raitas, Thai curry nudler, og Vietnamesiske pho.,
Krøllete blad persille er mangel på smaken gjør den perfekt som pynt, siden det kan gjøre en attraktiv presentasjon uten å ta oppmerksomheten fra den smaker i en skål. Flatskjerm-blad persille er litt mer allsidig i at det kan bringe sin urte smak merknader til enkelte retter og sauser som chimichurri, gremolata, og pesto.