koreansk Stekt Kylling – saftig, men sprø biter av kylling belagt i en søt og krydret saus. En lett stekt kylling oppskrift med et flammende kick gjør det til det perfekte måltid eller forrett. Dette kylling virkelig er perfekt for enhver anledning.
Hvis du elsker stekt kylling, jeg anbefaler deg å prøve denne koreanske stekt kylling oppskrift!, Kylling opphold mørt og saftig på innsiden samtidig som sprø, harde huden vi alle kjenner og elsker. Den har en ekstra spark fra gochujang brukes i sausen som gjør denne retten utrolig fet i smaken avdeling.
Nylig huber og jeg har gått på denne restauranten som har denne utrolige koreansk stekt kylling og jeg måtte bare å gjenskape denne oppskriften hjemme. Jeg tror jeg kom ganske nær restaurant versjon. Sa jeg nevne at det også er svært enkelt å gjøre? Fordi det er!,
jeg elsker oppskrifter der jeg kommer til å eksperimentere med ulike smaker og ingredienser fra hele verden, til høyre i den komforten av mitt eget hjem. Koreansk stekt kylling har nå blitt et fast innslag rett ved huset mitt, vi gjør det minst en gang i uken.
Hva er koreansk stekt kylling?
koreansk stekt kylling eller «KFC», refererer til en rekke forskjellige stekt kylling retter fra Sør-Korea. Vanligvis referert til som «chikin» det er brukt i populære retter som huraideu-chikin og krydret yangnyeom-chikin.,
koreansk stekt kylling er drastisk annerledes enn hva vi er vant til å bruke en Asiatisk steking teknikk som gjengir ut fettet i huden, og omforme det til en tynn, sprø skorpe. Sausen blir da absorbert, og legger til dristige smaker uten å gjøre det seige. I Sør-Korea, stekt kylling er fortært som et måltid, en forrett, anju (en koreanske betegnelse for mat konsumert med alkohol), eller som en etter-måltid snacks. Med andre ord, dette kylling er så god at du vil spise det HELE tiden.,
Ingrediens Notater
- Kylling – jeg har brukt benfritt, skinless bryster – kuttet i 1-tommers biter. Jeg har også gjort dette med kylling lår, jeg brukte en kjøtt klubbe for å skjære gjennom bein. Du kan bruke hel kylling lår, så vel.
- Egg – Store, slått.
- Cornstarch – for Å få det hyggelig sprø hud. Du kan erstatte med mel, men du trenger å doble mengden og muligens doble yngel for å få den sprø tekstur.,
koreansk Saus
- Smør – jeg har brukt usaltet fordi vi får nok av natrium fra sausen.
- Gochujang Saus – Du kan bruke hvilken som helst av dine favoritt varm saus, men jeg synes at Sriracha eller Sambal Oelek er den som er mest lik i smak. Gochujang er en rød chili pasta som er salte, søte og krydrede. Jeg pleier å finne dette i den Asiatiske midtgangen i min butikk, eller besøk din lokale Asiatiske markedet.
- Honning – Du kan erstatte med agave eller lønnesirup.,
- Brunt Sukker – Du kan bruke vanlig granulert sukker eller bland 3 tbsp av granulert sukker med en ts av melasse å gjøre brunt sukker.
- Soya Saus – jeg brukte lav natrium.
- Hvitløk – Fersk er best! Kvernet.
- Ingefær – jeg brukte frisk, hakket. Du kan bruke tørket hvis du ikke har fersk. Å holde din ingefær varig lang tid, bare lagre det i en ziploc veske eller er i en plastpose og fryse det. Når du er klar til å bruke, bare rist det.
- Ris Eddik – Hvis du ikke har ris eddik, kan du bruke apple cider eddik i stedet.,
- sesamolje – de fleste lette oljer og mutter oljer vil fungere som en erstatning (lys oliven olje, peanut olje, rapsolje, solsikkeolje) det vil ikke ha så mye av det ristet sesamfrø smak. Du kan legge til ristede sesamfrø til lyset olje for å hjelpe til med smaken.
Pynt
- vårløk – Skiver.
- Ristede Sesamfrø
- Røde Chilis – Skiver.,
Hvordan for å gjøre koreanske stekt kylling
– >
- Pels kylling – Kaste kylling stykker gjennom egget først, for så å mudre gjennom cornstarch.
- Koke kylling – Legge olje til en tung bunnen pannen og varme til 375 °C. Legg kyllingen i pannen og stek i grupper på 3 til 4 minutter per gruppe. Overføre kylling til et papir håndkle foret plate og gjenta med resten av kylling.
- Gjøre sausen og kaste med kylling – Smelt smør i en stekepanne over middels varme., Tilsett hvitløk og ingefær og stek i 30 sekunder eller til aromatisk. Rør int han brunt sukker og honning og kok i ca 1 minutt før den brune smør oppløses. Tilsett soya saus, ris eddik, sesamolje og gochujang saus til stekepanne og rør. Stek i 30 sekunder og deretter legg kyllingen til den stekepanne og kaste godt med saus.
- Tjener – pynt med vårløk, ristede sesamfrø og røde chilis. Serveres varm.,
Hvordan å tjene
Den tradisjonelle tilknytningen til koreansk stekt kylling er syltet reddik og en overflod av øl og soju, men jeg liker å tjene meg over en fin, enkel klebrig ris! Legg til denne kyllingen til en wok, på toppen av en frisk salat eller spis det som en forrett som det er. Smaken profilen av denne koreanske stekt kylling vil blåse ditt sinn, vil du ønsker å spise den med en spade, uansett hvor du serverer den.
Hvis du ønsker noen lett å gjøre ideer om hva du skal tjene med kylling, prøv disse oppskriftene!,
- Kokos Ris
- Chow Mein
- Lett Stekt Ris
- Instant Potten Ris
Kan jeg gjøre dette på forhånd?
Absolutt! Du kan prep din kylling og saus kvelden før, lagre dem både separat og tildekket i kjøleskapet og bare stek dem opp før servering! Rask og enkel.
Rester
Oppbevar rester i en lufttett beholder i kjøleskap i opptil 3-4 dager. Kokt kylling vil begynne å vokse bakterier, så ikke la det sitte ute lenger enn 1 time.,
Hvis du ønsker å utvide «holdbarhet» av stekt kylling, kan du fryse den i en dekket lufttett beholder, heavy-duty fryser poser, eller pakk tett med aluminiumsfolie eller fryser wrap. Husk, du kan miste noe kvalitet hvis frysepunktet.
for Å oppvarmer leftovers, pop dem i mikrobølgeovn eller tilbake i en stekepanne eller wok til oppvarmet gjennom.
Gjorde du elsker denne oppskriften? Prøv disse!
Leter du etter flere oppskrifter?, Follow on… My Newsletter Pinterest Facebook Instagram
Korean Fried Chicken
Garnish
- ▢ green onions
- ▢ toasted sesame seeds
- ▢ red chilis sliced
Instructions
-
Toss the chicken pieces through the egg first, then dredge through cornstarch.,
-
Legg til om lag 3 inches av olje til en tung bunnen pannen og varme til 375°F).
-
Legg kyllingen i pannen og stek i grupper på 3 til 4 minutter per gruppe. Overføre kylling til et papir håndkle foret plate og gjenta med resten av kylling.
-
Smelt smør i en stekepanne over middels varme. Tilsett hvitløk og ingefær og stek i 30 sekunder eller til aromatisk. Rør inn brunt sukker og honning og kok i ca 1 minutt før den brune smør oppløses., Tilsett soya saus, ris eddik, sesamolje og gochujang saus til stekepanne og rør. Stek i 30 sekunder og deretter legg kyllingen til den stekepanne og kaste godt med saus.
-
pynt med vårløk, ristede sesamfrø og røde chilis.
Video
Oppskrift Notater
– >
- Oppbevar rester i en lufttett beholder i kjøleskap i opptil 3-4 dager. Kokt kylling vil begynne å vokse bakterier, så ikke la det sitte ute lenger enn 1 time.,
- Hvis du ønsker å utvide «holdbarhet» av stekt kylling, kan du fryse den i en dekket lufttett beholder, heavy-duty fryser poser, eller pakk tett med aluminiumsfolie eller fryser wrap. Husk, du kan miste noe kvalitet hvis frysepunktet.
- for Å oppvarmer leftovers, pop dem i mikrobølgeovn eller tilbake i en stekepanne eller wok til oppvarmet gjennom.,4b56334c»>
Serving: 1servingCalories: 466kcal (23%)Carbohydrates: 33g (11%)Protein: 34g (68%)Fat: 22g (34%)Saturated Fat: 13g (81%)Cholesterol: 143mg (48%)Sodium: 372mg (16%)Potassium: 629mg (18%)Fiber: 1g (4%)Sugar: 21g (23%)Vitamin A: 279IU (6%)Vitamin C: 3mg (4%)Calcium: 25mg (3%)Iron: 1mg (6%)