Folk snapper opp kobber gryter og panner å bringe varme og en nydelig glans til kjøkkenet—men deretter finne seg bare lurer på hvordan du rent kobber. Og det er et fair spørsmål: Mens kobber, som regnes som et mykt metall, er verdsatt for sin evne til å lede varme, det krever litt mer TLC enn andre materialer, så det er viktig å ta vare på det på riktig måte. «Avhengig av fôr av kobber kokekar, det er mulig å gjøre feil når rengjøring, sier Mac Kohler av Brooklyn Kobber Kokekar., Men når pottene er godt tatt vare på, de betaler ut i flere tiår av bruk og skjønnhet på kjøkkenet.
Les videre for seks tips om hvordan du utfører en ren kobber panner, gryter, og husholdningsartikler.
Ren Kobber Med Såpe og Vann Før Polering
Før polering en kobber element, vil du ønsker å gi den en skånsom vask. Få din kobber alt fint og skummende med oppvaskmiddel og varmt vann. Bruk en myk svamp (og en bit av albuen fett) for å få det hele av. Kobber potter er generelt foret med rustfritt stål eller tinn., Denne første rengjøring er skånsom nok for enten fôr.
polsk Kobber Gryter og Panner Regelmessig
Anløpe er et lag av korrosjon som oppstår på metaller, blant annet kobber, sølv og messing. Det er en helt normal reaksjon som skjer over tid, på grunn av eksponering for vann og luft. For å holde anløpe i sjakk, anbefaler vi pussing av kobber hver seks måneder med en spesialitet kobber cleaner.
Du kan kjøpe én (som Bar Keepers Venn eller Wrights Kobber Krem) eller du kan piske opp en hjemmelaget blanding med ingredienser du har sannsynligvis har på hånden., Her er tre måter å rense kobber naturlig:
sitronsaft og bakepulver
Kombiner sitronsaft (eller eddik) med natron og rør til blandet helt. Gjelder til overflaten og buff i en sirkulær bevegelse ved hjelp av en myk, ren klut, og deretter skyll og tørk.
Ketchup
legg på et lag med ketchup til kobber pan og gni på overflaten. (Tomatene i ketchup inneholder en syre som bidrar til å rengjøre av anløpe.) Skyll og tørk.,
Sitron og Salt
Klipp ut en sitron i to og bruke salt til cut-seksjonen. Gni sitron på overflaten og tilsett mer salt etter behov. Skyll og tørk.
Eddik og Salt
Opprette en lime inn ved å bruke eddik (eller sitronsaft) og salt. Gjelder til overflaten og buff med en myk klut, og deretter skyll og tørk.
Et ord av forsiktighet: Mens Kohler sier salt trikset fungerer godt, han advarer mot scouring panner med det. «I tilfelle av rustfritt-stål-lined kobber, den mest hyppige feil er å skrubbe tilberedt-på rester med salt., Hvis skylles grundig, dette kan være ufarlig, men ofte salt er bakken microfinely ved å være jobbet aggressivt,» sier han. «Disse strandet microcrystals deretter grøften rustfritt stål uopprettelig.»
Unngå Oppvaskmaskin og Styre Klar av Slipende Produkter
Tara Steffen, marketing manager på fransk kobber-kokekar produsenten Mauviel, advarer mot å sette kopper i oppvaskmaskinen eller plukke opp en sterkere rengjøringsmiddel som inneholder blekemiddel. Faktisk, unngå slipende produkter sammen—selv om de annonserer seg selv som trygg, de kan score rustfritt stål og tinn, sier Kohler.,
Aldri Varme opp en Tørr Kobber Pan
Dette ringer sant for nesten alle typer pot: Når oppvarmet tomme, uten mat eller fett som olivenolje, fôr kan føre til dårligere. «Generelt sett, man bruker kobber kokekar lavt og sakte, noe som betyr at det er metall av valget for delikat forberedelser, sier Kohler.
Reparer Skadede Områder
Merke til noen skade på kobber gryten eller pannen? «I tilfelle av en hermetisk pan, løsningen er å re-tin pan,» sier Kohler. Rustfritt stål panner, derimot, kan ikke bli brakt tilbake til livet.,
Vurdere å Hoppe over den polske og Omfavne Patina
For praktiske eller estetiske grunner, kan det hende du ønsker å hoppe over polering og la din kobber kokekar alder naturlig. «I tilfelle av kobber, et patinert overflate blir vanskeligere og mer termisk effektiv,» sier Kohler. «Profesjonelle kokker utvikle en god, mørk patina som gjør blomstrer på vin druer, det forbedrer hva tingen er ment å gjøre.”