Lære å lage Indisk Makhani Saus (Karri) for når du er ansvarlig for å lage mat, men har ikke tid til å gå gjennom hvert trinn, hver dag! Denne oppskriften er veldig enkel og sausen er fryser vennlig, slik at det kan lagres for senere bruk. Fryse det i krukker eller zip-låser!
Hei folkens! Det har vært en stund? Hva? Ti dager? Jeg trengte det pause fra internett verden., Jeg har vært opptatt med å konsentrere seg om mitt virkelige liv, og familie og Jul og alle slags andre gode ting. Og nå er jeg tilbake, alle friske og følelsen som en go-getter. Noe som betyr at jeg er tilbake med massevis av fantastiske ideer å dele med deg. En av dem, og øverst på listen, er dette Indian Makhani Saus eller Curry. Som jeg har laget av jarful, slik at jeg kan spise litt i dag og lagre noen for i morgen, eller neste uke eller neste måned. Fordi det er utrolig og fryser vennlig.,
På vei tilbake fra Mangalore, stoppet vi ved våre vanlige lunsj tilholdssted i Sakleshpur der vi vanligvis ting selv med stekt fisk og kylling curry. Men vår fetter som var en reise tilbake med oss var litt under været, så vi bestemte oss for å holde seg til vegetarisk mat. Og vi endte opp med å bestille Paneer Smør Masala. Stor feil. Massiv faktisk. Hot tandoori rotis var den eneste frelsende nåde. Og Kylling Stekt Ris med at Denver bestilt. Som jeg endte opp med å stjele mest av.,
jeg skjønte da hvor viktig en god saus eller karri base er. Spesielt med Indisk mat. Og de er vanligvis så lett å gjøre det. De trenger bare den rette ingredienser og noen proporsjoner. Vi vanligvis gjøre andaaz men jeg skjønner hvordan det ikke fungerer for en mat blogg.
Som er grunnen til at jeg gir deg en veldig enkel oppskrift for å gjøre. Hvis du er en busy bee og aldri har tid til å lage mat (som de fleste av oss), må et stort antall, og bare fryse dem i små krukker eller fryser vennlig zip-lås., Det er perfekt for alle slags deliciousness: paneer makhani, murgh (kylling) makhani, paneer smør masala, smør kylling masala, veg makhani eller til og med egg makhani hvis du er i den slags ting. Dette fungerer i utgangspunktet for alt, bortsett fra dal makhani.
de Fleste restauranter har gravies som er dyp rød i fargen. Mennesker, hvis du fortsatt ikke har funnet det ut, det er bare konditorfarge. Som vi vil styre klar av, bortsett fra når vi gjør vår Rød Fløyel Crinkle Cookies., Det er derfor denne sausen er restaurant stil, men oransje i stedet for den gale rød som vi alle er vant til å se.
jeg vet du blir fristet. Stol på meg, du kommer aldri til å gjøre makhani noen annen måte!
Prøv Vår Andre Indisk Saus Oppskrifter:
- Bhuna Masala
- Dal Makhani
- Vegetabilsk Korma Curry
- Mughlai Kylling
nedenfor oppskriften gjør saus til 8 – 10 porsjoner. Jeg pleier å ende opp med å ta ut en tredel av saus til umiddelbar bruk, og fryse resten i fryseren vennlig ziplocks., Sørg for at du bruker god kvalitet ziplocks eller fryser vennlig beholdere for å unngå ødeleggelse eller helsefare. Du kan enkelt halvere eller doble oppskriften.
Hvordan for Å Gjøre Indisk Makhani Saus (Karri)
1 ts Chili Pulver
Instruksjoner
-
I en stor panne eller kadhai, varme i en spiseskje smør og to spiseskjeer olje.,
-
Legg til grønn chili, rød chili, ingefær, hvitløk og lim inn hele krydder. Stek i et minutt eller to og legge til cashew nøtter, valmuefrø og tomater. Bland godt. Dekker og kok dette i ti til femten minutter, til tomatene begynner å bryte ned. Slå av flammen og sett til side for å avkjøle.
-
Når kul nok til å håndtere, fisk ut så mange hele krydder som mulig, og slipe blandingen til en glatt pasta.,
-
I samme panne eller kadhai, varme gjenværende smør og legg til bakken lim inn fra trinn #3. Tilsett garam masala pulver, chili pulver, gurkemeie, ketchup, salt og sukker eller iim (hvis du bruker) sammen med 1/2 kopp vann. Ta dette til å koke.
-
Når curry kommer til å koke, putre og koke i 30 minutter til oljen skiller seg litt ut. I en annen panne, tørr steke den kasuri methi og male det til et fint pulver., Bland kasuri methi og fløte i karri og slå av flammen.
-
La karri avkjøles helt før du deler det opp i mindre porsjoner og fryse det i ziplock-pakker.,