Livet er en svingete vei med mange uventede omveier. Jeg hadde aldri forventet å finne meg selv med en de-faced, frosne gris skallen, men etter et spesielt ambisiøse avdrag Vil Det Sous Vide?, som er nøyaktig hva jeg fant meg selv med.
Denne nettleseren din støtter ikke video element.,
Den mest åpenbare neste steg var å lage et lager, men, fordi jeg er litt av en krype, bestemte jeg meg for å ta ting et skritt videre og rense skallen, slik at jeg kunne stolt vise det i min skumle liten leilighet.
Annonsering
Det er mange ulike veier du kan ta når du rydde opp i noen av beina., Du kan legge dem ut i et felt (selv om de kan bli stjålet av mennesker og dyr), kaste dem i en kasse av biller, eller sakte koke dem. Jeg trodde ikke det andre leietakere i min bygningen ville sette pris på en gris skallen i den delte gården, og jeg hadde ikke lyst til å kjøpe en haug av bugs, så jeg gikk med det tredje alternativet.
Annonsering
Noen nettsteder anbefaler rengjøring bein i kokende vann, men det kan være litt harde på din biologiske skatt, og kan føre til fett gjennomtrengende bein. Jeg har i stedet valgt et lavt og sakte matlaging metoden, med min—du gjettet det—trofaste nedsenking sirkuleringsenhet. (Hvis du ikke har en nedsenking sirkuleringsenhet, ikke slite, en treg komfyr vil fungere like godt.,)
Advertisement
After 24 hours at 165℉, I was able to pull away a lot of meat and gristle, including some tasty cheek meat that had escaped my knife during butchering.
Advertisement
Advertisement
jeg var også i stand til å få en god bit av hjernen ut gjennom baksiden av skallen, ved å bruke en flaskebørste, og mye av rennende vann. Dette var bare en del av prosessen som jeg fant virkelig ubehagelig, som kokt hjernen luktet sterkt av jern og død. (Jeg faktisk kneblet, og jeg sjelden vits.,)
Annonsering
Et par sta biter klamret seg til skallen, imidlertid, og nesen brusk var ikke ganske myk nok til å fjerne, så jeg sett det hele tilbake i en brining bag for annen overnatting stint i sous-vide badekar.
Annonsering
Etter ytterligere 12 timer, jeg var i stand til å få det siste biter av kjøtt, bindevev, hjernen, og brusk ut og ut av skallen., Mange tenner også rømt, men det er å være forventet. Jeg bare samlet dem opp og lagret dem på slutten.
Annonsering
Neste, jeg dyppet skallen i en mva-med såpevann—Daggry er din beste valget for å fjern fettet fra den og få den klar for bleking.,
Advertisement
Advertisement
This resulted in a pretty clean, though quite beige skull.
Advertisement
Finally it was time for bleaching., Ønsker du ikke å bruke faktiske blekemiddel, fordi du vil skade din dyrebare bein og angre alle dine gode arbeidet. I stedet, ta mange flasker av hydrogen peroxide (3% løsning som du får på apoteket er nok sterk) og trekke beina en fin liten bad.
Annonsering
jeg så dekket og venstre Wilburina i peroxide badekar før hun lettet opp (dette tok ca seks timer), deretter skylles vel med henne og la henne tørke helt., Jeg limte tennene tilbake med en sprø lim, og solte seg i det strålende hvit glød av min nyeste skatt.
Annonsering
Det hele var faktisk var en mye enklere prosess enn jeg hadde forventet at det skulle være, så lett at du kan følge med hjemme. Hvis du ønsker å rengjøre dine egne ben (kraniet eller på annen måte), trenger du bare følg disse enkle trinnene:
- Sakte koke bein å fjerne eventuelle ekstra kjøtt, brusk, eller andre myke vev., Du kan bruke en Crock Potten eller en sous-vide sett opp, men du vil sikte for en temperatur på 165-180℉. Forskjellig størrelse bein kan ta ulike mengder av tid til å bli ren, så sjekk din hver noen timer for å se hvordan de gjør det.
- Scrub, plukke og (forsiktig) skrap bort løsnet kjøtt og vev, lagre noen av tenner som faller ut. Hvis du arbeider med en hodeskalle, kan du bruke en flaskebørste til å hjelpe hjernen ut, og deretter kaste den flasken børste ut og virkelig tenke på hvordan du fikk til dette punktet.
- Suge over natten i en såpe badekar, ved hjelp av en avfetting rengjøringsmiddel som for eksempel Daggry.,
- Skyll, så suge i en 3% hydrogenperoksid løsning for flere timer, fjerne bein så snart de har nådd ønsket nyanse av hvitt.
- Skyll grundig, la tørke, og lim noen rømte tenner igjen. (Dette gjelder bare hvis du arbeider med en hodeskalle, tydeligvis, ikke lim tenner på en femur. Hvor har du selv få de ekstra tenner?)
- Vise skumle souvenir slik at alle som går inn i din bolig kan stirre på sin foruroligende skjønnhet.,
Annonsering
Gruppe med andre utstopping å virkelig sette stemningen.
Annonsering
Claire er Senior Mat Redaktør for Lifehacker og en kjent duck fett entusiast. Hun bor i Portland, Oregon-enheten med en litt fiendtlig katt.