Hvordan å Lage mat Tempeh

Tempeh er sunnere enn tofu og gjør en flott kjøtt erstatning for veganere. Dens allsidige smak mulighetene er uendelige, alt avhengig av marinade eller krydder som brukes i forberedelsene. Her er hvordan å lage mat tempeh i en rekke måter å innlemme i vegansk pasta sauser, boller og hamburgere.

Hva Er Tempeh?

Hvis du er ny til vegetarisk mat, som du kanskje ikke har blitt introdusert til tempeh før og finne deg selv lurer på hva tempeh er, akkurat. Godt spørsmål!,

Tempeh er en Indonesisk soya mat. Den er laget av kultur og gjæring soya bønner i en kake form og er ofte brukt som en kjøtt alternativ i veganske og vegetariske retter. Faktisk er det en av de mest protein-tett vegetariske alternativer for plante-baserte måltider.

Tempeh Er Sunt?

Mens mye av soya produkter i disse dager er svært behandlet, tempeh er mer naturlig og veldig sunt for deg. Gjæret opprinnelse tempeh gjør det mer lett fordøyelig og sunnere enn mange soya alternativer.,

Noen studier tyder på at tempeh kan redusere risikoen for fedme, og bidra til å forebygge type 2 diabetes. Det er en god kilde til protein, B-vitaminer, fiber, og flere andre næringsstoffer.

der Hvor Å Kjøpe Tempeh?

Tempeh er mer tilgjengelig i disse dager enn det pleide å være, men det er fortsatt ikke i hver butikk. Men, bare se etter den i din lokale markedet eller Asiatisk butikk rett i nærheten av tofu som er mest sannsynlig av råvarer eller meieriprodukter seksjoner.

Din lokale Hele Matvarer eller Trader Joe ‘ s kan være et godt alternativ til å se etter tempeh, som de vil vanligvis ha den på hånden.,

Ellers, tempeh er alltid tilgjengelig på Amazon.

Hva er Forskjellen Mellom Tempeh Og Tofu?

Tofu er laget fra kulturmelk soyamelk og dens curds er presset inn i en bar form etter at de er tappet for sin whey. Tofu kan variere i tetthet avhengig av hvor godt drenert det er (silkemyk, fast, etc.).

Tofu har en smak som er ganske tørt, slik at det å blande med det måltidet du har er å innlemme det inn. Det er en kulinarisk kameleon som arbeider i et utvalg av retter og er et populært vegetarisk protein kilde.,

Tempeh, på den annen side, har en sterkere smak profil. Det er litt nuttier med en mer jordnær smak. Det er teksturen er tettere og mer merkbar, så vel. Det tar også på smaken av hva du lage den med, men det har egen sterkere smak til å begynne med.

Fordi den er laget av gjærede soyabønner, den holder formen bedre enn tofu og kan enkelt brukes til å lage burgere, vegetarisk kjøttdeig og lignende retter.

Tempeh har et bredere næringsrik profil enn tofu og er generelt sunnere. Det er en perfekt vegansk kilde til protein, prebiotika, vitamis og mineraler.,

Måter Å Forberede Tempeh

Tempeh er et utrolig allsidig ingrediens for å inkludere i dine oppskrifter, eller det kan stå alene som stjernen i din middagsforestilling.

Du kan betjene det enkelt og nyte sin mild, nøtteaktig smak, eller du kan sette den med krydder av marinering det, ved å bruke en tørr gni, eller serveres med din favoritt saus.

Det er absolutt deilig når den brukes med min hjemmelagde sriracha saus eller drizzled med kremet vegansk Buddha bolle dressing. I sannhet, kan du bruke på hva du vil, og det vil komme ut deilig! Og denne oppskriften? Mmmm, så godt!,

Hvis du aldri har brukt tempeh før, her er noen tips for å få de beste resultatene.

Hvordan kan Du Fjerne Den bitre smaken Fra Tempeh?

Tempeh har en litt bitter smak som er lett fjernes ved dampende eller trekking av det før du skjærer den og legge den til dine oppskrifter. Den ekstra tiden er vel verdt det.

I oppskriften nedenfor, vil du forsiktig damp den i 10 minutter, og som vil åpne tempeh å motta smaker av søt, krydret, syrlig marinade og la ingen bitter undertone.

Hvordan Å Kutte Tempeh

Etter dampende eller trekking, er det på tide å kutte tempeh., For å gjøre dette, skjær den i to på langs, og deretter gjøre en diagonal kuttet på langs og skjær den i tynne trekanter (les mer på ulike måter å forme din tempeh).

Det er noen forskjellige måter å lage mat tempeh, avhengig av hvordan du ønsker å inkorporere det i måltidet. Du kan bake det, stek det i en panne, skjær det eller skjære den i små trekanter, smuldre det eller gjøre burgere med det.

Etter at du har steamet din tempeh, har du noen alternativer for hva du skal gjøre neste.,

Tempeh Marinade

Takk til fantastiske soaking evner, tempeh er perfekt for marinering. Prøv min går til idiotsikker tempeh marinade og føl deg fri til å eksperimentere med å legge til andre ingredienser som peanut smør, teriyaki eller balsamico eddik.

Marinere tempeh fra 20 minutter til 1 time eller mer. Du kan la den stå i kjøleskap for å marinere over natten.

Tempeh Bacon

Når tempeh er marinert, den beste tingen å gjøre det på er å lage deilig røykfylt vegansk bacon. Du kan enten bake det eller stek i en stekepanne.,

Hold et par ss av marinaden til å drypp over din vegansk bacon etter at det er kokt.

ha en side til alle måltid, pynting, eller alle av seg selv som en velsmakende proteinrik snack. Det har vakkert inn vegansk boller (prøv dette vegansk ris bolle med røykfylt tempeh), salater, rør-pommes frites og smørbrød, som denne deilige veganske BLT sandwich.

Tempeh «kjøttdeig»

Tempeh er også stor i «live-lignende form». Du kan smuldre det for hånd (min foretrukne måte), rist den med et rivjern eller puls det i en food prosessor.,

Dette kan bli din base for en deilig vegansk spaghetti bolognese, vegetarisk taco kjøtt brukt i min favoritt vegansk tempeh tacos eller veganer sloppy joes. Når du trenger det «kjøttfull» tekstur av kjøttdeig, bruk smuldret tempeh for et vegetarisk alternativ.

Tempeh Burgere

Du kan innlemme tempeh i veganske burgere på en fin måte.

Sautée noen grønnsaker, legg svarte bønner, terninger tempeh og kaste dem i en food prosessor sammen med et par add-ons. Form karbonader og stek dem i en panne.,

Disse tempeh og black bean burgere komme ut med en myk og fuktig, og er svært næringsrik og fullpakket med vegansk protein.

Grunnleggende Tempeh Oppskrift

Hvis du fortsatt ikke er sikker på hvordan å lage mat tempeh, her er en grunnleggende bakt tempeh oppskrift som gir maksimal smak. Føl deg fri til å bruke en annen marinade av ditt valg som røykfylt tempeh marinade som er nevnt ovenfor.

Bakt Tempeh

Bakt tempeh lar deg bruke mindre olje (i motsetning til pan-fritert) og det er veldig lett å lage., Etter tempeh er marinert, ordne det på en bakervarer skuff foret med pergament papir i et enkelt lag. Stek i ca 20 minutter eller til de er gyllenbrune og sprø.

Drypp med resten av marinaden og nyt!

Cook ‘ s Tips

Rå tempeh kan oppbevares i kjøleskap i opp til 10 dager og kan fryses i inntil 12 måneder for lengre oppbevaring. Når den er tint i kjøleskap, tempeh er best konsumeres innen 2 dager.
Rester kan oppbevares i kjøleskap i opp til 3 dager., For å oppvarmer bakt tempeh, mikrobølgeovn eller bake den i ovnen til varme.
Denne oppskriften fungerer bra med batch matlaging. Marinaden kan oppbevares i kjøleskap i en lukket jar for opp til 10 dager.
Vurdere marinering tempeh en dag i forkant. Du kan marinere det for opp til 24 timer.
Hvis marinaden er for tykk, tilsett et par teskjeer vann, ett av gangen.
Topp salater, boller, eller smørbrød med bakt tempeh, legg den til å steke pommes frites, vårruller, nudler eller noen Asiatiske retter for en deilig vegansk kjøtt erstatning.,
Sjekk disse 20 beste tempeh oppskrifter på andre kreative ideer til å lage mat tempeh!

Oppskriften Variasjoner

Avocado olje eller andre nøytrale oljer kan byttes ut med olivenolje/sesamolje. For å gjøre marinade av olje-fri, legg 2-3 ss vann i stedet.
Bruke agave sirup, dato sirup, melasse eller annet søtningsmiddel av ditt valg i stedet for lønnesirup.

Hvis du likte denne oppskriften, og den ultimate guide på hvordan å lage mat, tempeh, jeg ville virkelig sette pris på at du gir det en 5-stjerners rating!,

– >

skriv Ut

4.41 fra 5 stemmer