Opprette en Indisk Mat, Meny
Venner og blogglesere ofte spør meg hva som retter for å koble sammen når du oppretter en meny. Mens det er ingen regler, jeg vanligvis tar sikte på å betjene retter som varierer i smak og tekstur. Jeg koble en «våt» rett (f.eks., smør kylling) med en «tørr» rett (f.eks., kål og erter). Og jeg prøver også å omfatte et godt utvalg av vegetariske og ikke-veg.
Ta en titt på mitt eksempel menyene nedenfor, og føl deg fri til å bytte ut oppskrifter!, Kan du finne alle mine Indiske oppskrifter her, og alle mine Instant Potten Indiske oppskrifter her. Nesten alle av oppskriften forslag i mitt eksempel menyer er Instant Potten oppskrifter fordi de er enkle å lage, og perfekt for parter!
Snacks/Forretter
Før jeg kommer inn i planleggingen av en lunsj/middag, jeg ønsker å snakke om snacks. Avhengig av type arrangement du planlegger å, kan du ønsker å ha litt snacks. Hvis du har en liten uformell middag, kan du hoppe over denne delen., Men hvis du har en fest med mange gjester, vil du ønsker å ta med snacks. Det er veldig vanlig under «Indian parter» til å tjene et par forskjellige forretter. Denne måten, du har maten klar for venner å munch så snart de ankommer. De kan nyte snacks mens du venter til alle dine gjester til å komme.
bildet over er fra min manns bursdag lunsj. Vi hadde rundt 20 venner over (halv voksne, halvparten barn) og det du ser er vår lunsj. Før du serverer lunsj, jeg serveres samosas, pani puri, og chicken bhuna.,rty, jeg tjener naan som jeg kjøper fra Costco eller Trader Joe ‘ s)
- Prøv min enkle rødbeter raita
Her er Flere Eksempel Meny Planer:
Lunsj Party-Menyen (som bildet i toppen bilde av meg står ved mitt kjøkken øy)
Dette er menyen fra bildet over er av meg og sto ved siden av flere retter., På den dag dette bildet ble tatt, hadde vi rundt 12 voksne og 11 barn i vårt sted, og så jeg doblet alle oppskriftene nedenfor i min 6 quart Instant Potten. Vi hadde en god mengde rester (bortsett fra butter chicken). Alle ferdig med alle snacks jeg nevnte i snack-delen, så hvis du ikke kommer til å tjene snacks, du sannsynligvis ikke har spilt emne omhyggelig.,
- Butter Chicken (Murgh Makhani)
- Keema
- Vegetabilsk Korma
- Langar Dal
- Aloo Bønner (Punjabi Poteter og Grønne Bønner)
(For denne hendelsen, jeg prepped/kokt alt som trengs for snacks, samt smør kylling, keema, og langar dal dagen før. Jeg kokte den korma, aloo bønner, og matar pulao morgen i partiet).,Riskaker (idli) eller Sprø Pannekaker (Dosa)
Fusion-Brunsj (bildet under)
På den dag dette bildet ble tatt, hadde vi 12 voksne og 12 barn i huset., Jeg bestemte meg for å lage en fusion-retter med litt Indisk mat, og deretter et par Amerikanske retter som vafler og kalkun bacon for barna (og voksne hvis de ønsket det). Jeg tredoblet mine oppskrifter nedenfor for egg biriyani, egg karri, og min frokost skillet oppskrift og deretter doblet oppskrifter for chana masala og kylling gryte. Det var noen rester, men ikke en overveldende mengde – jeg liker alltid å gjøre ekstra mat så det er bedre å ha mer enn nok. Siden dette var en tidlig brunsj, jeg gjorde ikke tjener noe snacks/forretter.
- Potet, Egg Scramble med Avokado (ikke Indisk, men godt krydret!, Jeg ønsket å tjene noe litt annerledes, og dette var en hit)
- Egg Biryani
- Chana Masala
- Kerala Kylling Gryte og/eller Kerala Egg Karri (normalt ville jeg bare gjøre 1 kokos lapskaus, men jeg ville egentlig vegetarianere for å være i stand til å nyte også. Du kan alltid gjøre dette Kerala Egg Stekt eller dette Punjabi Egg Karri i stedet).
- Butikk-kjøpte parathas (bestilte disse fra en lokal Indisk restaurant for å gjøre livet enklere., Hadde yoghurt, achar, og smør til å gå med dette på bordet)
- Masala Chai/Chai for en Fest eller Stovetop Chai og Orange Juice/Mimosas for voksne
- Vafler og Kalkun Bacon for kiddos (og en venn brakt kjeks avbildet)
(For denne brunsj, jeg prepped/kokt kylling gryte og chana masala dagen før. Jeg har også laget egg karri saus og egg biryani ris kvelden før – men jeg ville ha egg for å bli frisk så jeg hardkokte de morgenen brunch og lagt dem direkte til karri og ris., Jeg gjorde scramble egg som morgen, samt kalkun bacon. Jeg forberedt på røren for vafler og gjort de som gjestene ankom slik de skulle være godt og varmt).
barnevennlig Oppskrifter
Dette er ikke en meny – bare en kort liste over noen barnevennlige oppskrifter du kan legge til et eksisterende menyen. Mens barna kan selvfølgelig spise noen Indisk rett, jeg tror disse kan være mer godt mottatt.,
- Snarvei Dal Dhokli
- Pav Bhaji
- Masala Pasta ELLER Indiske Vegetabilsk Lasagne
- Butter Chicken
- Mango Chicken
Lett Løk Masala-Menyen ideer:
Hvis du gjør min løk masala på forhånd, vil du spare MYE tid, og kan lett kaste sammen et måltid imponerende nok til å mette gjester! Mens oppskrifter under alle anrop for løk masala – IKKE FORTVIL – de smaker forskjellig fra hverandre, slik at de IKKE vil være lik i smak.,hei
Løk Masala Lunsj/Middag (ikke-veg)
- Chicken Bhuna eller Kylling Saag
- Aloo Matar
- Langar dal
- Mais Kadai
Løk Masala Kid-Vennlig Meny
- Masala Pasta ELLER Indiske Vegetabilsk Lasagne
- Pav Bhaji
Dessert/Chai
jeg delte noen dessert ideer i noen av prøven menyene ovenfor, men du kan finne min Indiske Instant Potten Desserter her og ALLE mine Indiske desserter (ikke-instant potten) her., Dessert er et must når du har gjester over! Du kan kjøpe butikk-kjøpte dessert, eller hvis du leter etter noe som er veldig enkelt, kan du prøve min Instant Potten Kheer!