Nylig jeg overhørte noen på treningsstudio anbefale grønne epler over røde fordi de angivelig inneholde mindre sukker. Dette så ut som en merkelig idé, siden sukker i frukt er ikke som tilsatt sukker i bearbeidet mat, så jeg bestemte meg for å grave dypere. Er sukker i frukt dårlig for oss? Gjøre grønne epler har mindre sukker enn røde? Er noen mennesker å unngå frukt fordi de er søte? Mange nettsteder, blogger og dietter ville synes å indikere ja. Men ikke alle sukkerarter er skapt like., Sukker i frukt er bundet med nyttige næringsstoffer og fiber som gjør frukt unikt egnet for kroppen å behandle og nyte.
Sukker er karbohydrater, som i et vanlig kosthold utgjør ca 40 til 45 prosent av kroppens energiforsyning. Sukker synes ikke å være en dårlig avtale, så langt som kalorier gå. Fett inneholder 9 kalorier per gram og alkohol gir 7 kalorier per gram, men karbohydrater og proteiner bare inneholder 4 kalorier per gram., Sukker blir et problem når de er raffinert—atskilt fra de næringsstoffene som finnes i hele matvarer som de ble hentet, være det sukkerroer, sukkerrør eller mais. Når skilt, sukker blir tomme kalorier og gir ingen næringsverdi. Og de er ofte lagt til matvarer som allerede har liten næringsverdi i og av seg selv, slik som brus og søtet drikke, bakt søtsaker og godteri.,
Frukt er Bra for Deg
Frisk frukt er rå hele mat, består av en kompleks blanding av karbohydrater, fiber, et bredt utvalg av næringsstoffer og gunstige fytokjemikalier, inkludert antioksidanter og polyfenoler. Frukt sukker innhold består av varierende kombinasjoner av fruktose, sukrose, glukose, og naturlig sorbitol er en integrert del av frukten., Når du spiser frukt, du ingest hele blanding av karbohydrater, inkludert sukker og fiber, pluss mange næringsstoffer, som forskning har ugjenkallelig vist har betydelige helsemessige fordeler, ifølge Centers for Disease Control og Prevention (CDC). Selv diabetikere bør ikke unngå frukt, i henhold til mayoclinic.com selv om de må se på deres totale karbohydratinntak.
Vil gård-frisk frukt?
Vi har det du trenger.
sukker i frukt kommer naturlig pakket med mer komplekse karbohydrater, som for eksempel pektin, cellulose og andre former for fiber., Spist sammen, dette komplekset balanserer sukker, slik at kroppen ikke opplever den «sugar rush» som oppstår når man spiser bearbeidet mat som inneholder mye av raffinert sukker, slik som sukrose eller høy-fruktose korn sirup. Dette er grunnen til at diabetikere kan fortsatt spise frukt.
rush av energi fra å konsumere mat eller drikke med mye raffinert sukker, for eksempel sukkerholdig drikke (SSBs), godteri, eller kake, er forårsaket av et fort, stor økning i blodsukkeret, raskt etterfulgt av et kraftig fall, også kjent som «sukker krasj», noe som fører til sliten, skjelven, og/eller kjøre ned., Når disse svingninger i blodsukker forekommer ofte, de er forbundet med alvorlige sykdommer som Type 2 Diabetes, er den vanligste formen for diabetes. En 2010 studiet av forholdet mellom SSB forbruk og fedme, Type 2 Diabetes og kardiovaskulær risiko, fant at personer som drakk mer enn én SSB per dag hadde 83 prosent høyere risiko for å utvikle Type 2 Diabetes enn de som drakk mindre enn én gang i måneden., Den vektøkning som følge av å konsumere store mengder raffinerte matvarer eller drikke med lav næringsverdi og høyt sukker og/eller fett-innhold øker også risikoen for mange sykdommer, blant annet hjerte-og karsykdommer, metabolsk syndrom, diabetes og kreft, i henhold til National Cancer Institute.
På den annen side, har mange studier konsekvent finne at frukt forbruk er forbundet med betydelige helsefordeler, inkludert forebygging av kreft, hjerte-og karsykdommer, slag, og andre, ifølge National Institute of Health.,
Til Juice eller Ikke Å Juice
Frukt juice er tung i sukker og har mye mindre fiber enn hele frukten. Hvis du ønsker juice, det er bedre å lage din egen juice med masse, men det er egentlig best å spise hel frukt. Eple og drue juice er i utgangspunktet en annen form for sukker som brukes for å blidgjøre juice-holdige drikkevarer. Alltid sjekk drikke for total sukker. Smoothies kan noen ganger inneholde hele frukten, men ofte har apple eller drue juice lagt for opplåning.
Vil gård-frisk frukt?
Vi har det du trenger.,
Green Apple vs Red Apple
Så hva med dem epler? Røde og grønne epler inneholder lignende nivåer av sukker, ifølge en 2006 Østerriksk studie, selv om noen enkelt apple kan ha en varierende mengde av sukker avhengig av hvor og hvordan det ble dyrket. Grunnen til at grønne epler har en tendens til å være tarter og mindre søt enn røde er på grunn av den større mengden av eplesyre i grønne epler. Syrlig røde epler inneholder også mer eplesyre enn søte, røde epler, så skiller basert på en apple ‘ s utseende er vanskelig å gjøre., Den største forskjellen mellom den røde og grønne epler er at rødt eple peeling inneholder mer anthocyanins, som står for sine rød farge, og grønn apple peeling inneholder mer klorofyll.
Den nederste linjen i green apple vs red apple? Spis mer epler i alle farger og mer frukt generelt. Med frukt, kan du ha sukker og spise den også på grunn av sine mange næringsstoffer, vitaminer og komplekse karbohydrater og fiber.
Rebecca Taggart er en San Francisco–baserte forfatter og yoga instruktør.