For århundrer alkohol har vært en pådriver av menneskelig kultur, drivkraft bak utviklingen av kunst, språk og religion. Men for hvor lenge mennesker har drukket? Hvem kom opp med ideen om alkohol? Dette er grunnleggende spørsmål som har ofte blitt spurt om. Flere teorier har dukket opp som forklarer genesis av alkohol drikking. Mens noen av teoriene har vitenskapelig backing, de fleste av teoriene er knyttet til det kulturelle livet til de tidlige mann.,
Arkeologiske funn
Menneskelige forfedre kan ha oppdaget alkohol over ti millioner år siden, lenge før moderne sprit brewing begynte. Kjemisk analyse av fartøy oppdaget fra Neolittisk landsbyen Jiahu i nord-Kina avsløre spor av alkohol som kan ha blitt absorbert og lagret av glassene. Den kjemiske analysen indikerte at gjæret stoffet var laget av druer, honning og bær, og kan ha blitt produsert mellom 7000 og 6650 F.KR. Den Sumeriske og sengetøy i Egyptisk dokumenter som kan dateres tilbake til ca 2100 F.KR nevne medisinsk bruk av alkohol., Den hebraiske Bibelen anbefaler også å gi alkohol til grunne. I klassisk gresk, vinen var en viktig del av frokost, mens Romerske borgere inkludert alkohol i sine måltider begynnelsen i det første århundre. Dokumenter fra middelalderen viser at alkohol av lav styrke var en dagligdags drikke i Europa.
Destillert Alkohol
Det første beviset på destillasjon ble anskaffet fra en gresk alchemist i 1. århundre E.KR. Den persiske og Arabiske forskere brukte destillasjon i deres alkymistiske eksperimenter., Destillasjon av alkohol i Kina begynte rundt det 1. århundre under Han-Dynastiet. Imidlertid, den første sikre og datert bevis av alkohol destillasjon dateres tilbake til det 12. århundre, fra Skolen i Salerno. I Middelalderen i Europa, forbruket av alkoholholdige drikkevarer var knyttet til dårlig offentlig sanitære forhold, og ble ansett som en måte å unngå vannbårne sykdommer. Begrepet destillasjon av alkohol ble sett på som den billigste og tryggeste måten å drepe sykdom som forårsaker mikroorganismer.,
Vitenskapelig Oppdagelse og Moderne Forbruk
for Å lære mer om muligheten for menneskelige forfedre til å fordøye alkohol, forskerne studert gener funnet på en fordøyelses enzym som kalles ADH4. Enzymer ble innhentet fra tarmen av primater. Resultatene av vitenskapelig forskning tyder på at tidlig mennesker hadde evnen til å bryte ned alkohol stoffer., Den første modellen av utviklingen av alkohol drikking indikerer at alkoholholdige stoffer inn i kroppen etter at menneskene begynte å oppbevare mat som fører til utvikling av fermentering av mat for ca 10 000 år siden. Tidlig moderne kirke (15. til det 19. århundre) anses alkohol en gave fra Gud for å bli brukt av og for nytelse, men ikke for drukkenskap. Produksjon og distribusjon av ånden sakte spredt og bare ble populært i det 18. århundre. Sprudlende champagne gjort sin debut i det 17. århundre., Den overflod av korn, spesielt i Amerika, førte til en solid drikke tradisjon som var preget av mange typer alkohol og mye drikking.