Hvor lang tid tar kaffe siste & lagring tips for å holde bønner frisk
Ved slutten av denne artikkelen du vil vite nøyaktig hvordan du kan oppdage ståle kaffe, hvor lenge ulike typer kaffe varer og beste lagringsløsninger.
jeg også kommer til å gi deg ekspert tips for å forlenge friskhet av dine bønner, så vel som en stekt vs ubrente sammenligningen.,
Men først, her er det ståle kaffe tegn å se etter…
Hvordan du kan fortelle om din kaffe har gått av
Ståle bønner er lett å få øye på når du vet hvordan.
Du kanskje tror at indikatorene er smak, men det er litt for sent når du har brygget og smakte en kopp kaffe.
selvfølgelig, smaken er en måte å oppdage en staleness, men det er mange flere:
1. Smak – Vi vil starte med det mest fremtredende funksjon av gammel kaffe, hvordan det smaker. Det første du bør legge merke til om smaken av gammel kaffe er at det er en alvorlig mangel på smak.,
bredt utvalg av saftig, chocolatey, winey, eller krydret smak? Gått.
Alle som kan være venstre er en intens bitterhet, noe som betyr bokstavelig talt, ståle bønner vil la en dårlig smak i munnen.
2. Utseende – Gjøre dine bønner ser kjedelig og matt? Vel, som de ikke burde.,iv>
These oils are delicate and vulnerable, and over time the beans will dry up and lose this deliciousness.,
3. Rester Føle kaffebønner og se om rester som er igjen på hendene. Dette er en enkel måte for å se om oljer er fortsatt til stede, heller enn å prøve å sjekke ved å bare se.
4. Lukt – Eller mangel på det. Ståle bønner vil mangle i det vakre aroma vi alle lengter etter når traktingen.
5. Bag – Selv om vi legger mye arbeid i utformingen av våre sekker, vi kan ikke klandre deg for ikke å gi dem den oppmerksomheten de fortjener og bli distrahert av skjønnheten av bønner.
Imidlertid, når de sjekker for friskhet, anbefaler vi at du har en nærmere inspeksjon., Gjør emballasje har en luftventil? (Små hull slo gjennom posen) Etter steking, kaffe behov for å fortsette å avgi gasser for å holde seg frisk. Ingen luft ventil = ikke altfor fersk.
Hvor lang tid tar kaffe sist?
Forskjellige typer kaffe vil ha marginalt forskjellige hylle liv, avhengig av hvordan de dyrkes, høstes, behandlet osv.
De to viktigste valgene du kan kjøpe har svært forskjellige best før datoer som du trenger å vite om. Hold leser å finne ut hvor lang tid bønner og begrunnelse siste…
Hvor lenge må kaffebønner siste?,
Nylig brente bønner vare opp til rundt 3 måneder. Selv om dette kan variere på tvers av ulike blandinger og steker.
Personlig smak og lagring metoder er også stor faktorer som påvirker hvorvidt en kaffe har gått dårlig eller ikke.
Hvor lang tid tar bakken kaffe sist?
Frisk malt kaffe varer i rundt et par uker eller en måned før.
Men, hvorfor er dette så annerledes bønner?
malt kaffe er en helt annen historie., La meg raskt å forklare hva som skjer når hele bønner er bakken…
Kaffen er pakket full av fine oljer, aromaer og smak molekyler, som er alle trygt lagret bort inne bean. Når de er stekt, de begynner å komme til overflaten, og noen av aromaer og oljer er utgitt.
Når de er på bakken, overflaten blir mye større, og enda mer av oljer og aromaer som er eksponert for luft. Derfor, malt kaffe går i glemmeboken mye raskere enn hele bønner.
Kan jeg fryse fersk kaffe?,
Som vi vil komme inn i våre lagring tips, fersk kaffe bør oppbevares i en lufttett beholder i et mørkt og kjølig sted. En kilner glasset på baksiden av skapet er en god idé for frisk malt kaffe eller bønner.
Frysing kaffe er ikke anbefalt som det kan noen ganger skape en flat profil og kan redusere lysstyrken på aroma, oljer og smak.
for Å unngå å fryse, opt for en liten batch roaster som hånd steker sin kaffe frisk hver dag. Ved Adams + Russell vi steke i små grupper og levere på døren din innen 7 til 10 dager for optimal friskhet., Deretter kan du nyte din kaffe i opp til 3 måneder før det begynner å miste noen viktige egenskaper.
La oss dykke litt dypere og utforske friskhet av stekt vs ubrente…
Stekt vs ubrente kaffebønner – som holder seg friskere?
Ubrente bønner vil bli ferskere mye lenger enn stekt.
Når vi snakker om ubrente bønner, og vi mener grønn kaffe. Med det mener vi at rå bønner i sitt naturlige ubrente staten.,10cc»>
If you ever bit into a green bean, you’d probably break your tooth., Dette er en indikator på hvorfor de holder seg friskere for så mye lenger enn stekt.
roasting prosessen gjør at kaffen deilig, men også mye svakere og mer sprø. Det endrer strukturen av bønner som får dem til å miste smaken mer raskt over tid.
Grønn kaffe (ubrente) kan vare i rundt 2 år eller mer. Brente bønner kan vare i rundt 2 – 6 måneder, igjen avhengig av kaffe og smakspreferanser.,
Hvis du ønsker å gjøre mest mulig ut av dine bønner, hold leser å finne vår ekspert lagring tips…
Hvordan du bør oppbevare fersk kaffe…
Når du lagrer din kaffe, du vil unngå (eller minske) fuktighet, lys, varme og oksygen.
Selv om du kanskje ønsker å vise dine bønner i et glass telleren på arbeidet ditt toppen for alle å se, varmen og lyset vil hjelpe i ditt kaffe å miste friskhet raskere.,
Her er de to beste alternativene for lagring:
Lagring alternativ #1: Hvis kaffen kommer i en gjennomsiktig pose som har et segl, den enkleste er å rett og slett holde dem i det.
Lagring alternativ #2: Hvis posen ikke er høy kvalitet, eller ikke har en tetning, kan du bruke en ugjennomsiktig luft-tett beholder. Det trenger ikke nødvendigvis å være laget for å lagre kaffe, ethvert kjøkken jar vil gjøre.
Uansett hva du bruker som lagringsplass, må du kontrollere at den er holdt på et kjølig, mørkt og tørt sted (et kjøkken skap er perfekt!,)
Nå har du fått grunnleggende for lagring, her er noen bonus tips for å holde din kaffe frisk enda lenger…
Tips for å holde kaffen friskere lenger…
Det er masse dos og don ‘ ts for å få det til å vare litt lenger. Her er våre ekspert-tips:
- Kjøpe kaffe så fersk som mulig. Dette kan være vanskelig å gjøre hvis du ikke vet nøyaktig når den er stekt, men det beste alternativet er å kjøpe fra en lokal roaster. Ved Adams + Russell vi steke i mange små grupper for å sikre best mulig kvalitet og friskhet.,
- Kjøpe hele bønner og male hjemme. Når bakken, de mister friskhet mye raskere. Sliping hjemme gir deg den ferskeste smak og gjør din pose kaffe vare mye lenger.
- Bare male dine bønner når du trenger dem. Også prøve å male det eksakte beløpet du trenger. Dette er lettere sagt enn gjort, men det blir lettere med øvelse. Det kan være fristende å male i store grupper for å spare tid for fremtidige brygging, men dette vil bare gjøre kaffe miste friskhet mer raskt.
- Kjøpe mindre oftere., Mesteparten kjøpe alternativer kan være fristende, men er du virkelig kommer til å drikke det før det går i glemmeboken? Dette betyr ikke at du kan ikke dra nytte av noen gode tilbud, som bestilling av 2 eller 3 små poser på en gang er en enkel måte å opprettholde friskhet.
- ikke oppbevar dem i kjøleskapet. Kjøleskapet er ikke kaldt nok for å hindre dem fra å gå i glemmeboken, og kan påvirke smak og aroma. Hvis du har kjøpt bønner i bulk og kommer ikke til å bruke dem opp i tide, kan du prøve å lagre dem i fryseren. (Dobbel pose dem, slik at ikke fukt i)