Som alle andre levende organismer, sopp også trenger mat for å vokse og trives. Hva er sopp forresten? Sopp, i motsetning til planter, kan ikke lage sin egen mat. Planter’ «photosynthesize» for å lage mat mens sopp få mat fra miljøet på ulike måter.
I Maten min Mikrobiologi klasse i college, fikk jeg vite at det er både ufarlig og skadelige typer sopp. Begge har sin måte å produsere mat, men alle sopp er avhengige av andre mikroorganismer for å få mat., De er tydelig i det varme og fuktige miljøet fordi det er det ideelle stedet for sopp til å opprettholde seg selv.
jeg husker også at siden sopp kan ikke flytte på sine egne, de har sporer, som er gjennomført i luften eller i vannet, transportert til andre organismer som dyr eller ting som våre klær. Hvis de ikke kan finne en god plass for å få mat, de bare dvalemodus, inntil de kan overføre et sted gunstig for dem.
Den type sopp jeg vet, de fleste vanligvis brukes i mat er sopp., De har en tendens til å spise på døde ting, som rykket opp trær i skogen selv i din egen bakgård. En annen er gjær som beiter på sukker, grunnen til at brødet vårt opphav. Når gjæren spiser, de slipper gasser som forårsaker deigen til å utvide.
Dette fikk meg til å tenke på hvordan gjøre sopp få mat? Hva er de prosesser som tillater dem å gjøre det? La oss prøve å undersøke nærmere.
Måter på hvordan sopp får sin mat
Døde ting
I mitt eksempel ovenfor, sopp er en type saprophytic sopp., California Institute of Technology uttalt at saprophytes er naturlig nedbrytende organismer av regnskogen. De er kalt mikrober og kan ikke bli sett med blotte øyne.
Wisegeek.com videre forklart at saprophytes lever av dødt organisk materiale. Dermed er de er gunstig for den naturlige floraen av miljøet fordi de er en av de som er ansvarlig for å bryte ned døde planter og dyr.
Den prosessen det gjennomgår er følgende:
en. Saprophytic sopp spiser dødt materiale.,
Lignin og cellulose som finnes i tre, som ikke gir noen fordel for andre organismer blir spist av saprophytes.
b. Det dødt materiale blir til karbondioksid
c. Karbondioksid bidrar til å produsere mer sopp og andre organiske molekyler.
Vanligvis, saprophytes når næring, vokse inn i lange tråder til å dekke mer overflaten og la et dødt organisk materiale til å bli spist.
d. Produksjonen av overflødig organiske molekyler som gjør rik jord.
Men på andre prosesser, noen sopp er brukt i matproduksjon:
jeg., Å være populær er det som blir brukt i ost å gjøre, kalt Penicillium camemberti. Disse sopp er dyrket på overflater av brie, camembert, og Neufchatel oster. Disse bidrar til jevn tekstur og unike smaken av disse oster.
ii. Aspergillus oryzaeis en sopp lagt til resten av ingrediensene i produksjonen av soya saus i sin første fase av gjæring. Denne soppen strømmer på soyabønner til å produsere enzymer for soya lim inn fornedrelse og brakt til den andre fasen av gjæring.,
I den andre fasen av gjæring, en gjær som kalles Saccharomyces rouxii og lactobacilli er lagt til for å sette fart på veksten av den forrige sopp (A. oryzae) og går videre til finalen av soya saus produksjon.
iii. Gjæren som brukes til å surdeig brød spiser sukrose i form av bordet sukker når det kommer i kontakt med det i løpet av blandingsprosessen. Når deigen er uthvilt, gjær produserer en gass som får brødet til å stige og skape de hullene du se inne i brødet.
iv., Tempeh bønner, en gjæret produkt av legume frø med sopp, Rhizopus oligosporus som strømmer på bønner når det er blandet med kokte bønner under behandling.
Levende ting
Disse typer sopp som spiser prosessen kalles symbiose eller symbiotiske relasjoner. Disse kan være avhengige forhold (parasittiske), innbyrdes forhold (commensalism) og gjensidig forhold (mutualism)
en. Parasittiske tilstand
University of Las Vegas Nevada definert parasittisk sopp som absorbers av næringsstoffer fra sin vert., De bruker enzymer til å bryte ned vevet i den levende organisme som kan føre til sykdom og til vert.
b. Commensalism
Dette er de som ikke bidrar noe til verten transportøren. Det er heller ikke nyter godt eller vondt. Noen av disse sopp er funnet på intestinal vegger av dyr.
c. Mutualism
Ufarlig til verten organismen er mutualistic sopp. En beste eksempel er en mycorrhiza. Disse soppene lever inne i eller rundt røttene til en plante der den får sin mat i form av glukose. Glukose er produsert ved anlegget i prosessen av fotosyntesen.,
Et eksempel ofmycorrhizal sopp er en trøffel. Det er en av de dyreste mat ingrediens kjent i maten industrien på grunn av sin sjeldenhet og produksjon. Trøffel er en sopp som strømmer på røttene av bestemte trær og spre sine organer underground.
Og der har du det! Ser ut som vi tok en gjennomgang på min Karakteren 8 vitenskap klasse. Vel, i det minste vi fikk bli kjent på nytt med vår «sopp» nysgjerrighet.
Det er også godt å sett på at ikke all sopp er skadelig for våre prosesser. Mye er gunstig i maten industrien., Når du tar en titt på det, det mest vanlige ingredienser som vi bruker på kjøkkenet ble født ut av hvordan gjøre sopp få mat.