Når mange mennesker tenker på vermut, fantastiske vermut drikke (hei martini!) eller støvete neglisjert ser flasker skjøvet tilbake sokkel er bilder som kommer ofte til tankene. Lykkelig, vermut opplever en gjenfødelse, og det er mye mer til denne allsidige cocktail stift i dag enn noen gang før. Vi på Crafty Cask er super glade for at dette klassiske blir stadig mer populært, og få artisanal oppmerksomhet det fortjener.,

Lykkelig, Vermut er inne i en transformasjon

La oss kort trykk på opprinnelsen til vermut før vi kommer inn på hvordan den er laget. Vermut historie går så langt tilbake som 15. århundre, da det ble, som så mange av våre favoritt drikke, produsert for medisinsk bruk. Det har historiske bånd til Italia, Frankrike, Spania og Tyskland og liker sex, politikk, og andre gode debatter, diskuterer opprinnelsen av hver stil raskt forsvinner inn i en oppvarmet samtale. En som vi vil igjen for annen gang helt., Som mange klassikere, vermut har sine egne spesielle krav til å bruke navnet og heldig for kunsthåndverk entusiaster overalt, de kriterier som virkelig egner seg til håndverksproduksjon.

Mange mennesker er overrasket over å høre at vermut er ikke en ånd, men en vin. En sterkvin, noe som betyr at det er alkohol som er lagt til det å heve alkohol nivå (ABV). Det er infused eller ‘aromatized’ med urter, krydder, og røtter, og avhengig av hvilken stil, søtet.,

Vermut er ikke en ånd, men en sterkvin

Vermut må inneholde utdrag fra Artemisia slekten av planter for å bli klassifisert som sådan. Malurt, som også er den ingrediensen i Absint, feilaktig beskyldt for dens hallusinogene virkninger, ble opprinnelig brukt. Imidlertid, Artemisia inneholder hundrevis av planter. Mange av disse som for eksempel Burot eller Sagebrush brukes til å legge til den karakteristiske bitter element for å vermut. En del av daisy-familien, i dag malurt er ofte ekskludert fra mix helt.,

Ingredienser av Høy Kvalitet sørger for den Beste Vermut Merkevarer

Det går uten å si at kvaliteten på sluttproduktet er direkte påvirket av kvaliteten på ingrediensene. Med dette i tankene, produsenter velger en base vin å bruke som grunnlag for sitt produkt. Urter, krydder, og røttene er så nøye utvalgt og oppmalt i basen vin eller infused inn i festningsverk ånd, vanligvis en nøytral drue alkohol. Den eksakte oppskrifter er sterkt bevoktet hemmeligheter, og ingrediensene er importert fra hele verden., Noen av våre favoritt craft vermut merker? Vi er glad du spurte! Vi virkelig elsker Hammer & Tang, Matthiason, Tilegner (den bittersøte hvit vermut er flott for rett nipper) og Løsepenger, som noen av de beste vermut merker i Amerika ved hjelp av ingredienser av høy kvalitet og prosesser. Sett av prosesser…

Maserasjon

prosessen maserasjon er lignende til å lage en kopp løs blad te. De planter bratt i den befestede vin og alkohol ekstrakter smaker. Etterpå biter av planteekstrakter få filtrert ut., Den eksakte tiden planter tilbringe i vin er et spørsmål om produsent preferanse, men kan være så lenge 45 dager.

Infusjon

Den andre metoden er infusjon og dette skjer under destillasjon av festningsverk ånd. Ånden er destillert gjennom en kurv av planteekstrakter sperret inne i en fortsatt, over væsken. Det er oppvarmet og som damp passerer gjennom planter smaker er trukket ut. Ånden så blir blandet inn i vinen. Hvis du trenger en oppfriskning på destillasjon prosessen kan du lese alt om det i vår Destillering av artikkel 101., Til slutt, base vin er forsterket med ånden. Forsterkning øker viner ABV til mellom 18% og 22% og sukker eller mistelle er lagt til for å få ønsket sødme.

Hva gjør Vermut smak liker?

smaken profiler av vermut er kompleks, og du kan aldri være i stand til å identifisere notater i hver flaske. Og hvis du kan, produsent kan ha til å finne deg og drepe deg! Den beste vermut merker er veldig beskyttende overfor sine oppskrifter. Det er imidlertid noen vanlige stoffer som brukes i produksjonen i tillegg til den nødvendige ekstrakter fra Artemisia slekten av planter., Noen av disse mer brukte ingredienser inkluderer urter som lavendel, rose, merian, og ingefær; krydder som kanel, kardemomme og vanilje; sitrus skreller og røtter, for eksempel lakris, angelica, og orris.

Vermut Rosso (Søt Rød Vermut) vs. Vermut Blanco (Søt Hvit Vermut) vs. Tørr Vermut

Nå som du vet hvordan vermut er produsert og noen av de vanligste smak profiler, la oss snakke farge. Fargene er ikke en indikasjon på forskjellige smaker spesielt, men i stedet er en indikasjon på stil og sødme nivå., Vermut Rosso er italiensk stil og er søt. Det er også ofte referert til som søt rød vermut. Den spanske også gjøre et stadig mer populært søt rød vermut som har en tendens til å bli litt lettere og mindre bitter enn sin italienske kollega. Blanco, eller Hvit Vermut er typisk fransk stil, og er også søt. Tørke er også i fransk stil med en hvit vin base, men…ja, du gjettet riktig…det er tørt! Tørr vermut er ditt valg for alle disse tørr vermut cocktailer ut det som en Martini, El Presidente eller Bensonhurst., Mens søt rød vermut og søt hvit vermut er stor for andre vermut drikke som Manhattans, Negronis eller Americanos. Mer nylig, rosé gull og har vært lagt til blandingen. Rosé vermut er betont med rosévin for farge (og smak!) og gull vermut får sin gylden nyanse fra sine festningsverk ånd som en gammel brandy. Begge er klassifisert som ‘new-age’ vermut.

Lagre Vermut

Fordi vermut er en vin, og ikke en ånd, er det oxidizes over tid, akkurat som vin gjør. Rask oppfriskning? Oksidering er ikke bra., Dette betyr at de glemte bar sokkel er ikke det beste stedet for at det skal bli lagret. Eksperter anbefaler at du oppbevarer den i kjøleskapet og bruke åpne flasken i ca 3 måneder. Siden vermut er ofte brukt i små mengder når du gjør vermut drikker du holde det i bakhodet når du bestemmer hvilken størrelse flaske til å kjøpe. Større er ikke alltid bedre. Som blir sagt, du kan bare øke dine Manhattan og Martini vane eller begynne å drikke den beste vermut som en ekte Europeisk stil drinker…rett!,

Hvordan å Drikke Vermut

Mens de fleste av oss vet vermut i sammenheng med martini eller manhattans det er mye mer allsidig enn de klassikerne vermut drikke alene. En av de enkleste måtene vi liker å nyte det er med brus eller tonic og en appelsin skive. Imidlertid virkelig store vermut merker kan være på nippet det er egne eller over isen. I Spania søt rød vermut, ofte servert til rette med en skive appelsin og en oliven eller to droppet i å oppveie sødme. Det er ærlig talt en av mine favoritt aperitiffer med en matbit før middag., Så når det kommer til vermut, jeg anbefaler alltid å ta en liten slurk rett før du blander det inn i en cocktail. Du vet aldri…du kan gi slipp på cocktail helt! Den fine tingen å huske på er at Vermut er en stor lav ABV valg. Når det er mange planer for helgen, eller partene i forkant stikker til vermut drikke kan være en fin måte å nyte deg selv mens sikre at du fortsatt nyte morgenen etter. Er du klar til å kanalisere ditt indre Europeiske og komme inn i vermut drikke spillet? Vi håper så!, Som du ser komme i gang, hvis du trenger litt mixology hjelpe, kan du få noen av våre favoritt craft ånder for å blande seg med din vermut levert rett til din dør her. Eller ta et medlemskap til våre craft ånder club, så du har nok av nye båter ånder for å spille mixologist med hver måned…så sjekk ut en av våre favoritt cocktail bøker som har nesten 20 vermut drikke for inspirasjon. Jeg mener du trenger å bruke opp at flasken i kjøleskapet i 3 måneder, tross alt! Har du en favoritt måten du nyte vermut?, Del gjerne med oss i kommentarfeltet nedenfor og hjelpe oss å drikke gjennom våre flasker for…