Karri pulver er en blanding av krydder som ta på seg en gul farge. I motsetning til populære tro, det er ikke en fast ingrediens i Indisk matlaging. Karri pulver ble opprettet av den Britiske å fremkalle essensen av Indisk mat, og er ikke brukt i autentisk Indisk matlaging. Forvirringen kan komme fra en populær Indisk rett som er kjent som «curry», men at begrepet refererer ikke til krydder blanding, men til parabolen selv, som består av en saus eller saus sammen med kjøtt og grønnsaker. Krydder blanding som brukes oftest i en Indisk curry er garam masala.,
En av de viktigste ingrediensene i karri pulver er gurkemeie. Andre krydder som kan bli innlemmet inkluderer alt fra ingefær, kanel, hvitløk, og nellik til sennepsfrø, sort pepper, og fennikel frø.
Raske Fakta
Viktigste komponenten: gurkemeie
holdbarhet: tre til fire år
Måter du kan bruke det: krydder for supper, sauser og marinader, men ikke i Indisk mat
Karri Pulver vs., Garam Masala
Karri pulver og garam masala er en blanding av forskjellige krydder som bringer både kompleks smak og rik farge til en tallerken. Karri pulver viktigste ingrediens er gurkemeie, som gir den som signatur gul fargetone, men ikke mye smak. Blandingen er milde smaken er kreditert for å krydder som bukkehornkløver og spisskummen, samt koriander. Oppskriften for garam masala kan variere fra region til region, men er søtere og mer skarp enn karri pulver. Blanding av krydder vanligvis inneholder kanel, kardemomme, muskat, mace, og nellik, samt koriander og spisskummen.,
Karri Pulver Bruker
Selv om curry powder er ikke ment for tradisjonelle Indiske retter, og det har fortsatt en plass i spice skuff som det kan legge en unik smak til en rekke oppskrifter. Karri pulver kan brukes til sesongen stekte grønnsaker, most supper, hummus, egg salat, og til og med popcorn. Det vil gi en ordinær oppskrift et snev av varme og dybde.,aption>
Hvordan å Lage mat Med Karri Pulver
Denne krydder blanding fordeler fra å være blandet med en væske (som buljong eller kokosmelk) eller yoghurt før du legger det til retten, som hjelper smaker av karri pulver sette inn de andre ingrediensene., Karri pulver er også ment for tregere kokt oppskrifter, så det er på tide å slippe den smaker.
Hva Betyr Det Smaker?
Karri pulver kombinerer både søte og salte elementer, og skaper et krydder pulver som er jordnær og varm med en bit av lysstyrken til det. Pulveret kan variere fra mild til krydret, avhengig av type og mengde av pepper brukt; mild, vil listen ingefær og svart pepper som ingredienser, mens chile peppers vil bety en krydret blanding.,
Karri Pulver Oppskrifter
Bruk karri pulver som et krydder i supper, stuinger og sauser, så vel som i marinader for kjøtt og grønnsaker. Det legger også et lag av smak til kylling salat, hamburger, og deviled egg.
- Benfritt Svinekjøtt Ribbeina Med Karri Pulver
- Curry Risotto
- Kokos Curry Butternut Squash Suppe
der Hvor å Kjøpe Karri Pulver
Krukker og beholdere av karri pulver kan bli funnet i spice-delen i de fleste supermarkeder., Men, disse typer krydder blander mister friskhet og smak som de sitter på hyllene, og så å kjøpe fra en spice store eller annet marked som spesialiserer seg på Indiske retter, for eksempel, skulle sikre en mer livlig karri pulver blanding. Du kan også lage din egen karri pulver ved hjelp av en spice kvern eller gammel kaffekvern.
Lagring
Karri pulver bør oppbevares på et kjølig, mørkt sted ved romtemperatur. Hvis du har kjøpt krydder blanding i bulk, overføre til en beholder med et tettsittende lokk, der det vil vare i tre til fire år., For å teste om blandingen er fortsatt frisk, lukt og smak pulver, hvis den er svak aroma og smak knapt det, er det på tide å bytte den ut.
Ernæring og Fordeler
Siden karri pulver blander varierer i sammensetning, den spesifikke ernæringsmessige sammenbrudd vil variere, så vel. Generelt, krydder blandingen er en god kilde til vitamin B6, mangan, jern, vitamin K og E, samt fiber.
Det er de samlede fordeler som karri pulver tilbyr, spesielt siden gurkemeie er en utbredt ingrediens., Gurkemeie er en antioksidant og anti-inflammatoriske egenskaper, og har vist seg å lindre leddsmerter og betennelser.,