Visste du tempeh har enda mer protein enn tofu?,
Hvis du er interessert i en kjøtt-fritt valg det er deilig, minimalt prosesserte, og spekket med proteiner, har du kommet til riktig sted: Tempeh (uttales tem-pay) er en gjæret fetter til tofu, med enda mer protein enn sin berømte slektning. Mange mennesker finner tempeh bedre enn tofu, også. Her får vi svar på noen vanlige Spørsmål om dette allsidig mat.
Hva er tempeh?,
En tradisjonell Indonesisk stift som kan dateres tilbake århundrer, tempeh er laget av gjæring delvis kokte soyabønner med mugg eller sopp. Gjæring soyabønner gjør at bønnene til å binde sammen i en komprimert kake som deretter kan brukes til å gjøre et utvalg av retter. Som tofu, tempeh er også ofte behandlet i klar-til-å-spise og varme-og-spise meatless deli skiver og faux bacon og pølse produkter. (Sjekk ut vår oppskrift på hjemmebakt tempeh bacon.)
Er det bra for deg?,
Spise mer soya-baserte matvarer i stedet for å drive animalsk protein kan bidra til å redusere risikoen for flere typer kroniske sykdommer, som hjerte-og karsykdommer og visse typer kreft. Store mengder forskning viser at soya matvarer er generelt lav i mettet fett, inneholder ingen kolesterol, og gi fytokjemikalier som kalles isoflavoner som har anti-kreft egenskaper.
i SLEKT: 18 Appetittvekkende Meatless Måltider
Hva gjør tempeh smak liker?
Tempeh har en tørr, seig struktur og en litt nøtteaktig, sopp-aktig smak., Det er vanligvis kombinert med korn som hvete, quinoa, eller bønner til å få tilfredsstillende velsmakende retter.
Hvordan kan du lage mat tempeh?
Tempeh er ofte marinert for å piffe opp smaken. Det kan være kokt, stekt, grillet eller bakt, og serveres i skiver, terninger, eller smuldret opp. Du kan spise det, men du liker det best. Men noen av de mest populære måtene å nyte tempeh inkluderer bruke den som en erstatning for kjøttdeig i tacos, sloppy Joes, spaghetti saus, og gryteretter.
Du kan også kombinere tempeh smuldrer opp med bønner eller hele korn for å lage plante-baserte burgere., Tradisjonell Asiatisk-inspirert stek pommes frites, teriyaki tempeh, og andre marinert og stekt tempeh retter er også deilig.
Egentlig, når du ønsker å pakke i mer plantebasert protein i et måltid, bør du vurdere tempeh.
i SLEKT: 17 Deilige Veganske Oppskrifter
Tempeh vs. tofu
i Forhold til tofu, tempeh er ernæringsmessig overlegen som det pakker i mer enn to ganger protein og flere ganger fiber. Og, det er mye mindre behandlet når du kjøper blokker eller kaker av tempeh., (Du vil umiddelbart legge merke til dette, som du vil se soyabønner stykker eller hele bønner i den komprimerte tempeh kake.)
Hva er mer, gjæringsprosessen er tenkt for å skape gunstige pre – og probiotika, og øke opptaket av kalsium finnes i tempeh. Tempeh gir også mer kalsium, jern, kalium og B-vitaminer enn de fleste andre soya matvarer. En påminnelse: Fordi det er mer komprimert, tempeh er høyere i kalorier enn tofu.,
*Alle verdier er basert på 3 gram
for Å få mer ernæring og kosthold tips levert til din innboks, sign up for Balansert Bitt nyhetsbrev.
Alle Emner i Ernæring
Gratis Medlemskap
Få ernæring veiledning, velvære råd, og sunn inspirasjon rett til innboksen fra Helse