Hvis du er noe som meg, så du må ha lurt på om forskjellen mellom marinara og pizza saus.

Dette spørsmålet har vært plaget meg etter å ha sett hvordan de to sauser kan være så mye som er likt. Da jeg spurte min kokk venn for avklaring, ble jeg overrasket over at de er faktisk ikke det samme.

Hvis du ser nøye, det ligger en forskjell mellom konsistens, ingrediensene som er brukt, og måten matlaging.,

Min interesse ble vekket så jeg forsket mer om marinara og pizza saus. Hvis du liker å vite detaljene i min forskning, sjekk dem ut nedenfor.

Innholdsfortegnelse

Hva Er En Marinara Saus?

opprinnelsen av marinara saus kan spores tilbake til Napoli, hvor sausen er ofte serveres til sjømenn som kom hjem fra havet, som forut 19. århundre.

Som forklarer hvorfor begrepet marinara er avledet fra marinaro, en italiensk terminologi for sjømann., Etter den tid sør-Italienerne flyttet til Amerika på 1900-tallet, saus ble opprettet en italiensk klassiker.

Marinara saus er den enkleste av alle røde sauser. Alt du trenger er bare noen få ingredienser, som tomater, urter og olivenolje. Kvaliteten på sausen kan bli påvirket av tomatene du brukte, så bruk Marzano tomater som mulig.

Hva Er En Pizza-Saus?

Som navnet antyder, en pizza saus er brukt som en base ingrediens for pizza. Den enkleste måten å lage en pizza saus er å bruke tomatsaus med litt hvitløk og olivenolje.,

Hvis du har ingen ferske tomater, kan du bruke hermetiske utvalg, men sørg for at ingen urter er lagt til for å få det mest grunnleggende smak av tomat saus.

for Å oppnå en ekte Napolitansk pizza, velg en kan av San Marzano tomater. I motsetning til andre typer tomater, San Marzano er søtere og meatier i smak.

Tradisjonelt, en pizza saus kan være laget rå med færre krydder som mulig. Men i dag kan du lage saus og fordamper til ønsket konsistens. Andre pizzeriaer selv bruke hermetisk kommersielle pizza saus for enkelhets skyld.,

Så, Hva er Forskjellen Mellom Marinara Og Pizza Saus?

Marinara saus refererer til en bestemt type saus mens en pizza saus kan være noen form for tomat-basert saus, som du kan bruke på toppen av en pizza. Noen mennesker selv bruke marinara saus som en pizza-saus, og ingen kan fortelle forskjellen.

Mens du kan lage en pizza saus uten matlaging, marinara saus trenger å bli kokt for en tykkere konsistens.

Selv om det marinara saus kokt til å bli redusert, konsistens som ser ut til å være tynnere i forhold til en pizza saus.,

Du trenger en tykkere pizza saus fordi du ikke vil sausen for å kjøre ut av jordskorpen som du koker den i ovnen. En tynn pizza saus kan også ødelegge kvaliteten av jordskorpen, noe som gjør det klissete.

I form av allsidighet, marinara saus vinner over pizza saus. Du kan bruke marinara saus ulike retter som pasta, pizza, eller bruk den som en dipping saus. I motsetning, en pizza saus kan bare brukes for pizza.

smaken av marinara saus synes å være mer komplekse enn pizza saus., Mens marinara saus har en tendens til å skinne i hver tallerken, pizza saus bare fungerer som en base ingrediens for pizza.

for Å være mer spesifikk, pizza fremhever pizza skorpe mens smaken av marinara saus blir markert i hver tallerken.

En Enkel Marinara Saus Oppskrift

En velsmakende, frisk marinara saus som passer perfekt som en dipping saus eller med noen form for pasta. For inspirasjon, jeg bruker Kokk Mark marinara oppskrift som er vist i denne videoen her.,

ingrediensene du trenger er følgende:

  • 4 ss olivenolje
  • 1 kopp hakket løk
  • 1 spiseskje tørket basilikum
  • 2 ss hakket hvitløk
  • 3-4 kopper knuste tomater (helst fersk, men du kan også bruke hermetiske utvalg)
  • Salt og pepper etter smak

for Å begynne, varm olivenolje i en panne og fres hvitløk over høy varme. Når hvitløk begynner å brune, legg løk og basilikum og reduser varmen.,

Når løken har blitt gjennomsiktig, bland knuste tomater og la det småkoke. Etter at alle smakene er godt blandet, tilsett salt og pepper etter smak, og tjener.

En Grunnleggende Pizza Saus Oppskrift

En av de mest delikate pizza saus oppskrifter som du kan følge, er laget av Kokk John, som vist i denne videoen her.,

Hva du trenger er disse ingredienser:

  • 2 ss olivenolje
  • 2 ansjos (valgfritt)
  • 2 ss hakket hvitløk
  • 1 ss hakket frisk oregano
  • 3-1/2 kopp knust tomater eller 1, kan 28-unse tomater (helst, San Marzano tomater)
  • 1/2 ts sukker
  • 1/4 ts tørket oregano
  • En klype bakepulver
  • Salt og pepper

I en kjele, varm opp olivenolje og stek ansjos over middels lav varme., Når ansjos begynner å sizzle, tilsett hvitløk og stek i ca et minutt. Neste, kan du legge til oregano og rør for et minutt.

På dette punktet, kan du legge den knuste tomater og øk varmen til middels. Rør inn salt, pepper og sukker, så la det småkoke i ca 40 minutter. For å nøytralisere syren, legge til en liten klype bakepulver.

Siste Tenkte

forskjellen mellom marinara og pizza saus er manifestert av sin allsidighet, driftssikkerhet, og matlaging prosessen.

Mens du kan bruke marinara for ulike retter, pizza saus er bare begrenset til pizza., Marinara har en tynnere konsistens enn pizza saus, men den siste kan bli til venstre rå.