- Emilee Unterkoefler
- 27 September 2019, 11:23am EDT
På et tidspunkt, du har trolig sett gjennom en meny for å se soupe du jour inkludert en bisque eller chowder. Er det virkelig en forskjell? De er begge kremet og deilig, så hva er greia?
Hva er Chowder?,
Mens Chowder og bisque har mange likheter, de viktigste kjennetegn som skiller dem fra hverandre er deres konsistens. Chowder er tykk og klumpete, og består vanligvis av poteter, andre biter av grønnsaker, og en type kjøtt eller sjømat.
i SLEKT: 5 Deilige Chowder Oppskrifter å Prøve i Dag
de Fleste chowders er laget med fløte eller melk, men andre populære oppskrifter som Manhattan, clam chowder bruke en rød tomat-baserte buljong., Mens mange chowder oppskrifter forskjellige fra hverandre, og det eneste de har til felles er at de er fulle av solid biter av deilig sammen ingrediensene.
vil Du sannsynligvis se chowder på menyen på hjembyen diners og kjedens restauranter. De er vanligvis serveres med østers kjeks eller saltines og gå bra i et brød bolle.,
De mest vanlige typer chowder inkluderer:
- New England Clam Chowder
- Manhattan Clam Chowder
- Sjømat Chowder
- Fisk Chowder
- Corn Chowder
Enten det er i en kremet base eller en mer vassen en, det avgjørende kjennetegn er den klumpete struktur av ingrediensene.
Hva Er Bisque?
Bisque er en helt annen historie. Det er tykt og most til perfeksjon, som skaper en rik og kremet konsistens som mange mennesker elsker., En tradisjonell bisque er laget med skalldyr som hummer, krabbe eller reker og andre ingredienser som løk, selleri og gulrøtter.
i SLEKT: 5 Beste Tradisjonell Sjømat Bisque Oppskrifter
Vanligvis, en bisque er opprettet ved hjelp av skjell skjell for å opprette en aksje, så kjøtt og andre ingrediensene er blandet. Fløte og Vin er vanligvis lagt for ekstra smak og mouthfeel, og ris eller roux er vanligvis brukt til å fortykke bisque. Når alt er most sammen, du har selv en utrolig uimotståelig bolle med suppe foran deg.,
i Dag er det mange som bruker ordet bisque til å beskrive alle kremet eller most suppe. Så du kan se en butternut squash bisque på menyen, og selv om det kanskje ikke er autentisk, eller tradisjonelle, det vil sannsynligvis bli deilig.
De mest vanlige typer bisque er:
- Hummer Bisque
- Krabbe Bisque
- Shrimp Bisque
- Butternut Squash Bisque
- Stekt Tomat Bisque
Akkurat som chowder er definert av tekstur, så er det bisque., Hvis det er helt kremet med ingen ekstra tekstur si for et par aksenter, som en del av hummer kjøtt, drysset på toppen, du nyter en bisque.
Så der har du det. Neste gang du er ute med venner og vekke ber deg om bisque og chowder, vil du sannsynligvis imponere dem med din nye kunnskap. Nå gå og ha i en bolle.
Emilee Unterkoefler er en freelance mat forfatter, fotturer entusiast, og mamma med over ti års erfaring i næringsmiddelindustrien.Les Hele Bio «