Den enkleste måten å fylle plate —og mage — er med servering av hele korn. Når du parer den med din go-til grillet kylling og en side av stekte grønnsaker, så har du en sunn ennå deilig måltid som alle vil elske. Men, la oss få dette ut av veien: det er Ikke alle kornene er skapt like., I motsetning til ris, farro — et protein og fiber-pakket hele korn som har gamle røtter — er rike på næringsstoffer, mineraler og antioksidanter. Det betyr at det bør være et fast innslag i pantry (hvis det ikke allerede er det).
Her er all informasjon du trenger før du legger til denne seig, smak-pakket korn til middag plate:
Hva er farro?
Noen kaller det farro. Andre feilaktig kaller det spelt. Navnet til side, dette næringsstoffet-pakket korn har blitt sporet tilbake til tidlig Mesopotamia (Vi snakker 20.000 år siden, folk!)., Mens det har vært et fast innslag i Europa — Italia, spesielt for flere tiår, er det nå få trekkraft i usa med vegetarianere og familier på jakt etter billige weeknight måltider. Dette hele korn er fullpakket med næringsstoffer, nøtteaktig smak, og en seig struktur, som gjør det perfekt for risotto-stil retter, supper, stuinger, gryteretter, og sautés.
Hvordan og hvor kan du kjøpe farro?
Shopping for farro er ikke så enkelt som du skulle tro — og dessverre, å dissekere emballasjen vil ikke hjelpe (med mindre du vet hva du leter etter)., Selv om farro medio er langt den mest populære i Usa, det er tre vanlige varianter av farro at du kan få øye på i butikken:
- Einkorn en.k.a. farro piccolo
- Bucket en.k.a. farro medio
- Spelt en.k.a. farro grande
Hvordan farro er behandlet er det som egentlig bestemmer sin smak og viktigst av alt, cook tid.
Pearled farro: Dette er hva du finner i de fleste Amerikanske dagligvarebutikker. Selv om den ikke har så mye smak som andre varianter, har den korteste cook tid (noe som forklarer hvorfor de fleste mennesker elsker det).,
Semi-pearled farro: Denne versjonen er den beste av begge verdener med halvparten av korn intakt og en redusert cook tid.
Hele farro: Siden korn er fortsatt intakt, og denne versjonen har mest næringsstoffer per porsjon og sterkeste smak. Selv etter bløtlegging av korn over natten, hele farro vanligvis tar minst 30 minutter å lage.
Hva er farro er ernæringsmessige verdi?
visning størrelse: 1 / 4 kopp tørr farro
- 200 kalorier
- 1.,5g total fett,
- 0g mettet fett
- 0mg kolesterol
- 0mg natrium
- 37g karbohydrater
- 7 g fiber
- 0g sukker
- 7 g protein
farro Er sunnere enn ris?
kort sagt, ja. «Farro er lik i nærings-profilen til quinoa i at det er høyere i plantebasert protein enn ris, sier Jaclyn London, MS, RD, CDN, Ernæring Direktør ved the Good Housekeeping Institutt., Men hvis du sliter med å velge mellom quinoa og farro, la smaksløkene dine med samtalen: «Det fine med å bruke farro versus andre 100% hele korn er dens heartiness og nøtteaktig smak.»Uansett, disse korn vil holde deg full takket være fiber, antioksidanter og mineraler som jern, magnesium og sink.
faktisk, ved å spise 100% hele korn som farro, bidrar du til å redusere risikoen for hjertesykdommer, diabetes, og kognitiv svikt., For alle som sliter med bloat, en servering av disse mineral-rike korn vil hjelpe de-puff kroppen siden de counter-balanse salt. I prosessen, har de også gir immunforsvaret et løft ved å forbedre integriteten av immun-beskytte bakterier som allerede bor i din mage-tarmkanalen.»Vinn-vinn.
Lurer på om farro er en carb? Jepp. Det er en hel korn, tross alt. Heads up: Det er ikke glutenfri heller.
Hvordan kan du lage mat farro?
Som de fleste korn — tror: ris, quinoa, bygg, og så videre — farro er i utgangspunktet idiotsikker å lage mat., Lik quinoa, farro bør være dynket i minst 30 minutter før steking. Hvis du planlegger fremover, og ønsker å redusere den totale cook tid, suge farro over natten.
Siden farro absorberer smak som det kokker, plukke urter eller grønnsaker av ditt valg. Følg denne grunnleggende oppskrift:
- Ta med 2 1/2 eller tre kopper vann til å koke.,
- Legg til en kopp tørr farro og din utvalgte urter eller grønnsaker, cover, og la småkoke.
- For farro som flommet over natten, la det småkoke i 10 til 15 minutter til den er al dente. Hvis farro har ikke blitt gjennomvåt, la det småkoke i 20 til 30 minutter.
Når det er kokt, legg til farro til et utvalg av supper, gryteretter, pilafs, og salater. Eller toast det rett i pannen for en ekstra dose av smak og farge. I en tid crunch? Legg til farro til din trofaste ris komfyr og kokk på samme måte som du ville koke ris.,
Prøv Disse Triple-Testet Farro Oppskrifter
Få oppskriften.
Få oppskriften.
Få oppskriften.,
Få oppskriften.